11月28日，陜西渭南市食品藥品監(jiān)督管理委員會發(fā)布《渭南市食品藥品監(jiān)督管理委員會關于對全市六家乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況的通告》，公布了當?shù)?家羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況，檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6家企業(yè)的生產(chǎn)廠區(qū)和生產(chǎn)車間都存在不同的問題，并責令企業(yè)立即整改。

被檢查的6家企業(yè)分別為美可高特乳業(yè)、紅星乳業(yè)、樣祥祥乳業(yè)、興隆乳業(yè)、秦源乳業(yè)、金牛乳業(yè)等。

據(jù)了解，最近有關羊奶粉的情況存在一些爭議，特別是11月16日，國家食藥局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊申請材料項目與要求(試行)》文件，要求：嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品名稱中有動物性來源的，應當在配方組成中標明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動物性來源。同一乳制品原料有兩種以上動物性來源的，應當標明各種動物性來源原料所占比例。

而目前陜西的羊奶粉企業(yè)生產(chǎn)的羊奶配方奶粉中由于缺少羊乳清粉，都不得不使用牛乳清粉，屆時各家企業(yè)都必須按照要求進行標注。

從渭南市食品藥品監(jiān)督管理委員會官網(wǎng)了解到，這次對6家羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查是在國家食藥局的安排下進行的，10月18-28日對全市6家乳制品生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查。

與之前的大企業(yè)生產(chǎn)監(jiān)督檢查相比，這些小企業(yè)還是存在很大差距。如果是國家食藥局派出的檢查組檢查，或許問題更多。

水平有提高，但是還有差距

檢查發(fā)現(xiàn)全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)負責人主體責任意識不斷提升，近兩年來產(chǎn)品質(zhì)量呈明顯改善，特別是2016年來未發(fā)生任何產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題，企業(yè)在原料乳進廠和成品出廠能嚴格把關，都能建立微生物、化學、物理污染的控制制度，在生產(chǎn)過程控制、標簽標識、出廠放行方面普遍得到加強。

存在的問題還挺多

富平縣美可高特乳業(yè)有限公司：質(zhì)量授權人責任未明確，橄欖油索取的質(zhì)量證明不齊全，部分車間屋頂墻皮脫落，空氣凈化機房檢修通道與車間人流通道存在交叉，部分配料進入車間的隧道殺菌設施不全，部分生產(chǎn)設備無狀態(tài)標識，部分管道無流向標識，成品庫房未遵循先進先出原則。

富平縣秦源乳業(yè)有限公司：未制定不符合情況管理辦法和技術人員、操作人員上崗考核辦法，對實驗室人員未進行化學安全和防護、救護知識培訓，調(diào)制乳粉配料間、拆包間消毒殺菌防護措施不到位，乳粉包裝間壓差表設置錯誤，空調(diào)系統(tǒng)未設置專用檢修通道，生產(chǎn)用水的設備維護保養(yǎng)不及時，成品庫部分標識信息與實物不一致，產(chǎn)品留樣箱標識不規(guī)范。

陜西樣祥祥乳業(yè)有限公司：部分生產(chǎn)技術人員文化程度不符合，設備操作人員對部分設備參數(shù)不清楚，生產(chǎn)車間更衣程序不規(guī)范，個別工作鞋消毒不到位，乳粉二更和包裝車間未安裝空氣壓差計，未建立管道奶排放記錄，車間部分墻面了出現(xiàn)霉變，生產(chǎn)調(diào)制乳、液態(tài)乳的進料隧道殺菌設置不全，酸奶包裝間未設置瓶子烘干工藝，空氣過濾設施清理檢查不及時，化學品庫房防護不到位。

合陽興隆乳業(yè)有限公司：人員培訓計劃內(nèi)容不完善，合格供應商名單未納入質(zhì)量部確認，設備清洗用水未進行平估檢測，對不合格生鮮乳拒收時無審批手續(xù)，CIP清洗記錄未反映中和驗證情況，更衣室紫外線消毒設施位置設置不合理，潔凈作業(yè)區(qū)殺菌、消毒、凈化等處置措施記錄信息不完整，不合格品處理制度與執(zhí)行辦法不一致。

陜西紅星乳業(yè)股份有限公司：質(zhì)量手冊中細菌總數(shù)指標名稱與國標名稱菌數(shù)總數(shù)名稱不一致，化驗室人員安全防護、救護知識培訓內(nèi)容不全，配料備料在進入隧道殺菌設施前外包裝未除塵，第三方檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告未明確采樣、取樣范圍，電子信息記錄追溯系統(tǒng)顯示內(nèi)容不全。

陜西金牛乳業(yè)有限公司：原料入廠放行審批人與質(zhì)量授權人制度不符，原料供應商審核評估記錄不全，一樓庫房配料、備料與進料處除塵、消毒措施不全，第三方空氣凈化報告未明確采樣、取樣范圍，設備維修保養(yǎng)計劃未明確保養(yǎng)周期。

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