“光明乳業(yè)正在逐漸掉出乳業(yè)第一梯隊(duì)。產(chǎn)品多次被食藥監(jiān)部門點(diǎn)名，對(duì)陷入發(fā)展瓶頸期的光明乳業(yè)無疑是雪上加霜，兩次事件損害了光明乳業(yè)的品牌形象。”

一波剛平，一波又起。

5月，光明乳業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱光明乳業(yè))在食藥監(jiān)部門的抽檢表現(xiàn)中似乎很不如意。

截至5月20日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱湖北食藥監(jiān)局)陸續(xù)發(fā)布了涉及統(tǒng)一食品、光明乳業(yè)、蒙牛等11家企業(yè)關(guān)于復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查情況的通報(bào)。

其中，光明乳業(yè)武漢公司因?yàn)樯a(chǎn)的160克紅棗發(fā)酵乳復(fù)原乳產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)標(biāo)注不醒目而被湖北食藥監(jiān)局“點(diǎn)名”責(zé)令整改。

此外，與光明乳業(yè)一起被點(diǎn)名整改的還有揚(yáng)子江乳業(yè)(原因?yàn)橥读嫌涗洸煌晟?、襄陽麗波乳業(yè)有限公司(原因?yàn)槲丛诋a(chǎn)品名稱緊鄰部位標(biāo)明復(fù)原乳含量)。

所謂復(fù)原乳指的是將新鮮牛奶經(jīng)過高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品。

“這樣的產(chǎn)品先后需要經(jīng)過兩次高溫殺菌，對(duì)奶的營(yíng)養(yǎng)成分損害很大。”乳業(yè)專家王丁棉告訴記者。

“國家明文規(guī)定，如果出售的產(chǎn)品為復(fù)原乳，企業(yè)應(yīng)該在產(chǎn)品上明確進(jìn)行標(biāo)注。”中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣對(duì)記者說，“盡管復(fù)原乳是安全的，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通牛奶、奶粉存在很大差異，企業(yè)這種模糊處理的態(tài)度，有以次充好之嫌，侵犯了消費(fèi)者知情權(quán)，國家應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)復(fù)原乳產(chǎn)品的監(jiān)管。”

一個(gè)月兩次被監(jiān)管部門“點(diǎn)名”

然而，對(duì)于湖北食藥監(jiān)局的“點(diǎn)名”，5月19日光明乳業(yè)公共事業(yè)部負(fù)責(zé)人殷江玲在對(duì)記者的回應(yīng)中表達(dá)了不同的觀點(diǎn)。

“我們的標(biāo)識(shí)是按照國家的要求進(jìn)行的，都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。”在殷江玲看來，湖北食藥總局判斷醒目或不醒目的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)在是太模糊，沒有一個(gè)太清晰的定義。

殷江玲告訴記者，光明乳業(yè)接到湖北食藥監(jiān)局的消息以后，在第一時(shí)間去檢查了所有相關(guān)的文件資料以及涉及到的產(chǎn)品。

“現(xiàn)在，我們確認(rèn)我們的產(chǎn)品符合國家的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，這包括明顯在該標(biāo)注的地方進(jìn)行標(biāo)注以及字體的大小等，沒有他們(指湖北食藥監(jiān)局)說的那種違規(guī)的狀態(tài)。”殷江玲說，湖北公司的總經(jīng)理正在與湖北食藥監(jiān)局溝通這件事情。

事實(shí)上，復(fù)原乳事件也并非光明乳業(yè)進(jìn)入5月以來第一次被監(jiān)管部門“點(diǎn)名”。

5月11日，在國家食藥監(jiān)局發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格的通告中，光明乳業(yè)亦位列其中，涉事產(chǎn)品則是光明乳業(yè)(涇陽)有限公司生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶。

國家食藥監(jiān)局稱，在陜西永輝超市有限公司西安南關(guān)正街分公司銷售的標(biāo)稱光明乳業(yè)(涇陽)有限公司生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果分別為43CFU/g、32CFU/g、13CFU/g、3CFU/g、<1 CFU/g，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5次檢測(cè)結(jié)果均小于5 CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果均小于1 CFU/g的要求。

“食藥總局公告的只是永輝超市抽到的產(chǎn)品存在問題。我們?cè)诘谝粫r(shí)間進(jìn)行了自查，把涉及到的批次產(chǎn)品也拿去進(jìn)行了復(fù)檢，檢測(cè)結(jié)果全部合格，隨后我們送檢其他批次的產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果也全部合格。”對(duì)于原味風(fēng)味酸牛奶產(chǎn)品安全事件，殷江玲解釋，“這不是一個(gè)批次產(chǎn)品出現(xiàn)了問題，而是送到永輝超市過程中或在永輝超市保存過程中，冷鏈的過程出現(xiàn)了問題”。

“低溫產(chǎn)品從生產(chǎn)到運(yùn)輸物流再到超市都需要全程進(jìn)行低溫保存。像低溫酸奶這種產(chǎn)品如果在運(yùn)輸過程中或在超市銷售保存過程中脫離冷鏈，就有變質(zhì)的可能。”從事超市生意有酸奶銷售產(chǎn)品的劉軍對(duì)記者說。

殷江玲表示，光明乳業(yè)未來將加強(qiáng)內(nèi)部及外部物流、超市的整體供應(yīng)鏈管控，確保不再發(fā)生類似問題。

或損害品牌形象

“品牌效應(yīng)受到影響，市場(chǎng)份額會(huì)有所波動(dòng)。”對(duì)于兩次事件對(duì)光明乳業(yè)帶來的影響，中研普華研究員池建雄對(duì)記者說。

實(shí)際上，光明乳業(yè)在2015年就已面臨業(yè)績(jī)壓力。

光明乳業(yè)發(fā)布的2015年年度報(bào)告顯示，2015年光明乳業(yè)營(yíng)業(yè)收入約193.73億元，較上年同期下滑6.18 %；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約為3.45億元，較上年同期下滑39.74%。

然而，同為乳業(yè)三巨頭的伊利、蒙牛2015年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)卻不同于光明乳業(yè)。

公開資料顯示，伊利2015年?duì)I業(yè)收入598億元，同比增長(zhǎng)10.94%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為46億元，同比增長(zhǎng)11.76 %。此外，蒙牛在2015年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入490億元，同比微降2%；凈利潤(rùn)為23.67億元，同比微升0.7%。

這意味著，從營(yíng)收體量來看，伊利已經(jīng)約是光明乳業(yè)的3倍，蒙牛約是光明乳業(yè)的2.5倍。

“光明乳業(yè)正在逐漸掉出乳業(yè)第一梯隊(duì)，產(chǎn)品多次被食藥監(jiān)部門點(diǎn)名，對(duì)陷入發(fā)展瓶頸期的光明乳業(yè)無疑是雪上加霜，兩次事件損害了光明乳業(yè)的品牌形象，尤其是質(zhì)量安全事件。”梁銘宣對(duì)記者說。

在多位接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人士看來，光明乳業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身生產(chǎn)管理。

“企業(yè)首先應(yīng)該樹立法制意識(shí)，食品的生產(chǎn)應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)管理?xiàng)l例進(jìn)行，禁止不合規(guī)的生產(chǎn)；更新生產(chǎn)設(shè)備，采用科學(xué)的方法進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，降低產(chǎn)品的不合格率。”在池建雄看來，光明乳業(yè)應(yīng)該從兩方面來加強(qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)管理。

“光明乳業(yè)必須從奶源、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)著手管理自身產(chǎn)品自量，提高員工自我管控意識(shí)，從而達(dá)到自我革新的目的。”梁銘宣則說。