2碘

在檢測(cè)中,我們注意到這樣一款產(chǎn)地為日本的嬰幼兒配方奶粉,經(jīng)檢測(cè),它的碘含量實(shí)測(cè)值為每100千焦1.6微克,低于我國(guó)每100千焦2.5-14.0微克的含量標(biāo)準(zhǔn)。值得一提的是日本并沒(méi)有對(duì)奶粉中的碘含量進(jìn)行規(guī)定。為什么日本對(duì)碘元素的含量不做規(guī)定呢?

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授 李可基:日本是沿海地區(qū),海產(chǎn)品吃得多,碘不缺乏。

李可基,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授,也是多次參與中國(guó)嬰兒配方奶粉的著名食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家。他告訴記者,中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)除了參考國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之外,還重點(diǎn)考慮了中國(guó)母乳的特點(diǎn),以及如何讓嬰幼兒奶粉補(bǔ)充母乳中缺失的營(yíng)養(yǎng)成分。

李可基:有些成分母乳當(dāng)中含量比較低,考慮嬰兒在生長(zhǎng)過(guò)程中容易缺乏,設(shè)計(jì)的量又不一樣。

李可基說(shuō),不同國(guó)家的嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)不同,其中一個(gè)重要的原因就是各國(guó)的母乳分析研究的數(shù)據(jù)有差異。

比如,日本四邊臨海,海產(chǎn)豐富。日本的媽媽們經(jīng)常吃海產(chǎn)品,她的身體以及母乳中一般不會(huì)缺碘,所以日本的嬰幼兒也不太會(huì)缺碘,因此日本的奶粉就沒(méi)有對(duì)碘含量做出規(guī)定。但中國(guó)的情況又不一樣了,雖然日本這款奶粉所檢測(cè)出來(lái)的碘含量只有1.6微克,似乎只是略微低于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)2.5微克的下限。但奶粉中的碘含量,對(duì)中國(guó)寶寶來(lái)說(shuō),可太重要了。

北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 王軍波:生命早期如果缺碘,有可能影響到新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育。最嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)克汀病,呆小癥,影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,也影響身體的發(fā)育。

王軍波,北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部母嬰營(yíng)養(yǎng)與配方奶粉的學(xué)科帶頭人。

王軍波也是多次參與中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)制訂的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家。他告訴記者,目前,我國(guó)現(xiàn)行的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)是于2010年3月26日發(fā)布,2011年4月1日正式實(shí)施的GB 10765文件。這一標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)了四次修訂。

北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 王軍波:修訂的原則是等同采用CAC的標(biāo)準(zhǔn),CAC就是國(guó)際食品法典委員會(huì),我們根據(jù)它最新修訂的嬰幼兒配方奶粉的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),基本上等同采用它的,然后結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況。

3硒

在檢測(cè)中,我們還發(fā)現(xiàn),這兩款日本奶粉的硒含量分別是每100千焦0.24和0.4微克,這兩款韓國(guó)奶粉的硒含量是每100千焦0.24和0.3微克,而我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每100千焦0.48-1.9微克,顯然四款奶粉都沒(méi)有達(dá)到中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)為什么要對(duì)硒元素做出這樣的要求呢?

南慶賢:中國(guó)特別是東北地區(qū)缺硒,土壤缺硒,飼料缺硒,牛奶就缺硒,所以必須要補(bǔ)。硒的缺乏就是克山病,心臟肥大,體力下降,智力受影響。

4錳

這兩款日本奶粉,在檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)錳的含量為每100千焦0.3和1.1微克,而我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每100千焦1.2-24微克。我國(guó)對(duì)錳含量的要求又是因?yàn)槭裁茨?

南慶賢:錳缺少引起身體代謝出現(xiàn)紊亂,抵抗力也下降。

維生素含量檢測(cè)

國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心在對(duì)送檢的這19種海淘奶粉的檢測(cè)中發(fā)現(xiàn),許多奶粉不僅是礦物質(zhì)含量達(dá)不到中國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其維生素含量的檢測(cè)結(jié)果也不樂(lè)觀,樣品檢測(cè)維生素的不合格率為15.8%。

在維生素指標(biāo)檢測(cè)中,我們檢測(cè)了維生素A、D、K、葉酸、生物素等13種營(yíng)養(yǎng)素。結(jié)果顯示,有三款日本奶粉的維生素K的含量低于我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)是每100千焦1-6.5微克,而這三款日本奶粉的維生素K實(shí)測(cè)值分別是每100千焦0.58、0.51和0.87微克。如果嬰兒缺乏維生素K,會(huì)有什么后果呢?

李可基:維生素K在母乳中的含量比較低,維生素K缺乏嚴(yán)重的話,嬰兒會(huì)有出血的狀況發(fā)生。不過(guò)各國(guó)的飲食情況不同,所以會(huì)有不設(shè)定限量或者標(biāo)準(zhǔn)比較低的情況。

這三款日本奶粉不僅維生素K的實(shí)測(cè)值均低于中國(guó)的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn),而且生物素也達(dá)不到中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生物素含量為每100千焦0.4-2.4微克,三款日本奶粉的生物素實(shí)測(cè)值均低于每100千焦0.15微克。檢測(cè)人員告訴記者,日本奶粉的配方標(biāo)注內(nèi)容要比國(guó)產(chǎn)奶粉少一些,例如生物素,日本奶粉在外包裝上并沒(méi)有標(biāo)注這一項(xiàng)。

李可基:目前國(guó)際上關(guān)于嬰兒嚴(yán)重缺乏生物素的案例還沒(méi)有出現(xiàn),因?yàn)樯锼貛缀醮嬖谟谒惺澄锂?dāng)中,所以有些國(guó)家就沒(méi)有專(zhuān)門(mén)設(shè)定生物素的含量標(biāo)準(zhǔn)。

污染物檢測(cè)

除了礦物質(zhì)和維生素之外,我們對(duì)這7個(gè)國(guó)家的19款奶粉進(jìn)行了第三輪檢測(cè):污染物檢測(cè)。檢測(cè)指標(biāo)是看鉛和硝酸鹽含量是否超標(biāo)。經(jīng)過(guò)國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心工作人員的仔細(xì)檢測(cè),發(fā)現(xiàn)這19種海淘奶粉的鉛和硝酸鹽含量均符合中國(guó)嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)產(chǎn)奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)外奶粉更嚴(yán)格

綜合看這次19種海淘奶粉的礦物質(zhì)、維生素和污染物檢測(cè)結(jié)果,我們可以發(fā)現(xiàn),國(guó)產(chǎn)奶粉的配方標(biāo)準(zhǔn),要比國(guó)外奶粉更嚴(yán)格。檢測(cè)結(jié)果不合格的奶粉,多數(shù)是因?yàn)榈V物質(zhì)或維生素的含量低于我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。那么,究竟消費(fèi)者該如何選購(gòu)到適合孩子體質(zhì)的奶粉呢?

南慶賢:我們國(guó)家對(duì)嬰兒奶粉的生產(chǎn)、企業(yè)的認(rèn)證是非常嚴(yán)格的。所以消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)打消這個(gè)顧慮,我們國(guó)家現(xiàn)代化大型的乳品企業(yè),是后起的,所以它的設(shè)備非常先進(jìn),質(zhì)量也很好?，F(xiàn)在我們所有大的乳品(企業(yè))都有自己的研究團(tuán)隊(duì)。

中國(guó)寶寶喝國(guó)外配方的奶粉,到底好不好?會(huì)不會(huì)出現(xiàn)水土不服的情況?

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 南慶賢:對(duì)于家長(zhǎng)來(lái)講,最好是按我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嬰兒奶粉來(lái)食用,不要海淘。因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家的情況不一樣,營(yíng)養(yǎng)水平有差異的。

專(zhuān)家建議說(shuō),國(guó)外的嬰幼兒配方奶粉不是不能喝,關(guān)鍵是你一定要給自己的寶寶選擇符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口奶粉。

北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 王軍波:如果你非要吃進(jìn)口的話,我們國(guó)家現(xiàn)在也有很多正規(guī)渠道進(jìn)口的嬰兒奶粉。正規(guī)渠道進(jìn)口的嬰兒奶粉就是按照中國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)的,配方也是按照這個(gè)來(lái)設(shè)計(jì)的,所以也是沒(méi)有問(wèn)題的。

王軍波說(shuō),年輕的媽媽千萬(wàn)不要小看奶粉包裝上礦物質(zhì)和維生素的含量,看上去數(shù)值差距似乎不大,但日積月累,將會(huì)對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生很大的影響。

每個(gè)國(guó)家都有自己的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn),它們?cè)诰S生素、礦物質(zhì)等指標(biāo)的含量上,還是有差異的。這就需要消費(fèi)者在海淘奶粉時(shí),一定要細(xì)心謹(jǐn)慎。

1、專(zhuān)家建議,既然不同國(guó)家有不同的配方標(biāo)準(zhǔn),所以國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者還是盡量選購(gòu)國(guó)產(chǎn)奶粉,畢竟中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)中國(guó)母嬰的體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)分析制定出來(lái)的,它是最適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的,而且我國(guó)的嬰幼兒奶粉企業(yè),在奶源、設(shè)備、生產(chǎn)加工技術(shù)、研究團(tuán)隊(duì)等方面已經(jīng)很先進(jìn),消費(fèi)者可以放心。

2、如果您要選擇國(guó)外品牌奶粉,首先,您可以選擇正規(guī)渠道原裝進(jìn)口的國(guó)外奶粉,因?yàn)檫@樣的奶粉是按照中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的,而且外包裝是中文,方便閱讀。如果您堅(jiān)持選擇海淘或者國(guó)外代購(gòu),請(qǐng)您盡量選擇配方接近我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)外奶粉。

3、奶粉也是消耗品,建議大家經(jīng)濟(jì)上量力而行,盡量選擇大品牌。