“我們還是發(fā)展中國家，有100多萬奶農(nóng)，有1000多萬頭奶牛，有幾百家乳企，有不斷擴(kuò)容的十幾億人的大市場(chǎng)，我們沒有理由放棄民族奶業(yè)，沒有理由把國內(nèi)這么大的市場(chǎng)拱手讓人。”

8月26日，以“推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，提升中國奶業(yè)競爭力”為主題的“中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)暨奶業(yè)振興大會(huì)”在河北省石家莊市召開。這是中國乳業(yè)最高規(guī)格的年度盛會(huì)，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦、農(nóng)業(yè)部副部長于康震、河北省省長張慶偉、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長高鴻賓，及中宣部、質(zhì)檢總局、食藥監(jiān)總局、工信部等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，與20強(qiáng)企業(yè)核心高層齊聚峰會(huì)，共同探討中國奶業(yè)振興之道，并在會(huì)上簽署了《中國奶業(yè)振興宣言》。

韓長賦表示，習(xí)近平總書記今年4月視察小崗村的時(shí)候曾關(guān)切地問他，我國奶業(yè)什么時(shí)候能實(shí)現(xiàn)振興？李克強(qiáng)總理前不久在一份材料上批示指出，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)乳業(yè)健康發(fā)展，既關(guān)系廣大奶農(nóng)利益，又關(guān)系奶制品安全和群眾健康。

韓長賦還介紹，汪洋副總理對(duì)這次峰會(huì)寄予厚望，專門作出批示，強(qiáng)調(diào)“要繼續(xù)緊緊圍繞提升質(zhì)量、效益，大力推進(jìn)奶業(yè)規(guī)?；⒔M織化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，盡快把我國奶業(yè)競爭力提高到一個(gè)新的水平”。

韓長賦在演講中表示，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，牛奶消費(fèi)水平是一個(gè)國家國民生活水平的重要標(biāo)志。小康社會(huì)不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè)。

雖然隨著城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，人們生活水平不斷改善，牛奶消費(fèi)人數(shù)和人均消費(fèi)量都大幅提高，但我國人均乳品消費(fèi)僅為世界平均水平的1/3，亞洲的1/2，占全國人口一半的農(nóng)村居民還很少或沒有喝上牛奶，這是中國奶業(yè)的一個(gè)短板。不過短板也是潛力，我們還是發(fā)展中國家，有100多萬奶農(nóng)，有1000多萬頭奶牛，有幾百家乳企，有不斷擴(kuò)容的十幾億人的大市場(chǎng)，我們沒有理由放棄民族奶業(yè)，沒有理由把國內(nèi)這么大的市場(chǎng)拱手讓人。

我國奶業(yè)素質(zhì)在顯著提升，全面振興有基礎(chǔ)、有條件、有希望，對(duì)奶業(yè)振興要充滿信心。

第一，綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。2015年，我國生鮮乳和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3870萬噸和2782萬噸，居世界第三位；人均奶類消費(fèi)量達(dá)到36公斤，比2000年增加28.4公斤，比2008年增加約6公斤。

第二，質(zhì)量安全水平大幅提升。2015年全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達(dá)到99.3%和99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在100%，規(guī)?；翀?chǎng)乳蛋白、乳脂肪等指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。

第三，三是奶業(yè)生產(chǎn)方式明顯轉(zhuǎn)變。奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重超過48%，比2008年提高29個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶；奶業(yè)專業(yè)合作組織超過1.5萬個(gè)，是2008年的7倍多，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平顯著提高。

第四，企業(yè)競爭力不斷增強(qiáng)。主要乳品加工裝備和技術(shù)水平已接近或達(dá)到世界先進(jìn)水平，奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)份額已經(jīng)超過50%，許多產(chǎn)品在國際獲獎(jiǎng)，質(zhì)量可與國外品牌媲美。例如，君樂寶嬰幼兒奶粉通過全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)頂級(jí)認(rèn)證，蒙牛獲得第十屆全球乳制品代表大會(huì)最佳乳制品獎(jiǎng)和最佳乳品包裝獎(jiǎng)，現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。

當(dāng)然，還有一些困難和問題不容回避。我國奶業(yè)仍然“大而不強(qiáng)”，存在標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，生產(chǎn)成本偏高，養(yǎng)殖加工脫節(jié)，缺乏穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，品牌不響亮，缺少有競爭力的企業(yè)品牌等。尤其是當(dāng)前受進(jìn)口沖擊和消費(fèi)不旺影響，面臨奶價(jià)低、銷售難、奶農(nóng)收入減少、企業(yè)庫存增多等突出問題。

但是，困難是暫時(shí)的，我們有世界一流的加工企業(yè)，有世界最大的潛在消費(fèi)市場(chǎng)，還有國家的大力支持，這些都是中國奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)越條件。們一定要堅(jiān)定振興中國奶業(yè)的決心，保持振興中國奶業(yè)的信心，開拓進(jìn)取，合力攻堅(jiān)，加快走出一條中國奶業(yè)的振興之路。

重點(diǎn)在以下五個(gè)方面發(fā)力，力爭到2020年奶業(yè)整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列，到2025年整體進(jìn)入世界奶業(yè)強(qiáng)國行列。

1、以建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地為依托，“種好草，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶”。

基礎(chǔ)不牢地動(dòng)山搖，奶源是奶業(yè)的基礎(chǔ)，我們要著力在建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源，實(shí)現(xiàn)“奶畜良種化，飼草優(yōu)質(zhì)化，生產(chǎn)規(guī)范化”上下功夫。

2、以完善現(xiàn)代奶業(yè)質(zhì)量監(jiān)管體系為重點(diǎn)，“嚴(yán)生產(chǎn)、強(qiáng)監(jiān)管、創(chuàng)品牌”。

好的乳制品是產(chǎn)出來的，也是管出來的。要完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立健全乳制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，強(qiáng)化生產(chǎn)過程管控，不斷提高“產(chǎn)出來”的水平。

3、以推進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化為抓手，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)企合作共贏。

奶業(yè)涵蓋飼草料種植，奶牛養(yǎng)殖，乳品加工等多個(gè)環(huán)節(jié)，要推動(dòng)奶業(yè)健康發(fā)展，提升全產(chǎn)業(yè)鏈

需要善待奶農(nóng)要建立奶農(nóng)與乳企穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使生產(chǎn)鏈條上下游各環(huán)節(jié)有機(jī)融合，互助互利，共同補(bǔ)起行業(yè)短板，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步。

4、以統(tǒng)籌利用兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源為布局，全面增強(qiáng)奶也國際競爭力。

我國奶業(yè)對(duì)外開放程度已經(jīng)很高市場(chǎng)，隨著“一帶一路”戰(zhàn)略以及中新，中澳自貿(mào)區(qū)的深入實(shí)施，今后必將在更大程度，更廣范圍，更層次上融入國際市場(chǎng)。

5、以宣傳引導(dǎo)和創(chuàng)新營銷為著力點(diǎn)，不斷提高乳制品消費(fèi)水平。

提振消費(fèi)信心、做大乳品消費(fèi)市場(chǎng)，需要政府，行業(yè)，企業(yè)，媒體等各方面共同努力，同聲相應(yīng)，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境。要講好中國奶業(yè)故事，大力宣傳奶業(yè)發(fā)展的成果，和國產(chǎn)乳制品的良好品質(zhì)，讓大家放心消費(fèi)。