是送還是賣(mài)？ 老冤家從此走向兩極

其實(shí)，細(xì)數(shù)洋快餐在國(guó)內(nèi)的“玩具史”，麥當(dāng)勞與肯德基在初始階段時(shí)還不相上下，甚至店面多的肯德基還要稍微占優(yōu)。

但當(dāng)需要額外花錢(qián)換購(gòu)的玩具全線上市后，麥當(dāng)勞在賣(mài)玩具上花的功夫越來(lái)越多，而肯德基卻漸漸降低了玩具的投入。

當(dāng)換購(gòu)?fù)婢咧饾u成為快餐玩具戰(zhàn)略主流，麥當(dāng)勞和肯德基在玩具發(fā)展的道路上卻走上了兩個(gè)截然相反的方向。

眼見(jiàn)賣(mài)玩具既能賺錢(qián)還能“收買(mǎi)人心”，麥當(dāng)勞非但沒(méi)有薄利多銷(xiāo)，反而加快推出新玩具的頻次，在玩具造型上也更加趨于成人化。

反觀肯德基，最近幾年推出令人印象深刻的玩具本就寥寥，之前主打的兒童餐玩具也沒(méi)有太多亮點(diǎn)，干脆將營(yíng)銷(xiāo)策略轉(zhuǎn)為邀請(qǐng)當(dāng)紅青春偶像代言。

想當(dāng)年，肯德基在快餐玩具界也是一把好手啊。

2000年8月，肯德基推出“吃?xún)和停托【`”促銷(xiāo)活動(dòng)，僅一周時(shí)間，國(guó)內(nèi)許多城市的皮卡丘玩具全部送完，肯德基中國(guó)總部不得不從泰國(guó)、新加坡等地緊急調(diào)運(yùn)40只。但這樣的盛景，已經(jīng)很難再次復(fù)制了。

有趣的是，肯德基在百勝集團(tuán)的“戰(zhàn)友”必勝客也瞄上了玩具帶來(lái)的好處，也曾推出過(guò)Line主題玩具，并于近期與麥當(dāng)勞幾乎同時(shí)推出了換購(gòu)的玩具。

可惜，不知是否因?yàn)橥婢哌^(guò)于低齡化且宣傳力度太弱，必勝客在玩具戰(zhàn)略上仍難以與麥當(dāng)勞匹敵。

培養(yǎng)死忠粉 才能永葆客流不斷

說(shuō)了這么多，餐飲人們不會(huì)還以為快餐品牌賣(mài)玩具真是為了賺錢(qián)吧？

記者了解到，其實(shí)麥當(dāng)勞通過(guò)玩具直接獲得的收益并不占主要位置，為什么其還要堅(jiān)持做這個(gè)”吃力不討好“的工作呢？

這讓記者想到知名美食家莊臣早前在接受采訪時(shí)曾說(shuō)過(guò)，餐飲業(yè)最大的特點(diǎn)就是“多變”。

餐飲企業(yè)如何能在這樣多變的環(huán)境里牢牢抓住顧客？就是要學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞等快餐品牌，把顧客培養(yǎng)成死忠粉，讓他們死心塌地的吃著你的餐廳，并且在所不惜。

麥當(dāng)勞的玩具伴隨著每個(gè)顧客成長(zhǎng)，從小孩到學(xué)生再到年輕人最終成為父母，甚至成為兩代人、三代人之間的羈絆，并且滿(mǎn)足著各階層顧客截然不同的需求。

不少80后和90后，都成為了麥當(dāng)勞玩具的資深玩家和收藏家，這是其他快餐品牌難以做到的。

這些顧客從小受到熏陶，不僅自己成為死忠粉，更自發(fā)培養(yǎng)周?chē)呐笥押妥约旱暮⒆?，這樣，一種忠誠(chéng)的紐帶關(guān)系，一個(gè)商家喜聞樂(lè)見(jiàn)的餐飲習(xí)慣，就通過(guò)玩具牢牢建立了。

另一方面，邀請(qǐng)當(dāng)紅偶像代言或舉辦火爆的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，雖能短期增加客流，但對(duì)客源的深挖起不到作用。

想要保證長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)客流并且發(fā)展出新客源，餐飲企業(yè)必須擁有和培養(yǎng)死忠粉，打造屬于自己的餐飲文化。

在此需要考慮的是，“小鮮肉”偶像雖然吸粉能力強(qiáng)，但總有過(guò)氣的時(shí)候，而經(jīng)典玩具卻像一壇老酒，時(shí)間越久，味道反而越香濃。