疫情爆發(fā)以來，牛初乳、羊初乳成為部分企業(yè)和經(jīng)銷機(jī)構(gòu)營(yíng)銷重點(diǎn)，宣稱可以增強(qiáng)人體免疫力，并不失時(shí)機(jī)地推出大量牛初乳、羊初乳產(chǎn)品，隨即被包裝成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。有些企業(yè)和經(jīng)銷商在廣告中宣稱，“羊初乳配方奶粉適用于0-7歲的寶寶，嬰幼兒對(duì)羊初乳的消化率可達(dá)94%以上。”

原中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出，羊初乳可以增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)人體健康具有一定的促進(jìn)作用，但剛出生幾個(gè)月的嬰幼兒消化與吸收功能尚未發(fā)育成熟，吸收率不可能高達(dá)94%以上，這種廣告宣傳沒有科學(xué)依據(jù)，涉嫌虛假宣傳。

王丁棉認(rèn)為，目前，羊初乳產(chǎn)品市場(chǎng)魚龍混雜，市場(chǎng)培育、消費(fèi)者教育仍有待時(shí)日才能逐步成熟。今年的疫情對(duì)羊初乳消費(fèi)具有拉動(dòng)作用，但想在兩三年內(nèi)將市場(chǎng)迅速做大，還有相當(dāng)大的難度。

羊初乳與免疫力捆綁營(yíng)銷

記者登錄阿里巴巴、京東商城等各大電商平臺(tái)了解到，目前銷售的羊初乳產(chǎn)品有上千個(gè)品種，包括羊初乳奶粉、膠囊、復(fù)合滴液、益生菌粉、乳鐵蛋白粉、凍干粉、富硒營(yíng)養(yǎng)粉、CPP復(fù)合粉、多維營(yíng)養(yǎng)粉等品種，以罐裝復(fù)合粉為主，而價(jià)格相差懸殊。例如，一罐羊初乳蛋白粉1000克售價(jià)138元，一罐荷蘭羊初乳益生菌粉80克售價(jià)498元。值得注意的是，其中很多產(chǎn)品宣稱可增強(qiáng)人體免疫力。

王丁棉介紹，所謂羊初乳是指母羊產(chǎn)下小羊羔后5天所產(chǎn)的羊奶。6天后所產(chǎn)的羊奶已屬常奶（成熟奶）。初乳的產(chǎn)奶量比常奶約少40%-50%，第一天產(chǎn)奶量不到1公斤，第二天1公斤多，第三天約為1.5公斤。小羊羔還要吃掉大部分，能拿出來加工成羊初乳產(chǎn)品的確實(shí)不多。

羊初乳的營(yíng)養(yǎng)成分與普通羊奶營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、乳糖、礦物質(zhì)、微量元素等。不過有些營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)含量比普通羊奶略高。“與普通羊奶相比，羊初乳最大的優(yōu)勢(shì)就是含有豐富的免疫因子和生長(zhǎng)因子，而這些活性物質(zhì)對(duì)于提高人體免疫力、抗病毒能力有一定的作用。”王丁棉表示，這些活性物質(zhì)包括免疫球蛋白1gG，羊初乳中的免疫球蛋白含量比常乳高100倍以上，而且首日的初乳含量最高，次日漸減50%，第三天會(huì)降至30%，第七天已微乎其微。

他進(jìn)一步分析說，羊初乳與牛初乳的差異主要體現(xiàn)在動(dòng)物的屬性不同，而產(chǎn)出的奶質(zhì)有所不同。羊奶屬于小分子結(jié)構(gòu)，人體易消化和吸收，消化的時(shí)間比牛奶快6倍，吸收時(shí)間也比牛奶快50%，吸收率則高出41%。而羊初乳同樣具備這些屬性和特點(diǎn)。

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，從營(yíng)養(yǎng)成分來看，羊初乳與牛初乳相比，確實(shí)含有更多種類的多肽，但并不能說明羊初乳就比牛初乳對(duì)人體更有營(yíng)養(yǎng)。羊初乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通羊奶存在著較大差別，產(chǎn)量低，市場(chǎng)價(jià)格很高，但其功效尚缺少足夠的臨床試驗(yàn)證據(jù)?，F(xiàn)階段，一些企業(yè)和經(jīng)銷商將羊初乳與免疫力進(jìn)行捆綁營(yíng)銷，以賺取高額利潤(rùn)的行為，不利于行業(yè)健康發(fā)展。

不建議給1歲以內(nèi)嬰幼兒食用

記者通過市場(chǎng)調(diào)查了解到，目前，線上線下銷售的很多羊初乳產(chǎn)品標(biāo)注適用于嬰幼兒、兒童和孕婦。

澳大利亞藥品管理局和美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)證意見明確指出，除非有專業(yè)人士指導(dǎo)，否則牛初乳不建議1歲以下孩子食用。

吳崇明指出，目前，有關(guān)部門對(duì)羊初乳的適宜人群和飲用量沒有明確規(guī)定，但需要注意的是，由于羊初乳中含有較高的免疫球蛋白IgG，因此可能造成過敏反應(yīng)，不建議過敏體質(zhì)人群飲用。

與此同時(shí)，尚無科學(xué)研究成果證明羊初乳中高濃度的激素和免疫球蛋白不會(huì)給嬰幼兒帶來不利影響，也沒有足夠證據(jù)證明羊初乳能增強(qiáng)正常嬰幼兒的免疫力，不建議給1歲以內(nèi)嬰幼兒食用。當(dāng)然，吳崇明表示，也不排除經(jīng)過充分論證證明可以食用。

2012年，國(guó)家衛(wèi)生部頒布了“牛初乳禁令”，明確要求牛初乳不得用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品這三類食品。

為何衛(wèi)生部要在這三類嬰幼兒食品中禁用牛初乳？王丁棉解釋說，這是基于保障嬰幼兒的健康成長(zhǎng)及其可能帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)而做出的決定。雖然羊初乳比牛初乳更容易消化吸收，但由于蛋白質(zhì)、激素含量較高，也具有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，該“禁令”應(yīng)適用于羊初乳。“目前，有關(guān)部門對(duì)羊初乳是否可以在這三類嬰幼兒食品中添加沒有明確規(guī)定。”吳崇明認(rèn)為，鑒于羊初乳與牛初乳相似，同樣屬于生理異常乳，并具有更高的免疫球蛋白IgG含量，應(yīng)盡快制定羊初乳添加標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)禁令，以規(guī)范羊初乳產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。

針對(duì)嬰幼兒食用羊初乳可增強(qiáng)免疫力之說，吳崇明指出，不同動(dòng)物初乳中免疫球蛋白lg總量差別很大。人初乳中的免疫球蛋白主要為IgA，而羊初乳中的免疫球蛋白主要是IgG。嬰幼兒需要從乳汁獲得的免疫球蛋白更多應(yīng)該是IgA。盡管羊初乳免疫球蛋白含量高，但與人乳差別較大，通過羊初乳獲取免疫力尚缺少有力的臨床證據(jù)。同時(shí)，不能排除高激素和高免疫球蛋白IgG水平的羊初乳對(duì)嬰幼兒健康產(chǎn)生不良影響。

他分析認(rèn)為，嬰幼兒的生理機(jī)能還沒有發(fā)育完全，過早攝入蛋白質(zhì)含量很高的羊初乳，對(duì)肝臟、腎臟都會(huì)造成很大消化負(fù)擔(dān)。

同時(shí)，新生兒的胃腸道剛出生時(shí)在胃腸道黏膜交界的細(xì)胞之間是有縫隙的，如果在縫隙未關(guān)閉前就給他一種外來的蛋白質(zhì)，容易產(chǎn)生致敏反應(yīng)。

科學(xué)研究表明，食用配方奶粉會(huì)導(dǎo)致嬰兒腸道菌群組成發(fā)生改變，會(huì)刺激與超重有關(guān)的微生物群發(fā)生變化，而母乳喂養(yǎng)可以預(yù)防超重，腸道菌群可能有助于這種作用。

“羊初乳與人奶是兩個(gè)不同物種的奶源，是不可比的。”王丁棉表示，從營(yíng)養(yǎng)成分含量來看，羊奶及羊初乳中的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鋅、鎂、鉀、鈉等物質(zhì)要比人乳高很多，但乳糖要比人乳低很多，脂肪含量比較接近。例如，羊乳中蛋白質(zhì)的含量為3.54%，人乳為1.1%；羊乳中鋅的含量為214毫克/100克，人乳為60毫克/100克。從各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)綜合評(píng)判，羊奶的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)比較接近人乳，而牛乳次之。

為了推銷產(chǎn)品，某些企業(yè)和經(jīng)銷商肆意進(jìn)行夸大虛假宣傳，但中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長(zhǎng)宋虎在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，宣傳中提到的各種物質(zhì)在羊初乳中確實(shí)存在，但含量偏低，沒有科學(xué)證據(jù)和臨床試驗(yàn)證明其具有所宣稱的功效。環(huán)磷腺苷具有預(yù)防癌癥的作用，但只有含量達(dá)到一定程度才有功效，在羊初乳中的含量不足以產(chǎn)生預(yù)防癌癥的功效，更達(dá)不到抗癌的功效。

來源：五谷講壇