消費(fèi)者目前在小型零售店和連鎖便利店花費(fèi)更多，同時(shí)也減少了對(duì)大賣場(chǎng)和超市的光顧。

尼爾森最新的《2016年中國(guó)快速消費(fèi)品預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2016年，中國(guó)的快速消費(fèi)品市場(chǎng)銷售增長(zhǎng)將略快于2015年：

1.消費(fèi)者更青睞于購(gòu)買高品質(zhì)，特別是對(duì)健康有益的產(chǎn)品;

2.消費(fèi)者對(duì)便利性的要求越來越高，小型零售店以及便利店將進(jìn)一步推動(dòng)快消品的銷售增長(zhǎng)。

近年來，中國(guó)消費(fèi)者的收入水平和消費(fèi)能力增長(zhǎng)顯著，對(duì)于高品質(zhì)產(chǎn)品的訴求不斷提高。根據(jù)尼爾森的研究，2015年中國(guó)個(gè)人護(hù)理品的銷售額增長(zhǎng)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過銷售量，分別為7％和1％。

其中在護(hù)膚產(chǎn)品市場(chǎng)，保濕和防曬等高端產(chǎn)品正成為銷售的主要驅(qū)動(dòng)力量。盡管銷售量與去年同期相比增長(zhǎng)不足3%，但總銷售額增幅十分可觀，高達(dá)13%。尼爾森預(yù)測(cè)，在2016年，隨著消費(fèi)者對(duì)高端高品質(zhì)產(chǎn)品的訴求延續(xù)，這些品類的銷售額增長(zhǎng)率將再次超過銷量。

尼爾森中國(guó)區(qū)總經(jīng)理范奕瑾評(píng)論說：“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及使消費(fèi)者能夠即時(shí)接觸到產(chǎn)品評(píng)論并參與社交討論，消費(fèi)者能夠迅速了解產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值。因此，追求高端化，高品質(zhì)的生活用品已經(jīng)成為新常態(tài)，這將會(huì)推動(dòng)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的增長(zhǎng)。”

除護(hù)膚品外，中國(guó)消費(fèi)者為家庭購(gòu)買食品飲料時(shí)，同樣追求高端化和高品質(zhì)的產(chǎn)品。健康和安全成為其首要考慮因素，所以2015年消費(fèi)者對(duì)于健康功能型飲料和純天然食品的需求也呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)。

尼爾森研究指出，2015年中國(guó)的飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定的小幅增長(zhǎng)，相較于2014年增幅接近1%。然而，消費(fèi)者對(duì)于飲料的要求則正越來越高，這為生產(chǎn)功能性飲料的創(chuàng)新制造企業(yè)提供了發(fā)展機(jī)遇。果汁作為一種健康自然的選擇也有類似的吸引力。尼爾森2015年的數(shù)據(jù)顯示，相比于去年同期，功能飲料增長(zhǎng)了7.6%，果汁增長(zhǎng)了4.7%。

“以天然和健康為重點(diǎn)的產(chǎn)品是十分貼合當(dāng)前消費(fèi)者需求的。”范奕瑾說道，“消費(fèi)者希望擁有健康的生活方式，并十分注重食品安全問題。同時(shí)，新興中產(chǎn)階級(jí)更愿意出于健康和安全而選擇高端產(chǎn)品。從2016年的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來看，這一趨勢(shì)十分明顯。”

其次，便利是另一個(gè)影響快速變革的中國(guó)快消品零售格局的重要因素。尼爾森的零售研究數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者目前在小型零售店和連鎖便利店花費(fèi)更多，同時(shí)也減少了對(duì)大賣場(chǎng)和超市的光顧。2015年，連鎖便利店這一渠道對(duì)快速消費(fèi)品銷售額增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)達(dá)到約為9%。這樣的趨勢(shì)在大多數(shù)快消品品類中均有所呈現(xiàn)。

在便利店渠道，家用清潔產(chǎn)品增長(zhǎng)高達(dá)11%，但在大賣場(chǎng)渠道卻降低了4%;食品、方便面在便利店中增長(zhǎng)超過6%，但在大賣場(chǎng)中的銷售額下降了近12%。尼爾森預(yù)計(jì)，小型渠道會(huì)變得更加重要，2016年的銷售預(yù)測(cè)也符合這一趨勢(shì)。

根據(jù)尼爾森對(duì)2016年市場(chǎng)規(guī)模和銷售數(shù)據(jù)的預(yù)測(cè)，整體快速消費(fèi)品市場(chǎng)將延續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。然而隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者對(duì)高端新產(chǎn)品的追求，各大品牌在許多品類上的銷售額會(huì)比銷售量增長(zhǎng)更快。

2016年，僅僅在便利店渠道，洗面奶品類銷售額增長(zhǎng)將達(dá)到了14%，但銷量增長(zhǎng)僅為7%。由于消費(fèi)者在非食品品類中會(huì)購(gòu)買更昂貴更高品質(zhì)的生活必需品，因此非食品品類的增長(zhǎng)將會(huì)最為強(qiáng)勁。

預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)強(qiáng)調(diào)了中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。對(duì)于食品品類，這意味著更加安全，自然和健康的產(chǎn)品將進(jìn)一步推動(dòng)銷售增長(zhǎng)。酸奶類品類由于順應(yīng)健康自然的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)在2016年的增長(zhǎng)將達(dá)到兩位數(shù)。

在零售渠道方面，尼爾森的《2016年中國(guó)快速消費(fèi)品預(yù)測(cè)報(bào)告》表明，消費(fèi)者對(duì)便利性的高需求將繼續(xù)持續(xù)，他們的消費(fèi)將進(jìn)一步從大型商店如大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)移到相對(duì)較小的零售渠道。這一趨勢(shì)即便在家庭日用品品類中表現(xiàn)也十分突出，2016年，預(yù)計(jì)家庭日用品在便利店渠道的增長(zhǎng)將達(dá)到9.8個(gè)百分點(diǎn)。

制造商們想要制勝2016年的市場(chǎng)并實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，準(zhǔn)確了解中國(guó)零售發(fā)展圖景以更有效地響應(yīng)消費(fèi)者需求，將是重中之重。