兒童食品安全受到廣泛關(guān)注，近年來(lái)，垃圾食品不斷涌出，兒童肥胖癥的患病幾率也逐漸上升。很多家長(zhǎng)更愿意購(gòu)買進(jìn)口食品。因此進(jìn)口食品同樣應(yīng)該注重健康和營(yíng)養(yǎng)，才能讓消費(fèi)者買賬！

近兩三年，國(guó)內(nèi)食品屆刮起了一股“兒童風(fēng)”，一大波兒童食品陳列在各大超市的顯耀位置，以“適合兒童口味”、“專門為寶寶設(shè)計(jì)”為名的產(chǎn)品花樣不斷，兒童食品的超市貨架上陳列著兒童牛奶、兒童肉松、寶寶醬油。、

風(fēng)向：與全球同步的消費(fèi)文化

孩子就是未來(lái)，對(duì)于食品行業(yè)而言，也是如此，甚至尤其如此。

兒童食品風(fēng)尚的崛起，絕非偶然，而是有著全球化的背景。世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)在2006年7月發(fā)布了一個(gè)報(bào)告《兒童食品促銷的范圍、性質(zhì)和影響》(The extent, nature and effects of food promotion to children)，該報(bào)告引用很多專業(yè)研究指出，全球各地的兒童都會(huì)受到食品營(yíng)銷廣告的相似影響，而且發(fā)展中國(guó)家的兒童的食品消費(fèi)具有以下三個(gè)特征：

一是他們更容易受到發(fā)達(dá)國(guó)家的品牌廣告的誘導(dǎo)，“尤以中國(guó)為例，該經(jīng)濟(jì)體實(shí)際上敞開胸懷接受發(fā)達(dá)國(guó)家的影響”;其次，發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)一般將兒童當(dāng)作橋梁，借以進(jìn)入發(fā)展中國(guó)家的市場(chǎng)，因?yàn)楹⒆颖雀改父菀资艿礁腥?、影?三是孩子代表了非常直接或間接的市場(chǎng)，即使在相對(duì)貧困的地區(qū)，發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)也能憑借對(duì)孩子消費(fèi)習(xí)慣的影響達(dá)到理想收益。

這份報(bào)告所指出的消費(fèi)風(fēng)尚從發(fā)達(dá)國(guó)家向發(fā)展中國(guó)家(尤其是世界第二大經(jīng)濟(jì)體中國(guó))的轉(zhuǎn)移與傳播，在過去十多年發(fā)展尤為迅猛。

以國(guó)際食品品牌卡夫?yàn)槔?，?984年開始進(jìn)入中國(guó)大陸，它就一直致力于休閑零食市場(chǎng)，旗下以?shī)W利奧為代表的餅干品牌，是餅干的第一品牌，其在中央電視臺(tái)及其它媒體的廣告宣傳，均以兒童為直接訴求對(duì)象。這些已經(jīng)中國(guó)化的國(guó)際食品品牌，經(jīng)過十多年的努力，已經(jīng)并正在塑造新一代兒童消費(fèi)者的消費(fèi)偏好。

除了外因，消費(fèi)風(fēng)尚從發(fā)達(dá)國(guó)家向中國(guó)的文化移植還有一個(gè)重要的內(nèi)因，即新一代媽媽族(尤其是80后)已經(jīng)成為兒童食品消費(fèi)的主導(dǎo)者，而他們的消費(fèi)習(xí)慣已與傳統(tǒng)完全不同。

美國(guó)著名人類學(xué)家沃特森(J. L. Watson, 2000)在《從食品看中國(guó)家庭生活的過去、現(xiàn)在和未來(lái)》一文中指出，80年代以來(lái)接受了西方快餐式食品消費(fèi)方式的孩子們，已變得越來(lái)越重要，尤其那些習(xí)慣了吃快餐外賣的年輕一族，不僅完全不同于他們的父輩，而且正在扮演著消費(fèi)文化引領(lǐng)者的角色。

很自然地，有什么樣的父母，就有什么樣的孩子，父母在孩子的消費(fèi)偏好、習(xí)慣養(yǎng)成上，具有不可替代的作用。

那么，80后父母在食品消費(fèi)上是什么樣呢?

艾索兒童研究機(jī)構(gòu)總裁、兒童專家李露凌說(shuō)：“伴隨著80后逐漸成為家長(zhǎng)的主力，”獨(dú)一代“作為新一代家長(zhǎng)，他們普遍具有較高的教育程度，以及豐富的信息獲取手段，傾向于知識(shí)勝過經(jīng)驗(yàn)，安全意識(shí)更會(huì)高于前一代家長(zhǎng)。”

今年4月，艾索與未來(lái)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)親子頻道聯(lián)合發(fā)布《兒童消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查》報(bào)告，該報(bào)告稱：在兒童消費(fèi)市場(chǎng)，超過98%的家長(zhǎng)非常重視質(zhì)量安全問題，材質(zhì)是質(zhì)量問題中最受關(guān)注的焦點(diǎn)。針對(duì)當(dāng)前兒童消費(fèi)市場(chǎng)狀況，八成家長(zhǎng)對(duì)當(dāng)前質(zhì)量安全狀況評(píng)價(jià)較低，而且對(duì)短期改善現(xiàn)狀的信心不足。有需求而又缺乏安全感的80后父母，很自然地會(huì)選擇進(jìn)口食品。

阿里巴巴集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展部高級(jí)專家、原淘寶網(wǎng)特色中國(guó)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展部總監(jiān)余玲兵表示：“在淘寶網(wǎng)每天500萬(wàn)的瀏覽客戶中，18-25歲、25-30歲、30-35歲的比例是1:1:1。已經(jīng)為人父為人母的80后開始承擔(dān)起家庭責(zé)任，他們正成為淘寶網(wǎng)消費(fèi)的中堅(jiān)力量，淘寶網(wǎng)的產(chǎn)品也在向他們傾斜，高品質(zhì)的食品尤其是進(jìn)口食品，已經(jīng)成為最受關(guān)注的產(chǎn)品。”

方向：探尋健康的外國(guó)兒童食品

進(jìn)口食品商家若不能把握健康、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)方向，那么進(jìn)口兒童食品市場(chǎng)就很可能重走西方發(fā)達(dá)國(guó)家走過的彎路。

在進(jìn)口食品大舉進(jìn)入中國(guó)的時(shí)候，也有不少人在質(zhì)疑：難道國(guó)外的食品就安全、健康嗎?那么，國(guó)外兒童食品究竟有沒有問題?

長(zhǎng)期以來(lái)，食品安全都是西方國(guó)家治理中的一個(gè)重要的公共問題。而西方解決的基本方法是以立法的方式來(lái)保障食品安全。以美國(guó)為例，1990年就頒布《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)與教育法》(Nutrition Labeling and Education Act, NLEA)，要求所有包裝食品都必須列營(yíng)養(yǎng)信息，包括每一份食品的規(guī)格、卡路里含量，并要具體注明全部脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉、碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鐵以及維生素A、C、E的含量。美國(guó)還設(shè)置了兒童及青少年飲食指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)(Dietary Guidelines)，冀圖從飲食消費(fèi)方式上引導(dǎo)孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

但快餐消費(fèi)文化的影響下，美國(guó)兒童食品消費(fèi)卻有不治之殤——肥胖。美國(guó)醫(yī)療研究所(Institute of Medicine, IOM)的研究報(bào)告稱，1963-2002年的40年間，6-11歲的孩童和12-19歲的少年的肥胖率增長(zhǎng)了3倍，美國(guó)6-19歲年齡段的肥胖兒童已經(jīng)達(dá)到918萬(wàn)人。同樣的兒童食品消費(fèi)問題，在歐洲也很嚴(yán)重。歐盟2005年的相關(guān)政策報(bào)告顯示，歐洲北部肥胖兒童的比例達(dá)20%，南部比例則接近25%，這已經(jīng)并將繼續(xù)影響到歐盟整個(gè)健康體系。歐盟不得不呼吁食品企業(yè)用商業(yè)手段幫助家長(zhǎng)為孩子選擇營(yíng)養(yǎng)飲食的要求，要食品公司不在電視、互聯(lián)網(wǎng)和以12歲以下兒童為目標(biāo)讀者的印刷媒體上刊登不符合特定營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的食品和飲料廣告。

從美國(guó)到歐洲的肥胖問題，引發(fā)了公共媒體、消費(fèi)大眾對(duì)高熱量、高脂肪快餐式食品的質(zhì)疑甚至否定。消費(fèi)者的反思也推動(dòng)著食品企業(yè)商業(yè)戰(zhàn)略和策略的調(diào)整，追求健康、營(yíng)養(yǎng)的食品開始成為主流，“有機(jī)”、“無(wú)麩質(zhì)”(Gluten Free)等概念也流行起來(lái)。一些大的食品企業(yè)集團(tuán)也采取了新的品牌傳播策略，如瑪氏和吉百利在銷往英國(guó)和愛爾蘭市場(chǎng)的巧克力及糖果包裝的正面印制“聰明地善待自己”的字樣，以提醒消費(fèi)者。

與此同時(shí)，我們也可悲地發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家正在將其否定的高熱量高脂肪兒童食品，卻正在發(fā)展中國(guó)家盛行。以泰國(guó)為例，目前有20%的青少年患有“肥胖癥”，體重嚴(yán)重超標(biāo)。泰國(guó)衛(wèi)生部促進(jìn)健康辦公室辦公室對(duì)市面上銷售的700多種兒童食品進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)90%以上的被檢食品糖分嚴(yán)重超標(biāo)，脂肪含量更是驚人，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致兒童患肥胖癥和糖尿病。

其實(shí)，中國(guó)的兒童肥胖問題一樣嚴(yán)重，進(jìn)口食品商家若不能把握健康、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)方向，那么進(jìn)口兒童食品市場(chǎng)就很可能重走西方發(fā)達(dá)國(guó)家走過的彎路。