低溫酸奶營養(yǎng)價(jià)值高居液態(tài)乳頂端,近年增速較快,預(yù)計(jì)未來五年仍有15%的復(fù)合增速。自2011年以來,低溫酸奶銷售額增速較快,2011-2015年CAGR約15.7%。低溫酸奶2015年增速15%,高于液態(tài)奶5%的行業(yè)平均增速,成為僅次于常溫酸奶的明星產(chǎn)品。根據(jù)AC尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2015年低溫酸奶市場規(guī)模約250億。假設(shè)給定15%的增速,預(yù)計(jì)2020年整體市場規(guī)模超500億。

消費(fèi)升級、冷鏈完善帶動低溫酸奶增長。低溫酸奶營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣和有益菌群,可調(diào)節(jié)腸胃、美容養(yǎng)顏,具有健康、口感佳等特點(diǎn),深受消費(fèi)者喜愛。隨著居民人均可支配收入和城鎮(zhèn)化率的持續(xù)提高,人均奶制品消費(fèi)量提升并由白奶向高附加值產(chǎn)品升級。當(dāng)前中國人均酸奶消費(fèi)額低,僅占美國的33%,日本的16%,未來提升空間巨大。由于低溫酸奶的運(yùn)輸和保存對溫度要求高,冷鏈?zhǔn)悄壳爸萍s低溫酸奶增速的主要原因。我國人均冷庫容量低,2014年僅0.116立方米/人,不足日本的1/2,美國的1/4。受益于冷鏈的加速建設(shè),預(yù)計(jì)低溫酸奶將保持較高增長。