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國產(chǎn)餅干品牌整合 近年200多家企業(yè)退出
行業(yè)編輯:穎子
2016年11月16日 13:19來源于:新消費
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盡管中國餅干市場潛力巨大,但國產(chǎn)餅干一直難以突圍,最近兩年還有上百家企業(yè)或已從行業(yè)中退出。記者11月14日從行業(yè)權(quán)威渠道獲得的數(shù)據(jù)顯示,截至2016年6月,餅干行業(yè)通過食品生產(chǎn)許可的企業(yè)1699家,比2014年底的1918家減少219家。

國內(nèi)最大的餅干生產(chǎn)企業(yè)嘉士利集團(tuán)(01285,HK)董事局副主席譚朝均認(rèn)為,盡管餅干行業(yè)集中度正逐漸提高,但仍然處于分散競爭狀態(tài),中小型企業(yè)仍然占行業(yè)的大部分,未來行業(yè)集中度將逐步提高。

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行業(yè)增速不再亮眼

伴隨著休閑食品的品類擴容,我國餅干市場一度保持高速發(fā)展。據(jù)第三方咨詢公司歐睿數(shù)據(jù)庫顯示,2009年到2013年,我國餅干市場年復(fù)合增長率為24.5%,預(yù)計2014年至2018年復(fù)合增長16.4%。其中,2013年我國餅干市場零售額達(dá)到80.96億美元,成為世界第三大餅干市場。一個不容忽視的問題是,排名市場前5位的餅干制造商中,只有排名第二的嘉士利集團(tuán)為本土品牌。

在經(jīng)濟(jì)增長放緩、主要原料成本攀升的局面下,餅干行業(yè)增速不再像以前那樣亮眼。業(yè)內(nèi)人士表示最近幾年餅干糖果企業(yè)平均成本同比增長10%以上,餅干主要原料雞蛋、糖、奶粉、包裝材料等漲價幅度都在10%以上,人工費用增長在30%以上。

今年2月,中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳指出,去年餅干行業(yè)增幅在8%左右。嘉士利集團(tuán)也在2015年財報中談到,公司所處的食品制造業(yè)正受到大環(huán)境影響。

一些經(jīng)營不濟(jì)的中小型企業(yè)則可能已退出。記者獲得的數(shù)據(jù)顯示,2014年底我國餅干行業(yè)通過食品許可的企業(yè)有1918家,2015年6月有1766家,今年6月為1699家。譚朝均對記者表示,原材料價格的壓力會使行業(yè)洗牌進(jìn)一步加速,從行業(yè)數(shù)據(jù)看,兩年間或已退出了約200家企業(yè),而實際上,之前就有一些中小型企業(yè)已減、停產(chǎn)。

中國食品研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時表示,近年來中國消費品市場發(fā)生了根本性變化,消費理念和結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變,新生代消費市場的崛起讓很多快消品企業(yè)不能獨善其身。

對此,嘉士利集團(tuán)也在今年半年報中談到,快消食品消費行為及偏好不斷改變,未來的趨勢是更注重健康、食品安全和方便購買,進(jìn)口食品的需求會大幅上升。

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外資品牌優(yōu)勢明顯

實際上,中國本土餅干企業(yè)一直以來都在高喊要突圍高端市場、打破進(jìn)口品牌優(yōu)勢的口號,但至今仍未如愿。

對于行業(yè)現(xiàn)狀,譚朝均坦言,眾多的中小型企業(yè)技術(shù)和管理水平偏低,生產(chǎn)規(guī)模小,且高度分散。在他看來,國產(chǎn)餅干與外資品牌之間不是簡單的生產(chǎn)設(shè)備上的差距,現(xiàn)在一些上規(guī)模的國產(chǎn)企業(yè)也使用世界一流的生產(chǎn)設(shè)備。實際情況是,中國消費者對進(jìn)口品牌更有信任度,進(jìn)口產(chǎn)品售價相對高,100克可以賣到六七元以上,有更大的議價空間與消費者進(jìn)行溝通。

記者對比發(fā)現(xiàn),嘉士利2016中報顯示平均單價約為12384元/噸,100克產(chǎn)品均價只有1.2元,與進(jìn)口產(chǎn)品售價相差在5倍以上。不過,外資品牌普遍集中在一二線城市,渠道相對較窄。

嘉士利集團(tuán)董事會主席黃銑銘依然表達(dá)了對行業(yè)的信心,他認(rèn)為,從歐美國家來看,餅干在人們?nèi)粘I钪姓紦?jù)著重要位置,早已經(jīng)是早茶和下午茶的重要休閑食品。目前國內(nèi)人均餅干消費仍只有歐美國家的六分之一,就此看來,國內(nèi)餅干市場潛力巨大,行業(yè)整合非常有必要。

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