上海醫(yī)學(xué)專家歷經(jīng)20年研究，終于揭開了中國(guó)人母乳成分“指紋”的神秘面紗，構(gòu)建了目前中國(guó)國(guó)內(nèi)最為完善的母乳研究理論體系，并初步建立了中國(guó)人母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，打破了國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期依賴國(guó)外母乳研究數(shù)據(jù)的格局。

上海兒童醫(yī)學(xué)中心27日披露，這項(xiàng)“中國(guó)人母乳成分分析及相關(guān)功能研究”由該院承擔(dān)，新華醫(yī)院等共同參與，兒科專家吳圣楣教授、陳同辛主任醫(yī)師領(lǐng)銜。該研究在中國(guó)首次深入、廣泛、系統(tǒng)地分析中國(guó)女性母乳中成分含量，成功定量出133種營(yíng)養(yǎng)素和功能成分，建立了屬于中國(guó)人的母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，即母乳成分“指紋”。該院稱，該研究對(duì)母乳中的防御素、烷氧基甘油、乳鐵蛋白等成分的研究均為國(guó)際、國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。兒中心方面告訴記者，該研究還就免疫調(diào)節(jié)、脂質(zhì)代謝、體格發(fā)育、智力發(fā)育、防治過敏等方面對(duì)母乳成分功能進(jìn)行了研究。

近年來(lái)中國(guó)母乳喂養(yǎng)率持續(xù)降低，全國(guó)0-6個(gè)月嬰兒純母乳喂養(yǎng)比率低于50%。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生部門2014年數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)不足6個(gè)月嬰兒純母乳喂養(yǎng)率農(nóng)村為30%，城市僅為不到16%。這樣的數(shù)據(jù)較上世紀(jì)90年代明顯降低。而中國(guó)媽媽們“海淘”洋奶粉的大國(guó)，如新西蘭、丹麥等歐洲國(guó)家母乳喂養(yǎng)率卻在95%以上。

據(jù)醫(yī)院方面介紹，“中國(guó)人母乳成分分析及相關(guān)功能研究”將為制定中國(guó)嬰幼兒喂養(yǎng)指南，修訂嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素適宜攝入量提供科學(xué)的理論依據(jù)。不僅如此，中國(guó)人母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)的建立和成分功能研究，還將為研制功能性配方食物、制定嬰幼兒配方食品分段標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)輔食添加、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等提供科學(xué)的依據(jù)。

“中國(guó)人母乳成分分析及相關(guān)功能研究”還致力探討母乳中相關(guān)成分含量變化的影響因素。陳同辛告訴記者，乳汁成分在整個(gè)泌乳期處于持續(xù)的變動(dòng)中，最大的變動(dòng)在分娩前后的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)。這位專家表示，嬰兒的生產(chǎn)方式影響泌乳時(shí)間：剖宮產(chǎn)的母親由于產(chǎn)后嬰兒不能及時(shí)吮吸乳頭，其泌乳時(shí)間可能被延遲，由引可能導(dǎo)致初乳成分發(fā)生相應(yīng)變化。此外，孕前或產(chǎn)前肥胖的孕婦其母乳中的相關(guān)成分含量也不同。研究還發(fā)現(xiàn)，不同保存條件對(duì)母乳中相關(guān)成分含量影響也不同。母乳4攝氏度保存不宜超過48小時(shí)，如需長(zhǎng)時(shí)間保存需要選擇-20度或-70度。