近年來，奶源價格一直在下調(diào)，這導(dǎo)致很多奶農(nóng)無利可圖，甚至面臨破產(chǎn)。加上乳制品的信任危機仍然存在，給奶源的銷量帶來了一定的阻礙。

農(nóng)業(yè)部部長韓長賦日前在中國奶業(yè)20強（D20）峰會暨奶業(yè)振興大會上表示，中國力爭到2020年奶業(yè)整體進入世界先進行列，到2025年整體進入世界奶業(yè)強國行列。為了實現(xiàn)這個目標，需要從五個方面來推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

韓長賦表示，一是以建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地為依托，“種好草，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶”；二是以完善現(xiàn)代奶業(yè)質(zhì)量監(jiān)管體系為重點，“嚴生產(chǎn)，強監(jiān)管，創(chuàng)品牌”；三是以推進養(yǎng)殖加工一體化為抓手，實現(xiàn)奶農(nóng)奶企合作共贏；四是以統(tǒng)籌利用兩個市場兩種資源為布局，全面增強奶業(yè)國際競爭力；五是以宣傳引導(dǎo)和創(chuàng)新營銷為著力點，不斷提高乳品消費水平。

實際上，在全球奶業(yè)遭遇第三波“世界性寒流”的特殊時期，我國奶業(yè)也難以“獨善其身”。有專家表示，去年來我國奶業(yè)的產(chǎn)量和銷量均陷入了一種“停滯不前”的尷尬境地。據(jù)統(tǒng)計，去年全國生鮮乳產(chǎn)量同比僅增長0.8%，乳粉產(chǎn)量甚至下降近5%。銷售收入下降的省區(qū)有11個，而2014年只有5個。韓長賦表示，我國奶業(yè)仍然“大而不強”，存在標準化程度不高、生產(chǎn)成本偏高，養(yǎng)殖加工脫節(jié)、缺乏穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制，品牌不響亮、缺少有競爭力的企業(yè)品牌等。尤其是當前受進口沖擊和消費不旺影響，面臨奶價低、銷售難、奶農(nóng)收入減少、企業(yè)庫存增多等突出問題。

不僅如此，盡管中國乳制品的質(zhì)量安全趨勢穩(wěn)中向好，三聚氰胺帶來的“信任危機”至今仍然存在。石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司總裁魏立華表示，牛奶中的三聚氰胺早就沒有了，但消費者心中三聚氰胺的陰影長期揮之不去。如何提升國產(chǎn)奶粉的聲譽、提振消費者信心是目前奶業(yè)企業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)。

國家食藥總局有關(guān)負責人介紹，“十二五”期間國家乳制品的合格率始終保持99%以上，2015年達到了99.53%。但是，企業(yè)的整體質(zhì)量安全監(jiān)管水平還有待提升，目前還有打擦邊球的現(xiàn)象存在，擾亂了乳制品市場，影響了乳制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。