疫情爆發(fā)以來，牛初乳、羊初乳成為部分企業(yè)和經(jīng)銷機構(gòu)營銷重點，宣稱可以增強人體免疫力，并不失時機地推出大量牛初乳、羊初乳產(chǎn)品，隨即被包裝成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。有些企業(yè)和經(jīng)銷商在廣告中宣稱，“羊初乳配方奶粉適用于0-7歲的寶寶，嬰幼兒對羊初乳的消化率可達94%以上。”

原中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉在接受《中國消費者報》記者采訪時指出，羊初乳可以增強人體免疫力，對人體健康具有一定的促進作用，但剛出生幾個月的嬰幼兒消化與吸收功能尚未發(fā)育成熟，吸收率不可能高達94%以上，這種廣告宣傳沒有科學(xué)依據(jù)，涉嫌虛假宣傳。

王丁棉認為，目前，羊初乳產(chǎn)品市場魚龍混雜，市場培育、消費者教育仍有待時日才能逐步成熟。今年的疫情對羊初乳消費具有拉動作用，但想在兩三年內(nèi)將市場迅速做大，還有相當大的難度。

羊初乳與免疫力捆綁營銷

記者登錄阿里巴巴、京東商城等各大電商平臺了解到，目前銷售的羊初乳產(chǎn)品有上千個品種，包括羊初乳奶粉、膠囊、復(fù)合滴液、益生菌粉、乳鐵蛋白粉、凍干粉、富硒營養(yǎng)粉、CPP復(fù)合粉、多維營養(yǎng)粉等品種，以罐裝復(fù)合粉為主，而價格相差懸殊。例如，一罐羊初乳蛋白粉1000克售價138元，一罐荷蘭羊初乳益生菌粉80克售價498元。值得注意的是，其中很多產(chǎn)品宣稱可增強人體免疫力。

王丁棉介紹，所謂羊初乳是指母羊產(chǎn)下小羊羔后5天所產(chǎn)的羊奶。6天后所產(chǎn)的羊奶已屬常奶（成熟奶）。初乳的產(chǎn)奶量比常奶約少40%-50%，第一天產(chǎn)奶量不到1公斤，第二天1公斤多，第三天約為1.5公斤。小羊羔還要吃掉大部分，能拿出來加工成羊初乳產(chǎn)品的確實不多。

羊初乳的營養(yǎng)成分與普通羊奶營養(yǎng)成分大致相同，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、乳糖、礦物質(zhì)、微量元素等。不過有些營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)含量比普通羊奶略高。“與普通羊奶相比，羊初乳最大的優(yōu)勢就是含有豐富的免疫因子和生長因子，而這些活性物質(zhì)對于提高人體免疫力、抗病毒能力有一定的作用。”王丁棉表示，這些活性物質(zhì)包括免疫球蛋白1gG，羊初乳中的免疫球蛋白含量比常乳高100倍以上，而且首日的初乳含量最高，次日漸減50%，第三天會降至30%，第七天已微乎其微。

他進一步分析說，羊初乳與牛初乳的差異主要體現(xiàn)在動物的屬性不同，而產(chǎn)出的奶質(zhì)有所不同。羊奶屬于小分子結(jié)構(gòu)，人體易消化和吸收，消化的時間比牛奶快6倍，吸收時間也比牛奶快50%，吸收率則高出41%。而羊初乳同樣具備這些屬性和特點。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，從營養(yǎng)成分來看，羊初乳與牛初乳相比，確實含有更多種類的多肽，但并不能說明羊初乳就比牛初乳對人體更有營養(yǎng)。羊初乳的營養(yǎng)價值與普通羊奶存在著較大差別，產(chǎn)量低，市場價格很高，但其功效尚缺少足夠的臨床試驗證據(jù)?，F(xiàn)階段，一些企業(yè)和經(jīng)銷商將羊初乳與免疫力進行捆綁營銷，以賺取高額利潤的行為，不利于行業(yè)健康發(fā)展。

不建議給1歲以內(nèi)嬰幼兒食用

記者通過市場調(diào)查了解到，目前，線上線下銷售的很多羊初乳產(chǎn)品標注適用于嬰幼兒、兒童和孕婦。

澳大利亞藥品管理局和美國食品藥品監(jiān)督管理局認證意見明確指出，除非有專業(yè)人士指導(dǎo)，否則牛初乳不建議1歲以下孩子食用。

吳崇明指出，目前，有關(guān)部門對羊初乳的適宜人群和飲用量沒有明確規(guī)定，但需要注意的是，由于羊初乳中含有較高的免疫球蛋白IgG，因此可能造成過敏反應(yīng)，不建議過敏體質(zhì)人群飲用。

與此同時，尚無科學(xué)研究成果證明羊初乳中高濃度的激素和免疫球蛋白不會給嬰幼兒帶來不利影響，也沒有足夠證據(jù)證明羊初乳能增強正常嬰幼兒的免疫力，不建議給1歲以內(nèi)嬰幼兒食用。當然，吳崇明表示，也不排除經(jīng)過充分論證證明可以食用。

2012年，國家衛(wèi)生部頒布了“牛初乳禁令”，明確要求牛初乳不得用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品這三類食品。

為何衛(wèi)生部要在這三類嬰幼兒食品中禁用牛初乳？王丁棉解釋說，這是基于保障嬰幼兒的健康成長及其可能帶來的安全風(fēng)險而做出的決定。雖然羊初乳比牛初乳更容易消化吸收，但由于蛋白質(zhì)、激素含量較高，也具有一定的安全風(fēng)險，該“禁令”應(yīng)適用于羊初乳。“目前，有關(guān)部門對羊初乳是否可以在這三類嬰幼兒食品中添加沒有明確規(guī)定。”吳崇明認為，鑒于羊初乳與牛初乳相似，同樣屬于生理異常乳，并具有更高的免疫球蛋白IgG含量，應(yīng)盡快制定羊初乳添加標準和相關(guān)禁令，以規(guī)范羊初乳產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。

針對嬰幼兒食用羊初乳可增強免疫力之說，吳崇明指出，不同動物初乳中免疫球蛋白lg總量差別很大。人初乳中的免疫球蛋白主要為IgA，而羊初乳中的免疫球蛋白主要是IgG。嬰幼兒需要從乳汁獲得的免疫球蛋白更多應(yīng)該是IgA。盡管羊初乳免疫球蛋白含量高，但與人乳差別較大，通過羊初乳獲取免疫力尚缺少有力的臨床證據(jù)。同時，不能排除高激素和高免疫球蛋白IgG水平的羊初乳對嬰幼兒健康產(chǎn)生不良影響。

他分析認為，嬰幼兒的生理機能還沒有發(fā)育完全，過早攝入蛋白質(zhì)含量很高的羊初乳，對肝臟、腎臟都會造成很大消化負擔(dān)。

同時，新生兒的胃腸道剛出生時在胃腸道黏膜交界的細胞之間是有縫隙的，如果在縫隙未關(guān)閉前就給他一種外來的蛋白質(zhì)，容易產(chǎn)生致敏反應(yīng)。

科學(xué)研究表明，食用配方奶粉會導(dǎo)致嬰兒腸道菌群組成發(fā)生改變，會刺激與超重有關(guān)的微生物群發(fā)生變化，而母乳喂養(yǎng)可以預(yù)防超重，腸道菌群可能有助于這種作用。

“羊初乳與人奶是兩個不同物種的奶源，是不可比的。”王丁棉表示，從營養(yǎng)成分含量來看，羊奶及羊初乳中的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鋅、鎂、鉀、鈉等物質(zhì)要比人乳高很多，但乳糖要比人乳低很多，脂肪含量比較接近。例如，羊乳中蛋白質(zhì)的含量為3.54%，人乳為1.1%；羊乳中鋅的含量為214毫克/100克，人乳為60毫克/100克。從各項營養(yǎng)指標綜合評判，羊奶的營養(yǎng)指標比較接近人乳，而牛乳次之。

為了推銷產(chǎn)品，某些企業(yè)和經(jīng)銷商肆意進行夸大虛假宣傳，但中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟專家組組長宋虎在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，宣傳中提到的各種物質(zhì)在羊初乳中確實存在，但含量偏低，沒有科學(xué)證據(jù)和臨床試驗證明其具有所宣稱的功效。環(huán)磷腺苷具有預(yù)防癌癥的作用，但只有含量達到一定程度才有功效，在羊初乳中的含量不足以產(chǎn)生預(yù)防癌癥的功效，更達不到抗癌的功效。

來源：五谷講壇