在開(kāi)店選址的過(guò)程中，明確了最適合開(kāi)店的最佳區(qū)域，還要注意避免一些不適合作為開(kāi)店選址的區(qū)域，科學(xué)合理地規(guī)劃自己的店鋪位置。具體來(lái)說(shuō)，食品店尤其是進(jìn)口食品專(zhuān)賣(mài)店在以下幾個(gè)區(qū)域需要朋友們?cè)陂_(kāi)店選址的時(shí)候加以注意，避免選擇在這樣的區(qū)域里開(kāi)店。

1、 快速車(chē)道邊

隨著域市建設(shè)發(fā)展，高速公路越來(lái)越多。由于快速通車(chē)的要求，高速公路一般有隔離設(shè)施，兩邊無(wú)法穿越。公路旁也較少有停車(chē)設(shè)施。因此盡管公路旁有單邊的固定與流動(dòng)顧客群，也不宜作為新開(kāi)店選址的區(qū)域。正常情況下，人們不會(huì)為一項(xiàng)消費(fèi)而在高速公路旁違章停車(chē)。

2、周?chē)用裆倩蛟鲩L(zhǎng)慢，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已基本配齊的區(qū)域

一個(gè)地方一定時(shí)期內(nèi)的消費(fèi)需求是有限的，當(dāng)一個(gè)地方的店鋪結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求已經(jīng)達(dá)到飽和時(shí)，就不適合作為開(kāi)店選址的區(qū)域。在這樣的區(qū)域開(kāi)店，一是會(huì)給經(jīng)營(yíng)造成極大的阻力，二是會(huì)出現(xiàn)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、惡劣競(jìng)爭(zhēng)的情況。所以，除非你找到了這個(gè)區(qū)域新的消費(fèi)需求點(diǎn)，否則不要貿(mào)然把這樣的區(qū)域作為店址。

3、樓層高的地方

樓層高這種地方很不宜開(kāi)設(shè)食品商店，例如開(kāi)在十樓甚至更高層的店鋪，往往經(jīng)營(yíng)效果不怎么理想。原因就在于，這樣的位置，作為店鋪的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有諸多的不便。特別是中小型的店鋪，在樓層高的地方進(jìn)貨就是一個(gè)比較棘手和麻煩的問(wèn)題，而且這樣的位置往往會(huì)被消費(fèi)者忽略，即使廣告宣傳做得很到位，經(jīng)營(yíng)的效果也不會(huì)有大的改善。所以，店鋪的選址一般不求高而應(yīng)該重點(diǎn)放在方便解決消費(fèi)群體的消費(fèi)需求上。

4、在坡路上開(kāi)店

在正常情況下，食品商店場(chǎng)所地面應(yīng)與道路路面基本處在一個(gè)水平面上，這樣比較有利于顧客入店，而且常被認(rèn)為是理想的地理位置。但也有例外的情況。最常見(jiàn)的有兩種：一種是設(shè)在坡路上的商店，一種是路面與商店地面高低懸殊。

第一，設(shè)在坡路上的商店。商店設(shè)在坡路上，一般認(rèn)為是不可取的。然而，總有一些商店會(huì)遇到此種情況，如位于山城的商店。因此，如果商店不得不設(shè)在坡路上的話(huà)，就必須考慮在商店與路面間的適當(dāng)位置設(shè)置入口處，以方便顧客進(jìn)出。另外，在櫥窗的位置、通道的安排、商品的陳列等方面，都應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。

第二，路面與商店地面高低懸殊。道路平面與商店地面高低懸殊時(shí)，也是一種不理想的商店地理位置。但是，在寸土寸金的都市中，在地下、諉上的樓層或在有幾級(jí)臺(tái)階的房屋開(kāi)設(shè)商店，卻是常有的事情。遇到這種情形時(shí)，對(duì)于商店的門(mén)面、入口、天花板和招牌等設(shè)計(jì)安排便應(yīng)特別注意，既要有利于客進(jìn)入店內(nèi)，又要方便出入，樓梯、階梯和門(mén)的寬度尤應(yīng)仔細(xì)推敲一番。

5、開(kāi)店方位有講究

方位是指商店正門(mén)的朝向，這與當(dāng)?shù)貧夂蛳嚓P(guān)，并考慮風(fēng)向、曰照程度、日照時(shí)間等因素，這樣主要避免進(jìn)口食品在擺放及倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中過(guò)多過(guò)密的受這些因素影響。在南方城市，面向西的商店會(huì)有日曬，在夏季若無(wú)空調(diào)，會(huì)因炎熱而不利于顧客進(jìn)店購(gòu)物；而安裝空調(diào)無(wú)疑又增添了開(kāi)支，唯有在店外設(shè)立拱廊建筑或遮陽(yáng)篷布，店內(nèi)改善通風(fēng)條件，才能減少不利影響。在北方城市，面向西北的商店較易受寒風(fēng)的侵襲，也不利于顧客入店購(gòu)物。總之，店鋪位置的選擇很重要，這因素都會(huì)給商店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大影響，在選擇商店地理位置時(shí)應(yīng)當(dāng)充分注意。