還記的很久以前的一篇課文，講的是媽媽為了孩子，把魚肉都給孩子吃，騙孩子說媽媽喜歡吃魚頭，透露著深深的孺慕之情。魚肉營養(yǎng)豐富，富含DHA、EPA，能夠有效的促進孩子大腦發(fā)育外，還有富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、各種微量元素等，那么什么樣的魚和哪個部位最適合孩子呢？

從食用安全角度考慮，應(yīng)該給孩子食用無肌間刺(俗稱刺少)的魚類，比如大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等。而從食品安全角度來看海魚比淡水魚和人工養(yǎng)殖魚要來的更加健康、天然。另外魚活的越久，它的體內(nèi)的污染金屬越多。

有人說最適合孩子食用的是魚頭，其實并不是這樣，相對來說魚頭污染更嚴(yán)重一些，這主要是因為動物的大腦組織和肝臟、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢，污染物不易排出。而營養(yǎng)最好的部位應(yīng)該是腹部，因為營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后積聚在皮下，皮下細(xì)胞所囤積的營養(yǎng)自然就更一些。

在給指吃魚的時候要注意吃魚的量，不要當(dāng)作主食，避免孩子營養(yǎng)失調(diào)。來外蒸的魚可以有效的保證魚的營養(yǎng)價值。