隨著奶粉安全事故的曝光，消費者對嬰幼兒奶粉的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，奶粉行業(yè)遇到了比較嚴重的信譽危機。

上半年剛剛過去，貝因美、現(xiàn)代牧業(yè)就于7月中旬接連發(fā)布預(yù)虧公告，虧損額高達4億元，這給形勢本就十分嚴峻的中國乳業(yè)再添煩惱。

渠道改革遇困

7月13日，中國現(xiàn)代牧業(yè)控股有限公司(以下簡稱“現(xiàn)代牧業(yè)”)發(fā)布公告稱：“預(yù)期截至2016年6月30日6個月本集團將錄得不少于人民幣400000000元的綜合凈虧損。”無獨有偶，兩天之后國內(nèi)最大的奶粉企業(yè)貝因美嬰童食品股份有限公司(以下簡稱“貝因美”)也發(fā)布了上半年業(yè)績公告，預(yù)計本報告期內(nèi)公司將虧損2.1億-2.3億元。

一時間，以此兩例為縮影，唱衰國內(nèi)乳業(yè)的聲音再次響起，畢竟這樣的虧損額不是小數(shù)目。

事實上，在經(jīng)歷了一段時間的高速發(fā)展之后，從去年開始國內(nèi)乳業(yè)就處于相對嚴峻的境況之中。究其原因，在全球經(jīng)濟都開始減速的背景之下，作為眾多行業(yè)中的普通一員，乳業(yè)同樣面臨勞動力成本上升、生產(chǎn)力遭遇挑戰(zhàn)的情況。

然而拋棄大背景不談，就乳業(yè)小范圍的氣候來看，各家虧損企業(yè)也有著各自難念的經(jīng)。

貝因美把虧損歸咎于假冒奶粉事件，以及奶粉新政配方注冊過渡期所帶來的行業(yè)秩序混亂。在這一點上資深乳業(yè)分析師宋亮給予了一定程度上的認可，“貝因美的虧損跟新政尚未落實(6月份之前)存在一定關(guān)系，許多經(jīng)銷商其實都在觀望，因為他們也不知道企業(yè)會保留哪些品牌，這樣就給產(chǎn)品的正常銷售和庫存流轉(zhuǎn)帶來一定影響。”
而另一方面，貝因美沒有提到的更深層次原因在于渠道改革，廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉告訴新金融觀察記者，貝因美從兩三年前就開始在一些試點進行渠道改革，把15個分公司轉(zhuǎn)制成全資子公司，讓其以股東角色參與到經(jīng)營中來。而在他看來，“這種形式不太合適。”

所以就像宋亮分析的那樣，來自渠道方面的壓迫對于貝因美來說比較嚴重，包括持續(xù)不斷的價格戰(zhàn)所帶來的市場混亂，貝因美銷售業(yè)績下滑在所難免。

進口奶成背鍋俠

現(xiàn)代牧業(yè)則把主要責任推給了進口奶源對國內(nèi)市場的壓力。“由于受進口大包粉和復(fù)原乳的沖擊和影響，原料奶市場形勢嚴峻及銷售困難，導(dǎo)致截至2016年6月30日我們生產(chǎn)的原料奶中11%以上被噴制成奶粉，及受國內(nèi)奶價普遍下跌的影響，我們每噸原料奶的平均售價下跌11%。”

然而業(yè)內(nèi)似乎對這樣的解釋并不買賬，宋亮告訴新金融觀察記者：“現(xiàn)代牧業(yè)的虧損原因一方面與其和私募基金簽訂的對賭協(xié)議有關(guān)，另一方面，也是最重要的原因就是沒有控制好產(chǎn)能。不要養(yǎng)那么多牛，不要產(chǎn)這么多奶，打造適度規(guī)?；?，真正把成本降下來才是關(guān)鍵。”

“不要老是把市場的問題歸咎到進口奶粉，事實上這兩年國內(nèi)進口奶粉的總量在大幅減少，國內(nèi)乳業(yè)的狀況卻大不如從前，怎么能怪進口奶粉呢?”王丁棉的態(tài)度更顯直白，他認為現(xiàn)代牧業(yè)的癥結(jié)，在于大股東選擇對其坐視不管，“蒙牛自己都不幫助收購現(xiàn)代牧業(yè)的奶源，怎么可能依靠別的企業(yè)來收購呢?”

于是，不僅是現(xiàn)代牧業(yè)，仿佛一談到國內(nèi)乳業(yè)的不景氣就一定要拿進口奶源來說一說事，但這樣的借口顯然越來越?jīng)]有說服力了。

“進口奶粉對國內(nèi)市場的壓力是有的，若說關(guān)系不大也不合適，對于現(xiàn)代牧業(yè)、貝因美來說，這恐怕都不是最主要的原因。”作為國內(nèi)奶粉行業(yè)的領(lǐng)軍者之一，貝因美已經(jīng)實現(xiàn)多元化發(fā)展，擁有新西蘭、澳洲、愛爾蘭等不同版本的奶粉產(chǎn)品，“所以說如果進口奶粉形勢好的話，那這些奶粉也應(yīng)該好賣，但事實卻不是這樣的。”宋亮說。

行業(yè)信譽危機

所以，王丁棉說，中國乳業(yè)正在經(jīng)歷信譽危機。可怕的不是來自進口同類型奶類產(chǎn)品的擠壓，而是從國外轉(zhuǎn)了一圈換個身份再次回歸的“偽國產(chǎn)”。

就像現(xiàn)代牧業(yè)遇到的情況那樣，自己的大股東都在偏向成本更低的國外奶源，“我們稱此為"逃跑主義"，中國的企業(yè)走出去不是把產(chǎn)品賣到國外市場，而是利用國外的奶源搞加工，再運回國內(nèi)市場。這樣做最直觀的后果就是擠壓了本國奶源的使用率，于是國內(nèi)的企業(yè)就要倒奶、殺牛了。”王丁棉說。

“國際最低乳業(yè)標準”也被再次提及，從二十五年前的每100克生乳蛋白質(zhì)最低含量2.95克，降至現(xiàn)在的2.8克。從每毫升細菌總數(shù)不超過50萬個，放寬至如今的200萬個，王丁棉質(zhì)疑，“標準這么低還能做出好產(chǎn)品嗎?”

也正因如此，包括王丁棉、宋亮在內(nèi)的業(yè)內(nèi)人士都在期盼政府能夠通過稅收等政策干預(yù)，幫助國內(nèi)乳業(yè)渡過難關(guān)。

王丁棉表示，當務(wù)之急是回歸到中等適度規(guī)模，鼓勵、支持使用本土、本國奶源。“雖然我們不能把進口的大門關(guān)死，但可以通過稅收的手段進行調(diào)節(jié)。比如，假設(shè)蒙牛能夠做出10萬噸的產(chǎn)品賣出去，但是只在國內(nèi)使用了5萬噸原奶，另外5萬噸是進口奶源，那么使用本土奶源的這一部分應(yīng)該減免稅收，使用進口奶源的那一部分應(yīng)該增加稅收。我們的目的不是絕對不使用復(fù)原乳，而是要盡量抑制利用進口奶粉加工成復(fù)原乳再回到國內(nèi)市場的情況發(fā)生。”