近年來，我國在乳制品質(zhì)量安全管理方面取得了長足的進步，多項乳業(yè)新規(guī)的實施，政府監(jiān)管力度以及企業(yè)自律意識的增強，都讓曾經(jīng)的“質(zhì)量之困”逐漸遠離國產(chǎn)奶粉品牌。越來越多優(yōu)秀本土乳企在奶源、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)投入資金，積極完善著全產(chǎn)業(yè)鏈的管理和監(jiān)督。作為我國重要的本土品牌，圣元國際集團透明化的生產(chǎn)流程在業(yè)內(nèi)聲譽頗高，而近日，筆者也有幸實地參觀圣元青島工廠，近距離感受了圣元安全生產(chǎn)的每一個細節(jié)。

車間生產(chǎn)流程嚴謹，全程采用世界一流的先進設(shè)備

乳制品生產(chǎn)是一個產(chǎn)業(yè)鏈較長的行業(yè)，其中涉及養(yǎng)殖、牧草飼料、食品加工、包裝運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能影響到乳品的安全品質(zhì)，所以為了堵住安全漏洞，很多國內(nèi)一線乳企都不惜耗費巨資引進先進生產(chǎn)和檢測設(shè)備，而圣元便是其中之一。在圣元青島工廠里，令人驚嘆的工業(yè)設(shè)計可以說是不計其數(shù)。

據(jù)圣元工作人員介紹，圣元青島工廠在整個生產(chǎn)過程嚴把原料入廠、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品出廠三大關(guān)卡，每一罐奶粉的誕生從原料到灌裝，再到包裝成品，要經(jīng)過逾1500項檢測，整個生產(chǎn)過程設(shè)置了超過1122項質(zhì)量控制點。圣元耗費巨資引進了來自德國WOLF、ROVEMA，瑞士INDOSA等國際公司的全自動化包裝線和法國蓋亨公司的干混系統(tǒng)，通過先進的工業(yè)裝備把食品安全問題在源頭上進行杜絕。

在全自動密閉式生產(chǎn)車間內(nèi)，所有來自法國、新西蘭等地的優(yōu)質(zhì)進口原料入廠后要通過孔徑僅0.83毫米的粉篩才能正式進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加上12000高斯的強磁力棒和金屬探測儀等多重保障，可以完全消除金屬異物混入奶粉的可能性。如今隨著技術(shù)設(shè)備的進步，圣元的檢測精度也在逐步提高。目前，車間內(nèi)一臺價值470萬元人民幣的進口檢測儀器已可以做到“一針出”,即一次實驗?zāi)軐Χ喾N重金屬元素進行檢測。而來自法國蓋亨公司的干混設(shè)備，則能在90秒內(nèi)出產(chǎn)一噸配方奶粉，并達到99.8%的均勻度，確保了圣元生產(chǎn)過程的高效、安全。

制藥級的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，極致細節(jié)打造純凈空間

據(jù)悉，圣元青島工廠是中國乳品行業(yè)第一家符合GMP藥廠標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠家，這里的工作人員出入都必須經(jīng)過嚴格的消毒處理程序方可入內(nèi)，筆者的來訪也不例外，全程穿戴專業(yè)隔離服和口罩、頭套等防護。在進入生產(chǎn)車間后，筆者能隱隱聞到一股淡淡的酒精味，工作人員介紹，圣元采用的是對衛(wèi)生要求最嚴格的干法生產(chǎn)配方奶粉，為了控制濕度，整個車間要保持無水環(huán)境，所以平時必須用酒精溶劑沖洗地板，以確保無菌環(huán)境。

此外，在車間的“純凈區(qū)”和“包裝區(qū)”之間保持著至少10個大氣壓的壓差，這樣空氣就只能從潔凈區(qū)向包裝區(qū)單向流動，確保環(huán)境的純凈。

關(guān)愛母嬰健康，致力產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新

走進圣元實驗中心，就仿佛置身一個萬能的食品化學(xué)實驗室，在這里，可用于食用的各種礦物質(zhì)和微量元素都能找到，而其中有不少營養(yǎng)物質(zhì)都是海外進口的。產(chǎn)品內(nèi)按照科學(xué)配方添加的DHA、核苷酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分分別自全球17個國家。

為了滿足不同嬰幼兒群體的個性化營養(yǎng)需求，確保每一個寶寶的健康成長，圣元研發(fā)人員就在這里夜以繼日地投入工作，旗下每一款配方奶粉的誕生背后都凝聚了無數(shù)研究人員的心血結(jié)晶。

奶源建設(shè)為先,為尋求優(yōu)質(zhì)奶源在法國巨資建廠

在參觀過程中，圣元工作人員曾多次提到圣元對全球資源配置使用的重視，以乳制品生產(chǎn)至關(guān)重要的奶源環(huán)節(jié)為例，圣元就投資超過1.5億歐元在法國建設(shè)了一座年設(shè)計產(chǎn)能10萬噸的奶粉工廠，這個2014年1月開工建設(shè)的項目按歐盟國家生產(chǎn)藥品的級別建立，投產(chǎn)后將主要用于生產(chǎn)圣元嬰兒配方奶粉和原料加工，確保圣元產(chǎn)品從原料到成品上市的全產(chǎn)業(yè)鏈管控。據(jù)介紹，目前法國工廠已經(jīng)進入施工后期階段，有望于明年初正式投產(chǎn)。

圣元青島工廠精益求精的生產(chǎn)細節(jié)令筆者難忘，而筆者也希望有朝一日能夠有機會去到圣元法國工廠，屆時再去感受一把國際企業(yè)的魅力!