新食品安全法將于今年10月起正式實施，這部據(jù)了解這部新法比之過去嚴厲很多，對各類產品的要求加強！有人說啊“兒童醬油”或將被這部“史上最嚴”的法規(guī)逼退。

兒童醬油是消費謠言

不少家長認為高鹽飲食對兒童健康不利，而為了迎合這種“低鹽飲食”需求，兒童醬油才應運而生。事實上調味品業(yè)界都清楚，所謂的兒童醬油只是商家制造的一個概念，國家從未出臺過有關兒童專用醬油的生產標準，所以目前市場上的兒童醬油仍是按照普通醬油的國標來生產。從多數(shù)兒童醬油的標簽上可以看到，其鈉含量并不比一般醬油低，只是包裝變小了而已。今年央視3·15晚會上，“兒童醬油”成為被點名的六大消費謠言之一。

兒童醬油生存空間變窄

今年10月開始實施的食品安全法，將會讓‘兒童醬油’的生存空間變窄。新修訂的食品安全法明確，嬰幼兒配方食品生產企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制。這意味著“傍兒童”的銷售手段不能隨便用了。

“真假醬油”的辨別

有一條關于“真假醬油”的辨別方法：據(jù)稱市場上有許多用香精勾兌的醬油，消費者可以通過搖晃瓶子，看泡沫和沉淀物，沫多、沉淀物多的就是釀造醬油，反之則是勾兌醬油。同時，選購醬油一定要看標簽，盡量使用沒有添加防腐劑的產品。“這個所謂‘生活妙招’沒有什么實用價值。”目前，我國實施食品生產許可證管理的醬油產品包括釀造醬油和配制醬油二種。前者是用大豆、小麥等為原料發(fā)酵制成的；后者則是以釀造醬油為主體，用調味液、食品添加劑等調配的。隨著大豆成本的不斷上漲，現(xiàn)在釀造醬油的市場占比應該只有30%左右。相對濃稠的液體泡沫當然會多，但是兩瓶醬油用這種方法比較，前提是搖的速度、力度保持平均。

所謂“無防腐劑”的誤區(qū)

對于消費者是否應選擇“無防腐劑”醬油，醬油是釀造產品，容易霉變，在國家規(guī)定范圍內添加防腐劑，并不會對人體造成傷害。幾乎所有的廠家都會在醬油中添加防腐劑。另外，在標簽信息真實的情況下，宣稱“無防腐劑”的醬油，只能通過加鹽來增加保質期，反而會導致食用者攝入鹽過量。

結語

對兒童食品添加劑，目前的標準是成人標準安全量，其添加量沒有考慮兒童身體的安全因素。在兒童食品的標簽標示方面，國家標準與法規(guī)也很少。目前只有果凍一個標準規(guī)定了產品標簽要標示食用安全警示。發(fā)明“兒童醬油”的商家出發(fā)點也許是好的，但沒有相關標準，兒童醬油淪為并不適合兒童的產品噱頭。在保障孩子舌尖上的安全，中國亟須完善食品標準體系，盡快完善兒童食品安全體系，食品的安全指標應從成年人為標準的“一刀切”制定，改為以嬰幼兒、兒童和成年人分段為參考對象來制定。