導(dǎo)讀：內(nèi)憂外患，2016年中國乳業(yè)陷入嚴(yán)重的危機中，多數(shù)原奶企業(yè)虧損，多數(shù)乳品企業(yè)盈利能力下降很多。

原奶出現(xiàn)少有的過剩，部分原奶無法消化，但有關(guān)發(fā)展常溫奶與巴氏奶的爭議一直不止。

按照世界乳業(yè)的發(fā)展方向，巴氏低溫奶看來是方向，但是在國外奶酪消費卻占乳品消費的大頭。

如何平衡常溫奶與巴氏奶的發(fā)展，提上了乳業(yè)發(fā)展的日程。

但是中國奶源主要在北方、南方大城市周邊限制養(yǎng)牛的現(xiàn)實，又給發(fā)展巴氏奶熱情潑上一盆冷水。南方缺少奶源的尷尬，也讓未來發(fā)展巴氏奶之路坎坷不平。

《消費日曝》通過梳理了中國奶源主產(chǎn)區(qū)，來看一看中國發(fā)展巴氏奶的困境，以及如何突破這個困境。

2015年我國奶類產(chǎn)量3870萬噸，同比增長 0.7%，占世界總產(chǎn)量的4.8%?！断M日曝》了解，牛奶產(chǎn)量超過200萬噸的省區(qū)有內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、河南和山東五個，約占總量的64%。

說起來發(fā)展巴氏奶尷尬，是因為我們的原奶主產(chǎn)區(qū)在北方，而牛奶需求主要區(qū)域在南方的華東、華南等地區(qū)。但是這些地區(qū)原奶產(chǎn)量很少，甚至比不上北方的一個省，或者一個重點產(chǎn)奶市。

南方缺原奶，天熱巴氏奶需求大；北方原奶豐富，北奶南運主要是提供常溫奶。

如果北方生產(chǎn)巴氏奶南運，會遇到距離遙遠(yuǎn)、冷鏈跟不上、運輸成本畸高、產(chǎn)品保質(zhì)等難題。發(fā)展巴氏奶，另外一個關(guān)鍵難點是在于多數(shù)乳品企業(yè)投資興建的是常溫奶加工廠，投入巨資不能拋棄不用，而再重新投資建新的巴氏奶加工廠又面臨巨額投資回報問題，產(chǎn)能過剩問題，巴氏奶大量生產(chǎn)如何消化問題。

作為支持中國乳業(yè)發(fā)展的最專業(yè)的、最權(quán)威的新媒體，《消費日曝》建議，發(fā)展巴氏奶、常溫奶兩條腿走路，不能用劃分陣營，互相廝殺。因為外來進(jìn)口已經(jīng)兵臨城下，需要一致團(tuán)結(jié)對外。

《消費日曝》認(rèn)為，發(fā)展乳品不僅僅要巴氏奶，而且更要奶酪，這需要行業(yè)企業(yè)去引導(dǎo)和科普。

現(xiàn)在《消費日曝》就帶你來看看，北方5省原奶主產(chǎn)區(qū)2015年的原奶產(chǎn)量情況，讓乳業(yè)行業(yè)和消費者更能了解目前的原奶情況。