實體母嬰店的數(shù)量在不斷上升,鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店也越來越多,與城市不同的是鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店需要更接地氣才行。那么鄉(xiāng)鎮(zhèn)實體母嬰店應(yīng)該怎么做才能得到更多消費者的認可呢?
一、友情提醒:母嬰真的很美好,但是……
1、掙快錢的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了
2、單店發(fā)展的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了
3、精細化、合理賺錢的時代到來了
4、連鎖化、規(guī)?;?、聯(lián)盟化的時代到來了
5、害怕電商是扯淡的事情,實體店做好自己很重要
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店為什么越來越難?
(一)、沒搞懂零售趨勢:
1、發(fā)展連鎖化
——母嬰門店的發(fā)展連鎖化,不再是一家兩家,不再是一縣兩縣,而是大跨度地全國、全省、全市、全縣、全鎮(zhèn)布局,從省到市、由市到區(qū)縣、由區(qū)縣到鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐漸滲透,這其中包括了直營模式、加盟模式、聯(lián)營模式等抱團合作、資源整合等手段,目的在于發(fā)揮零售連鎖的優(yōu)勢和影響力,目前全國近9萬家店,66%以上分布于三四線城市及縣城,而這中間又有至少50%以上分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2、單店規(guī)?;?/strong>
——母嬰門店的發(fā)展已是社區(qū)店和中心店相結(jié)合,單店規(guī)?;①徫镏行幕?、集中效應(yīng)明顯,各種旗艦店、形象店、大店、小店,單門面-雙門面,30平、80平、150平、甚至500-800,上千平門店出現(xiàn),形象、陳列、硬件設(shè)施、品類都大幅提升,商圈集中效應(yīng)明顯,小店沖擊明顯。這一年,我看到了較多銷量增長的大店,以及更多銷量下滑的小店,這個值得我們思考。
3、商業(yè)本質(zhì)化
——母嬰門店應(yīng)該注重商業(yè)價值,即為會員提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),產(chǎn)品要過硬,服務(wù)要優(yōu)質(zhì)、附加值多樣、最好有專業(yè)的店員,專業(yè)的營養(yǎng)師和育嬰師等,反觀很多母嬰店,拿奶粉來說,還在囤貨可能淘汰的品牌,還在一味地引導(dǎo)顧客轉(zhuǎn)牌到超高毛利產(chǎn)品,無視顧客購物體驗和購物需求,銷售產(chǎn)品可能只停留于鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道,缺乏品牌穩(wěn)定性,以超高毛利商品銷售為導(dǎo)向,忽略了商業(yè)本質(zhì)。
(二)、沒看透品牌、操作與毛利:
1、核心單品的真?zhèn)危?/strong>
很多門店搞不懂什么叫核心單品,以為是超高毛利的才算,以為是自己賣得好的才算,沒有去看大局,看大市,只看了眼前。比如奶粉,有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)店推得非常好的產(chǎn)品,在大多數(shù)縣城、市區(qū)都沒有銷售,在很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)也沒有銷售,只停留于一定的渠道,這樣的產(chǎn)品很難形成局部市場的影響力,讓更多的顧客群體去接受,也因此一段時間后可能就會換一個品牌,這在以前行業(yè)快速發(fā)展時可以,現(xiàn)在消費者更加理性,門店競爭更加激勵,就不行了,所依賴的核心單品本身并不是優(yōu)秀品牌,不能真正成為核心單品,而忽略了真正優(yōu)秀的品牌的塑造。
2、高毛利、超高毛利的索?。?/strong>
很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店片面地追求了高毛利,甚至超高毛利,殊不知高毛利、高風險、高成本(貨品滯銷虧損、對顧客的損耗、推薦的機會成本等);比如5年前有個朋友找我推薦供貨價每聽六七十元,配小盒粉,一次性進貨要求不高,就只要四五千的,我建議慎重考慮,這個只適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的模式,不能夠做大,一兩年可能就換一次品牌,甚至首單都無法賣完,不過人家厲害,每次品牌轉(zhuǎn)換都沒有貨品的損失,但生意卻到現(xiàn)在也一直沒有做得很好,我也感到遺憾。這是值得思考的,5年前經(jīng)歷著行業(yè)發(fā)展的黃金時期,為什么錯過了呢?
3、品牌、操作與毛利的平衡:
這里面,筆者要強調(diào),不能單純地看品牌、看操作、看毛利,應(yīng)該結(jié)合來看,保持三者的平衡,品牌可能毛利相對低,但是合理,同時會有廠家支持,營銷投入等,這種風險可控,產(chǎn)品延續(xù),會員喜歡,復(fù)合商業(yè)規(guī)律的事情,才應(yīng)該堅持干。此外,鄉(xiāng)鎮(zhèn)回報周期本身比城區(qū)短,凈利率相對較高,老板應(yīng)該對毛利率感到滿足,多去思考怎么占有更多的市場份額,在銷量提升的時候,利潤自然就增加得客觀了。
(三)、忽略并透支了會員利益:
其實這一條跟上述有重合的部分,但很重要,就是商業(yè)不能違背的本質(zhì)——會員利益(會員的產(chǎn)品需求、價格需求、情感需求、品牌需求、體驗需求等的綜合),目前的消費者已經(jīng)從80后、85后轉(zhuǎn)到了90后、甚至95后,這是一群對網(wǎng)絡(luò)極具敏感,對育兒充滿疑惑,對品牌和產(chǎn)品有明確區(qū)分的人,他們品牌意識增強、有自己的主見、會通過網(wǎng)絡(luò)、APP、書籍等工具去了解產(chǎn)品的優(yōu)劣,去查看產(chǎn)品的評價和美譽度等。
會員利益在產(chǎn)品、服務(wù)、促銷、情感、體驗、專業(yè)等方面已經(jīng)逐步多元化,忽略了甚至透支了自然會越來越難。
三、鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店該如何做?
1、經(jīng)營管理:
抱團取暖,整合資源,提升經(jīng)營管理水平,優(yōu)化人、貨、場,抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)會員,并實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)會員的價值貢獻。很多老板談到是否賺錢,都不清楚自己的綜合毛利率,盈虧平衡點,核心貢獻等,談到發(fā)展都不知道品牌、團隊、會員等的重要,這肯定不行。
2、門店硬件:
門店位置/口岸、面積、裝修、燈光、陳列、衛(wèi)生等的優(yōu)化。主街和副街區(qū)別肯定不是一點點,30平米和100平米,單門面和雙門面差距肯定不是一點點,硬件投入最差,生意不可能做到最好,即是是也是啃老本,硬件投入最好或數(shù)一數(shù)二,門店才有可能成為最好。
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu):
鄉(xiāng)鎮(zhèn)跨過縣城或市區(qū)客戶,一般很難獲得優(yōu)秀的品牌,母嬰渠道下沉目前還沒有那么縱深,因此抱團取暖,或者加盟聯(lián)營,或者直營開店等都是比較重要的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)改善之道。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要兼顧高毛利與品牌力的平衡,通路品牌與自有品牌的平衡,奶粉、紙尿褲與其他品類的平衡,眼前利益與長期利益的平衡。
4、團隊能力:
門店店員專業(yè)技能、服務(wù)能力、促銷能力的打造和提升,包含開發(fā)新客、維護老客、奶粉、紙尿褲等銷售技巧,店員的親和力和溝通能力,店員影響朋友、親戚的能力等。一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)母嬰店能享受到供應(yīng)商親臨培訓(xùn)的機會較少。
5、促銷水平:
無促不銷、凡購必促的年代不要裝矜持,但也不要顯粗暴,要給會員足夠的滿足感、占便宜感,而且要能實現(xiàn)銷量的提升,成本的合理,比如購奶粉送本品,還是送童車,還是送代金券,還是送營養(yǎng)品,還是外購電飯煲/電視機送?這都很有講究,記得《奶粉與銷售》微刊以前發(fā)表過一篇文章,1個鄉(xiāng)鎮(zhèn),1天賣了37萬,講到了利益分析、幫助選擇等方法,就提到了促銷的重要。
6、核心亮點:
母嬰店要善于打造核心亮點,比如爆品、能人、大店、優(yōu)服、優(yōu)價、精品等,沒有一款爆品,沒有幾個能人,沒有硬件吸引,沒有優(yōu)秀服務(wù),高性價比以及優(yōu)秀的產(chǎn)品,就沒有母嬰店的良性發(fā)展。而爆品這塊,作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店占比55%以上的單品,核心奶粉品牌的選擇非常重要,這個品牌一定是兼具品牌和毛利的,是值得重磅打造的。
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