“現(xiàn)在交奶就是賠錢。”李正有些無(wú)奈地告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者，“目前收奶的保底價(jià)格只有2.9元~3元/公斤，而成本少說(shuō)也要3.4元/公斤。”

從2009年開(kāi)始，中國(guó)奶業(yè)進(jìn)入了新一輪的奶業(yè)周期之中，與以往“奶荒—加大養(yǎng)殖—奶剩—倒奶殺”的短周期不同，在進(jìn)口大包粉沖擊之下，國(guó)內(nèi)奶價(jià)快速下跌，虧損也從勢(shì)單力薄的養(yǎng)殖戶，進(jìn)而蔓延到大型規(guī)?；翀?chǎng)，有乳業(yè)專家認(rèn)為，這實(shí)際上已轉(zhuǎn)化為一場(chǎng)國(guó)內(nèi)的原奶危機(jī)。

在今年第七屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓表示，目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展是三鹿奶粉事件以來(lái)最困難的一個(gè)階段，3月份時(shí)奶牛養(yǎng)殖虧損面已經(jīng)達(dá)到51%，并擴(kuò)大蔓延。

迷茫的奶農(nóng)

李正是華中地區(qū)一家中小型牧場(chǎng)的老板。

2005年，李正看好奶牛養(yǎng)殖，購(gòu)買了第一批小牛。養(yǎng)殖周期正好讓他躲過(guò)了2008年的“三聚氰胺”事件，而這也是讓他感到好運(yùn)的事情。

好運(yùn)還在繼續(xù)，2009年奶價(jià)開(kāi)始回升，李正和伊利以3.8元/公斤簽訂了供奶合同，從2011年開(kāi)始，奶的產(chǎn)量始終供不應(yīng)求，奶價(jià)不斷上漲，給他帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)。“印象中最高價(jià)格是2013年，停止進(jìn)口新西蘭奶粉的時(shí)候，對(duì)于我這樣的不算大的牧場(chǎng)，奶價(jià)居然都能拿到6元/公斤。”在李正看來(lái)，這個(gè)價(jià)格已是不可象，于是他將牧場(chǎng)牛群數(shù)量擴(kuò)張到800頭。

2013年奶荒嚴(yán)重，各大乳企四處搶奶，武漢光明的業(yè)務(wù)員甚至托了熟人來(lái)游說(shuō)李正。恰好伊利合同到期，李正半推半就地答應(yīng)了朋友，然而他并沒(méi)有想到，奶價(jià)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)已悄悄逼近。

2014年初，李正向光明交奶還能拿到5.3元/公斤的高價(jià)，但很快奶價(jià)就一落千丈，最低的時(shí)候只有2.6元/公斤。李正一邊減少奶牛數(shù)量，一邊負(fù)債經(jīng)營(yíng)。就這樣，在2015年武漢光明突然撤銷了合同，不再向李正收奶。

說(shuō)起那幾個(gè)月，李正有些不滿：“合同還沒(méi)到期，就說(shuō)不收了。”不得已，那幾個(gè)月的奶只能拿去噴粉。奶荒的時(shí)候，國(guó)產(chǎn)奶粉價(jià)格4.9萬(wàn)到5萬(wàn)元一噸，噴粉廠爭(zhēng)著收奶，而到了2015年，進(jìn)口的奶粉才1.6萬(wàn)~1.7萬(wàn)一噸，鮮奶送過(guò)去噴粉廠也不肯收。由于缺少審查資質(zhì)，這些奶粉并不能上市流通，最終都變成了牛飼料，這也讓李正損失慘重。

經(jīng)過(guò)一番折騰，李正終于在當(dāng)?shù)芈?lián)系了一家奶企交奶，雖然要求高且價(jià)格不算理想，但交奶量可以保障，而這或許是因?yàn)楫?dāng)?shù)卦酒甙思掖笮∧翀?chǎng)只剩下李正和另外一家還在勉力支撐。

在李正看來(lái)，目前牧場(chǎng)成本很高，苜蓿要吃進(jìn)口的，玉米要吃東北的，生怕奶里哪個(gè)指標(biāo)不合格，就交不出去了。“三聚氰胺”事件發(fā)生后，周邊小廠紛紛關(guān)閉，奶只能賣給少數(shù)幾家大廠。“中小牧場(chǎng)沒(méi)有定價(jià)權(quán)，定價(jià)都是企業(yè)說(shuō)了算，就算體細(xì)胞、微生物、蛋白都非常不錯(cuò)，也就3.2~3.4元/公斤。”李正向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》表示，“現(xiàn)在最關(guān)心的就是價(jià)格，如果低價(jià)再持續(xù)一年，我們這些中小牧場(chǎng)都會(huì)垮掉。”

談到未來(lái)，李正有一點(diǎn)茫然，傳統(tǒng)的想法來(lái)判斷行情這一手段已經(jīng)失效了，他準(zhǔn)備繼續(xù)減少牧場(chǎng)產(chǎn)奶牛的數(shù)量，也不知道該減多少。而如果奶價(jià)繼續(xù)下跌，那就只能把牛賣掉，至少還能賺點(diǎn)錢。

感到迷茫的不止李正一個(gè)。

奶站位于山東濰坊寒亭縣的李先生剛剛賣掉3頭奶牛，奶站里還養(yǎng)著30多頭，目前鮮奶收購(gòu)價(jià)格是3元/公斤，而且要求非常嚴(yán)格，幾乎是按照國(guó)標(biāo)的上限在收奶。而旁邊的牛場(chǎng)沒(méi)有奶廠收，只能以2~2.4元/公斤的價(jià)格賣給販子，實(shí)在賣不掉的就直接送給別人。李先生告訴記者：“商店里一瓶500ML的礦泉水還要賣個(gè)1.5元到2元，如今牛奶真的比礦泉水還便宜，也不知道該怎么辦。”

根據(jù)黑龍江省乳業(yè)發(fā)展中心主任王思再今年7月公布的數(shù)據(jù)，這一輪起落讓黑龍江養(yǎng)殖業(yè)很受傷。黑龍江省的平均收奶價(jià)格大幅回落，從2013年到2015年，奶價(jià)降了13%，全省奶農(nóng)年減收28億元。由中小養(yǎng)殖戶組成的奶站數(shù)量從3062個(gè)減少為1040個(gè)，降幅達(dá)66%。