通用磨坊本周公布了今年第二季度的財報，其中美國和全球市場的凈銷售額分別下跌 8.7% 和 4.7%。有機品類表現(xiàn)疲軟、零食品類重組等都是原因，不過最引人注意的大概是滑落數(shù)值最大的酸奶業(yè)務(wù)——單是在美國市場，酸奶銷售額就下滑了 17%，和谷物類下跌 3%、烘焙類下跌 7%、零食類上升 1% 比起來，這個數(shù)字是驚人的。

盡管他們旗下的酸奶品牌優(yōu)諾在中國市場表現(xiàn)不錯，但從財報看來，其亞太地區(qū)的總體凈銷售還是和去年持平的，而其他地區(qū)都報告了不同程度的下跌。中國市場的穩(wěn)定無法彌補歐洲市場上優(yōu)諾的業(yè)績下滑。

“我知道要扭轉(zhuǎn)這一情況需要圍繞酸奶做很多事，” 主席兼首席運營官 Jeff Harmening 表示，“我們希望下半年的結(jié)果會有所好轉(zhuǎn)，但是今年不指望會有增長。”
酸奶怎么就不好賣了呢？

其實是通用磨坊沒能及時應(yīng)對消費者變化的口味。公司高層認為，這是因為他們的貨架上還是沒有足夠多的希臘酸奶（它自 2007 年 Chobani 推出之后便風(fēng)靡世界，去年占據(jù)了 50% 的酸奶市場份額）。他們直到 2010 年才推出優(yōu)諾的希臘酸奶版，直至去年，優(yōu)諾的希臘酸奶也只占全美希臘酸奶 12% 的市場份額。

他們還認為自己缺少有機產(chǎn)品。這其實還是反應(yīng)不夠快的緣故，他們 2014 年才通過收購有機酸奶品牌 Annie’s 努力跟上了潮流。

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通用磨坊旗下主要幾個酸奶品牌

實際上，剛公布的財報同時也把成績不好歸咎于有機產(chǎn)品凈銷售的下跌，并再次調(diào)低了 2017 年有機品類的銷售預(yù)期，但是公司還是決定打有機牌，畢竟今年一直在走的低卡路線似乎已經(jīng)過時了——優(yōu)諾修改了酸奶配方，推出了只有 100 卡的優(yōu)諾 Light。但是今年低卡產(chǎn)品在食品市場上的表現(xiàn)并不好，優(yōu)諾 Light 這個主打產(chǎn)品的銷量下跌了 30%。

消費者的興趣已經(jīng)從“低卡”標簽轉(zhuǎn)向了“自然”或者是“有機”。公司在六月就意識到了這個問題，Harmening 當時承認“目前我們的品種并沒有和潮流搭上。”

全球的酸奶市場現(xiàn)在大概達到了 840 億，并且仍然在以超出谷物和零食的速率增長。酸奶業(yè)務(wù)的銷售額在去年占到了通用磨坊總銷售的 16.7%，他們自然不想讓重要業(yè)務(wù)的頹勢延續(xù)下去。Harmening 告訴投資者們，公司計劃在接下來的一年內(nèi)“革新” 60% 的酸奶業(yè)務(wù)。除了推出新的希臘酸奶外，還要添加新口味、在Annie’s 和 Liberté 的品牌下添加有機選項等等。“消費者還是喜歡優(yōu)諾品牌，我們只是需要給出他們想要的東西。” Harmening 說。

而這兩年風(fēng)頭正勁的果昔生意（2015 年的果昔品種同比增長了 23%），他們也想沾點邊兒，想推出以酸奶為底的果昔產(chǎn)品。

而旗下的另一品牌 GoGurt，因為經(jīng)常被青少年嫌棄“太孩子氣”，所以他們決定對包裝做出調(diào)整，推出 “Go Big” 系列吸引青少年。

不過，如果永遠慢一拍，通用磨坊在市場上還是會一直處于被動的。