6月5日上午，湖南省人民政府新聞辦公室召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)永興縣“蛋白固體飲料”事件調(diào)查處置情況。當(dāng)?shù)匾荒笅氲陮⒐腆w飲料“倍氨敏”充當(dāng)“特醫(yī)奶粉”銷售，虛假宣傳特殊功能，存在消費(fèi)欺詐行為。為進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量安全監(jiān)管，打擊不良商家將普通食品作為“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”進(jìn)行銷售，北京、湖南、長(zhǎng)春等地紛紛開(kāi)展特醫(yī)食品專項(xiàng)檢查。事件背后，也反映出消費(fèi)者對(duì)于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品相關(guān)知識(shí)上的漏洞。

那么，到底什么是特醫(yī)食品？特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品與普通嬰幼兒乳粉有何區(qū)別？企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中需要注意什么？

“小眾”的特醫(yī)食品

食物的主要功能是充饑，滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。市場(chǎng)上可供成人選擇的食品有很多，但嬰兒食品往往都很單一，他們通常以母乳或嬰幼兒配方乳粉為食。但也有極少數(shù)嬰幼兒因?qū)εＤ痰热榈鞍走^(guò)敏、對(duì)乳糖不耐受等原因，無(wú)法進(jìn)食普通的嬰幼兒配方乳粉，需要食用特殊食品。在這樣的情況下，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品也就應(yīng)運(yùn)而生。相較于范圍頗廣的食品，特醫(yī)食品也只能算“小眾”。

記者了解到，目前，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品主要包括《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596-2010）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013），兩者分別適用于0月齡—12月齡的人和1歲以上的人群。在《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》中“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”包括0月齡至12月齡和1歲以上人群。

其中，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品指針對(duì)患有特殊紊亂、疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)制成的粉狀或液態(tài)配方食品。在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其它食物配合食用時(shí)，其能量和營(yíng)養(yǎng)成分能夠滿足0月齡—6月齡特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。顯而易見(jiàn)，特醫(yī)食品食用人群具有特殊性，不同的特醫(yī)食品需要滿足的特殊人群營(yíng)養(yǎng)需求也不同。

特殊的食用條件

嬰幼兒是一個(gè)群體，但他們所食用的食物卻也各有不同，過(guò)敏的寶寶需要將蛋白質(zhì)水解為小分子蛋白的食品，腹瀉的寶寶需要零乳糖的食品，早產(chǎn)的寶寶應(yīng)食用可以滿足日常追趕生長(zhǎng)所需的奶粉等，并不是所有的嬰幼兒都需要食用特醫(yī)嬰配食品，但這類產(chǎn)品卻是嬰幼兒食品市場(chǎng)必不可少的組成。

根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局5月16日發(fā)布的《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品產(chǎn)品批準(zhǔn)注冊(cè)清單》，截至2020年5月13日，通過(guò)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)審批的配方食品有48個(gè)。其中，適用于0月齡至12月齡兒童的有29個(gè)，適用于1歲以上人群的有19個(gè)。

5月29日，北京營(yíng)養(yǎng)源研究所特殊食品研究中心副主任陳朝青在特醫(yī)食品現(xiàn)狀及投資價(jià)值分析直播課中提道，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品包括無(wú)乳糖配方食品或者低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方食品或者氨基酸配方食品、早產(chǎn)或者低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品和母乳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等。“對(duì)于0到1歲的特殊嬰兒來(lái)說(shuō)，他們沒(méi)有辦法吃母乳和普通奶粉，所以必須有這樣一類產(chǎn)品來(lái)為他們提供服務(wù)。在審批中，這一類產(chǎn)品也是首先獲批的，種類最全的。”她說(shuō)道。

嚴(yán)格的生產(chǎn)管理

在市場(chǎng)上，消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)有著各種各樣的“心里標(biāo)準(zhǔn)”，不同年齡段、不同癥狀的嬰幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同，企業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)也因人而異，越來(lái)越多企業(yè)的加入推動(dòng)著特醫(yī)食品行業(yè)的發(fā)展。

在2020年6月3日召開(kāi)的“鮮乳、乳制品及嬰幼兒乳粉質(zhì)量與安全檢測(cè)”主題網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)上，陜西省食品安全監(jiān)督中心許新艷談到嬰幼兒配方乳粉時(shí)介紹，食品安全法對(duì)企業(yè)也提出了更高要求。嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量控制，對(duì)出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施逐批檢驗(yàn)，保證食品安全。不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照注冊(cè)或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

陳朝青也表示，特醫(yī)食品處于保健食品和藥品中間狀態(tài)，流通管理與藥品相似。生產(chǎn)特醫(yī)食品要求企業(yè)有研發(fā)能力、生產(chǎn)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰?。相較于普通食品，生產(chǎn)特醫(yī)食品無(wú)疑對(duì)企業(yè)提出了更為嚴(yán)格的要求。

對(duì)于消費(fèi)者該如何挑選特殊配方奶粉？專家指出，要聽(tīng)從醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)，在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，要問(wèn)清楚導(dǎo)購(gòu)奶粉的類型，有什么注意事項(xiàng)等，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)看奶粉罐上的標(biāo)識(shí)。此外，可以將產(chǎn)品包裝上的國(guó)食注字TY+8位數(shù)字，輸入到“特殊食品信息查詢平臺(tái)”中查詢核實(shí)已獲批的注冊(cè)產(chǎn)品信息。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政表示，特醫(yī)食品的概念近幾年逐漸為人們所熟悉，未來(lái)特醫(yī)食品有著廣闊的發(fā)展空間，但市場(chǎng)有待規(guī)范發(fā)展，需要正本清源，避免魚(yú)目混珠。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，特醫(yī)食品具有特殊性，并非適用于任何人，且不同特殊人群所需不同。應(yīng)加強(qiáng)特醫(yī)食品科普宣傳，讓消費(fèi)者了解其特殊性，并遵醫(yī)囑食用。