2月29日下午，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉表示，今年對(duì)于嬰幼兒配方乳品的監(jiān)管將從去年每個(gè)季度抽樣檢驗(yàn)公布一次改成“月月抽檢、月月公開”，同時(shí)嚴(yán)格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數(shù)量和品牌。

畢井泉是在出席國(guó)新辦的新聞發(fā)布會(huì)回答記者有關(guān)奶粉安全性的提問時(shí)說這番話的。

“嬰幼兒配方乳品是食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管最嚴(yán)格的產(chǎn)品。”畢井泉說，在新修訂的食品安全法的第81條規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)從原料進(jìn)廠到成品出廠實(shí)行全過程的質(zhì)量控制，對(duì)產(chǎn)品的出廠要逐批檢驗(yàn)，這是企業(yè)必須履行的一個(gè)義務(wù)。

他說，現(xiàn)在全國(guó)嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)有103家?？傮w上看，嬰幼兒配方乳品的質(zhì)量是可靠的，使用也是安全的。

據(jù)介紹，2015年總局組織對(duì)全國(guó)所有生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品和部分進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢的數(shù)量接近3400批次，檢驗(yàn)的項(xiàng)目覆蓋了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目，檢出不合格樣品94批次，其中有36批次樣品個(gè)別指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，大概占總抽樣數(shù)量的1%略多一點(diǎn)。

“還有其他58批次雖然是不合格，但是是屬于與包裝標(biāo)簽的明示值不符，不存在質(zhì)量安全的問題。”他說：“現(xiàn)在檢出問題比較多的主要是一些小企業(yè)，特別是羊奶粉的生產(chǎn)企業(yè)，我們對(duì)這些企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)體系進(jìn)行了系統(tǒng)性的檢查，叫做食品安全審計(jì)。”

日前，總局在其官方網(wǎng)站發(fā)布了17家奶粉生產(chǎn)企業(yè)在體系方面存在問題的通告，并要求企業(yè)進(jìn)行整改。在通告里，上述企業(yè)在研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)全過程管理體系中存在的缺陷被逐一指出。

“今年我們將進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳品的監(jiān)管、抽樣檢驗(yàn)。”他表示，總局將從去年每個(gè)季度抽樣檢驗(yàn)公布一次改成“月月抽檢、月月公開”，并要繼續(xù)加大生產(chǎn)體系的檢查力度，嚴(yán)格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數(shù)量和品牌，禁止利用配方進(jìn)行夸大宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者。

另外，在回答有研究稱“江浙滬地區(qū)有一些兒童的體內(nèi)普遍含有獸用抗生素”的問題時(shí)，畢井泉說，現(xiàn)在食品安全最大的風(fēng)險(xiǎn)就是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留。2015年，總局共抽檢農(nóng)獸藥殘留相關(guān)食品4萬多批次，在所有的食品抽檢中占了1/4，發(fā)布農(nóng)獸藥殘留不合格產(chǎn)品有225批次。

在評(píng)價(jià)中國(guó)食品安全狀況時(shí)，畢井泉說，近幾年我國(guó)市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)的數(shù)量逐年在增加。2015年總局共抽檢了17萬批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個(gè)百分點(diǎn)。

“現(xiàn)在的食品安全仍然處在問題多發(fā)期。”話鋒一轉(zhuǎn)，畢井泉指出，目前食品藥品監(jiān)管工作中現(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)還是比較多，但是有信心、有決心按照習(xí)近平總書記“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”的要求，按照黨中央、國(guó)務(wù)院的部署進(jìn)一步做好食品監(jiān)管工作，維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。