導(dǎo)讀：頒布于今年6月8日的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》在經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的緩沖期后，終于進(jìn)入到實(shí)施倒計(jì)時(shí)階段。自10月1日之后，申請(qǐng)注冊(cè)的國(guó)內(nèi)外奶粉品牌需提供研發(fā)報(bào)告、研發(fā)能力等10余項(xiàng)證明文件，并且在生產(chǎn)嬰幼兒配方乳品時(shí)必須按照該政策的規(guī)定操作。對(duì)于此次奶粉新政實(shí)施后的新市場(chǎng)，行業(yè)內(nèi)一直高度關(guān)注，并且早已開(kāi)始提前布局與市場(chǎng)。

“淘汰”

業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，奶粉新政實(shí)施之后，將有80%奶粉品牌被淘汰。

這樣的數(shù)字概念看起來(lái)有些驚人，從某種程度上來(lái)看這樣的淘汰意味著80%奶粉品牌的消費(fèi)群體和市場(chǎng)將空下來(lái)，對(duì)于奶粉市場(chǎng)而言，未來(lái)整體市場(chǎng)的變化和格局會(huì)呈現(xiàn)新的改變。

改變后的新市場(chǎng)會(huì)有怎樣的發(fā)展？君樂(lè)寶乳業(yè)奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼，接受記者采訪時(shí)表示，奶粉新政的實(shí)施，對(duì)于正規(guī)企業(yè)非但不會(huì)受到影響，還會(huì)是一次發(fā)展的良機(jī)，新規(guī)管理辦法的實(shí)施可以督促嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)提高研發(fā)能力、生產(chǎn)過(guò)程控制能力和經(jīng)營(yíng)管理能力等，有助于清理多而雜亂的品牌，也有助于提升行業(yè)門檻，對(duì)標(biāo)簽進(jìn)一步規(guī)范；新規(guī)管理辦法的實(shí)施對(duì)一些洋奶粉品牌將會(huì)有很大的影響，因?yàn)閷⒋蚱七@些洋品牌針對(duì)不同的客戶需求定制很多的品牌或者配方系列營(yíng)銷戲法，同時(shí)，對(duì)于消費(fèi)者而言，這也加強(qiáng)了他們對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心。

“工藝”

提到洋奶粉，其生產(chǎn)工藝以及質(zhì)量在很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心中一直被默認(rèn)為先進(jìn)、優(yōu)質(zhì)、安全，但是近幾年來(lái)進(jìn)口奶粉頻被曝奶源安全與配方添加不合格等問(wèn)題，消費(fèi)者也開(kāi)始采取“淘汰”式的選擇。而面對(duì)當(dāng)前，國(guó)產(chǎn)奶粉與進(jìn)口奶粉日趨白熱化的較量，奶粉干法與濕法工藝的爭(zhēng)議再次浮現(xiàn)，此前，有媒體選購(gòu)4款同段嬰幼兒奶粉專門進(jìn)行了一次“松鼠食驗(yàn)”，結(jié)果顯示，2款國(guó)產(chǎn)濕法奶粉在溶解度上均優(yōu)于2款進(jìn)口干法奶粉，在媒體報(bào)道中讓人最為關(guān)注的是，不少進(jìn)口奶粉采取“兩套標(biāo)準(zhǔn)”，即“中國(guó)版”采用干法工藝，而“本土版”則采用濕法工藝。在劉森淼看來(lái)，“各種生產(chǎn)工藝都符合最新版《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的要求，品質(zhì)都是合格的。干法和濕法生產(chǎn)的成本相差不多。”

據(jù)悉，所謂的“濕法工藝”需要具備三個(gè)必要條件：有牧場(chǎng)，有鮮牛奶，有奶粉加工廠。而許多干法工藝奶粉生產(chǎn)企業(yè)并不養(yǎng)牛，也沒(méi)有奶源。事實(shí)上，早在2013年6月食藥監(jiān)總局等9大部委聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量平安工作的意見(jiàn)》（簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），要求“嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)須具備自建自控奶源”，這是國(guó)家有關(guān)部門首次對(duì)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)提出奶源要求；國(guó)務(wù)院新聞辦公室于2014年5月30日就嬰幼兒配方乳粉等食品安全保障情況舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良在發(fā)布會(huì)上表示，嬰幼兒奶粉企業(yè)必須要有自建自控的奶源。由此至今，國(guó)內(nèi)大型嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)在奶源建設(shè)方面都早已開(kāi)始了布局，在工藝方面也不斷升級(jí)，而奶粉注冊(cè)制新政的實(shí)施，對(duì)靠混合機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備將大包粉、營(yíng)養(yǎng)素等攪拌在一起的干法工藝企業(yè)影響頗大，面對(duì)市場(chǎng)和政策嚴(yán)管最終也將面臨淘汰。

“喚新”

事實(shí)上，面對(duì)奶粉市場(chǎng)上的大小品牌競(jìng)爭(zhēng)，各大企業(yè)在奶粉事業(yè)上的研發(fā)創(chuàng)新一直都未停歇，乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮之前在媒體上發(fā)布的《配方注冊(cè)新政在即 國(guó)產(chǎn)奶粉可否贏得轉(zhuǎn)機(jī)》一文中也提到，經(jīng)過(guò)8年努力，國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量水平確實(shí)有很大提高。在奶源標(biāo)準(zhǔn)、硬件設(shè)施以及產(chǎn)品管理達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平基礎(chǔ)上，各企業(yè)又有突出亮點(diǎn)：三元是第一個(gè)使用濃縮低溫噴粉及附聚技術(shù)；君樂(lè)寶新建工廠整合來(lái)自德國(guó)、丹麥、澳大利亞、新西蘭等10余個(gè)國(guó)家、20多項(xiàng)專利、30多家供應(yīng)商設(shè)備和技術(shù)支持；飛鶴、輝山建立起從優(yōu)質(zhì)奶源到加工全程一體化；貝因美率先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯系統(tǒng)；伊利第一個(gè)建立起中國(guó)母乳研究中心。除此之外，雅士利新西蘭、圣元法國(guó)、澳優(yōu)荷蘭新建工廠都是從硬件設(shè)施到品控管理在當(dāng)?shù)刈詈玫?。而新政?shí)施無(wú)疑將極大利好這些國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)，未來(lái)奶粉競(jìng)爭(zhēng)將更加集中在產(chǎn)品研發(fā)、資源控制力、工藝持續(xù)升級(jí)、品牌傳播持續(xù)性、消費(fèi)者精細(xì)化服務(wù)和影響等綜合實(shí)力上。如今的國(guó)產(chǎn)奶粉，早已今非昔比，劉森淼告訴記者，每一罐君樂(lè)寶奶粉都依靠于先進(jìn)的工廠及工藝，生產(chǎn)的奶粉有三個(gè)特點(diǎn)，第一，安全，整個(gè)全線實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，檢測(cè)達(dá)到了離子技術(shù)，所有的數(shù)據(jù)由系統(tǒng)控制，形成了大數(shù)據(jù)平臺(tái)，全程可追溯；第二，生產(chǎn)的奶粉更潔凈，車間環(huán)境達(dá)到了萬(wàn)級(jí)，可生產(chǎn)醫(yī)藥噴劑的標(biāo)準(zhǔn)；第三，更營(yíng)養(yǎng)，干粉技術(shù)保留了蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，而且優(yōu)化了口感；實(shí)現(xiàn)了“更安全”、“更營(yíng)養(yǎng)”、“更潔凈”。

“信心”

對(duì)于消費(fèi)者而言，奶粉新政的實(shí)施后，也將為整個(gè)奶粉行業(yè)塑造一個(gè)嶄新的面貌，無(wú)論是從奶粉質(zhì)量、配方、成分等等信息都將更為透明化，而伴隨著消費(fèi)意識(shí)的深入，國(guó)產(chǎn)奶粉的“新面貌”被更多的人重新認(rèn)識(shí)，對(duì)于提振消費(fèi)信心方面或?qū)?huì)有一定的作用。在宋亮看來(lái)，企業(yè)間，無(wú)論國(guó)產(chǎn)還是傳統(tǒng)進(jìn)口大品牌，應(yīng)該攜手，共建行業(yè)良好發(fā)展氛圍，這才是恢復(fù)國(guó)人對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉信心的基礎(chǔ)。

對(duì)于奶粉市場(chǎng)最為敏感的價(jià)格問(wèn)題，在未來(lái)也將有所改變，面對(duì)市場(chǎng)的不斷發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)，以往奶粉行業(yè)存在一種高價(jià)格、高費(fèi)用、高利潤(rùn)“三高模式”已經(jīng)被打破，在劉森淼看來(lái)，國(guó)外本土售價(jià)100多元/罐的奶粉，在中國(guó)賣到300——400百元/罐，這在今后的奶粉市場(chǎng)會(huì)發(fā)生改變，將來(lái)中國(guó)奶粉市場(chǎng)價(jià)格與國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格無(wú)差別，也會(huì)回歸合理價(jià)格。