麥當勞日前宣布,將在全美國14000家門店推數(shù)字點餐和送餐服務(wù),減少顧客排隊等待的時間。
所謂的數(shù)字點餐和送餐服務(wù),是在麥當勞的門店放置一臺有觸摸屏的機器,顧客在點餐后,會拿到一個位置顯示器,顧客找地方坐下。菜品做好后,服務(wù)員根據(jù)位置顯示器的指示,將菜品送到顧客的餐桌上。
近年來,麥當勞更新了菜單,有更多的菜品供消費者選擇,煩惱也接踵而至,菜品烹調(diào)準備的時間拉長,排隊的顧客一不小心排起了長龍,這會讓一部分顧客不滿意,甚至放棄用餐。
麥當勞認為,使用新的數(shù)字點餐和送餐系統(tǒng)后,顧客可以坐下來等,這樣比站著更有耐心,也就不會那么不滿意。至于外界當心新的技術(shù)運用后,會減少員工,麥當勞回應(yīng)稱不會裁員,新的系統(tǒng)只是改換了工作的方式。
麥當勞已經(jīng)在紐約、舊金山、西雅圖等地的500家餐廳提供新式服務(wù),有4萬多名顧客嘗鮮。
麥當勞推出的新服務(wù),有市場人士提出了質(zhì)疑。
美國是個汽車輪子上的國家,有60~70%的乘客不會下車走進餐廳吃飯,而是坐在車上,拿到菜品開車走人,這撥人不會乖乖去用安置在門店里的點餐和送餐服務(wù)系統(tǒng)。
麥當勞公司回應(yīng)稱將開發(fā)移動點餐和送餐服務(wù)系統(tǒng),來滿足這部分不下車的乘客。
另外,新的點餐和送餐系統(tǒng),意味著一筆開支。
在曼哈頓周邊的一家麥當勞餐廳,如果要安裝有8塊觸摸屏的點餐和送餐系統(tǒng),成本約為56000美元,最基本的系統(tǒng)開支也達到28000元。美國的麥當勞餐廳是連鎖加盟店,店主要上這套新系統(tǒng),開支得自己掏腰包,愿不愿意為這套系統(tǒng)買單,還存在未知數(shù)。
也有人認為掏錢安裝這套系統(tǒng)值得,畢竟可以改善消費者的體驗,要知道,顧客現(xiàn)在不只是在吃漢堡,對就餐的環(huán)境越來越在意。
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