近日，上海市食藥監(jiān)局通報的一起過期乳品案又一次攪動了乳業(yè)脆弱的神經(jīng)。上海嘉外國際貿(mào)易有限公司前總經(jīng)理劉某利用職務之便將276噸過期“恒天然”烘焙用乳制品出售給其他公司，其中的166.8噸已流向經(jīng)銷商、烘焙店等渠道。

案件一經(jīng)披露，新希望旗下投資平臺草根知本、乳業(yè)品牌恒天然被推上風口浪尖。有觀點質(zhì)疑草根知本及股東席剛有用人失察之責，而恒天然自2008年以來已在中國卷入3起食品安全大案，其中國業(yè)務需要調(diào)整和反思。

業(yè)內(nèi)專家提醒，國內(nèi)臨過期乳品主要有動物飼料、餐飲烘焙、少數(shù)重新包裝等三種流向，而其作為食品原料重新加工如何計算保質(zhì)期屬監(jiān)管空白，因此2014年、2015年市場留貨的去向值得關(guān)注。

懸疑1 前高管涉案只是個人行為？

新希望投資平臺被指監(jiān)管缺位

根據(jù)上海市食藥監(jiān)局通報的消息，今年1月，犯罪嫌疑人劉某通過其掌控的上海嘉外國際貿(mào)易有限公司，將庫存的過期276噸新西蘭產(chǎn)“恒天然”烘焙用乳制品通過南通華源飼料公司以走賬的方式銷售給上海姜迪國際貿(mào)易有限公司。此后，姜迪公司將其中的166.8噸分別銷售給上海榕順食品有限公司、上海智義貿(mào)易有限公司、上海錦合食品有限公司以及江蘇、河南、青海等下游經(jīng)銷商。

針對此案，上海嘉外日前發(fā)布聲明稱，劉某涉嫌的違法交易系其個人行為。草根知本也發(fā)布聲明稱，該案件是上海嘉外前負責人劉某操控。然而，有觀點認為草根知本及席剛作為控股股東難逃用人失察之責。

工商信息顯示，上海嘉外貿(mào)易有限公司法人為草根知本有限公司，持股比例為51%。另兩位股東為席剛和白曉，持股比例分別為9%和40%。

公開信息顯示，草根知本2015年4月成立，是新希望集團董事長劉永好與王航、席剛等共同發(fā)起的產(chǎn)業(yè)投資平臺。在2015年8月13日股權(quán)變更前，上海嘉外的實際控股方即為新希望乳業(yè)。

另據(jù)工商信息，此案的核心人物“劉某”實為上海嘉外前法人代表、董事劉明剛。劉明剛直至今年4月13日還在出任上述職務，而辦案機關(guān)查處案件時間為3月22日，表明案發(fā)時劉明剛?cè)栽谡瓶厣虾＜瓮狻?/p>

10月25日，上海嘉外有限公司運營負責人段經(jīng)理在接受新京報記者采訪時表示，在草根知本控股期間，劉明剛實際職務為上海嘉外總經(jīng)理，全面負責公司的管理工作，其出售乳制品的行為并未超出職責范圍。而公司是在今年6月份執(zhí)法部門進行調(diào)查時才知曉劉明剛的違法行為，在此之前劉已主動請辭。

對于過期乳制品的日常監(jiān)管，段經(jīng)理回應稱，公司會按照食品安全法要求進行銷毀，但由于公司剛成立不久，還未出現(xiàn)過期乳制品。至于上海食藥監(jiān)局通報的劉某“為減少損失”而進行違法行為，段經(jīng)理稱是減少其個人損失，與公司無關(guān)，公司此前也無人知曉劉的行為。

然而根據(jù)上海嘉外發(fā)布的公告，“公司將過期產(chǎn)品作為飼料原料處理給南通華源飼料公司，是按照正當程序進行的，是合法合規(guī)、符合市場監(jiān)管和行業(yè)監(jiān)管的”，表明這276噸過期乳制品很可能為公司貨品，且上海嘉外并非全然不知。

目前，草根知本已全面接管上海嘉外，并表示將對日后公司的經(jīng)營管理承擔全部責任。

懸疑2 恒天然“躺槍”很冤嗎？

8年卷入3起大案 恒天然業(yè)務需反思

對于產(chǎn)品卷入該案，恒天然中國10月25日回應新京報記者稱，“恒天然始終嚴格遵守國家的法律法規(guī)，并對合作伙伴及客戶也有同樣的要求。我們相信這是一起刑事個案，支持上海市食藥監(jiān)部門和公安機關(guān)的執(zhí)法行動。”

恒天然發(fā)言人Maree Wilson日前在接受新西蘭當?shù)孛襟w采訪時也表示，被捕的人員與恒天然沒有任何關(guān)聯(lián)。恒天然在向客戶銷售產(chǎn)品時會說明如何處理過期產(chǎn)品，因此問題似乎更多出現(xiàn)在供應鏈上，而非其直接客戶，但目前公司也在進行內(nèi)部審查。

對此，新西蘭維多利亞大學教授Siah Hwee Ang在接受當?shù)夭稍L時認為，恒天然過去發(fā)生過很多事件，此次案件則引發(fā)了一個問題，即恒天然在中國投入了多少管控措施和努力。“如果只知道出口產(chǎn)品卻不關(guān)心消費者，是不對的。恒天然的中國業(yè)務需要反思和調(diào)整。”

新京報記者梳理發(fā)現(xiàn)，2008年至今，恒天然在中國已先后卷入3起食品安全大案。2008年，恒天然參股的三鹿集團引發(fā)三聚氰胺事件；2013年，恒天然肉毒桿菌烏龍事件致使達能、娃哈哈、可口可樂、雅培等多家企業(yè)受牽連。如今，恒天然再次卷入過期烘焙乳品案。

乳業(yè)專家宋亮在接受新京報記者采訪時表示，雖然恒天然在此次案件中沒有直接問題，但其對進口到中國后的產(chǎn)品流向也無法控制。

針對目前恒天然中國展開了哪些自查、公司對過期產(chǎn)品如何管控，截至記者發(fā)稿時，恒天然方面并未做出回應。

懸疑3 臨期過期乳品可能流向哪里？

烘焙、餐飲渠道存監(jiān)管空白

此案中已經(jīng)分銷的166.8噸過期乳品流向也引發(fā)關(guān)注。據(jù)新華社披露的案情，榕順等公司將過期乳品分裝為500克的小包裝，通過偽造生產(chǎn)日期，絕大多數(shù)銷售給了小作坊用于烘焙。此外，犯罪嫌疑人還通過熟人介紹，整包銷售給代理商或蛋糕店，其中不乏一些連鎖蛋糕店。

宋亮表示，臨期或過期乳品可能存在三種流通途徑：一是低價賣作動物飼料，售價為產(chǎn)品原價的5%-10%；二是流向餐飲、烘焙等企業(yè)，尤其是二三四線城市蛋糕房，售價約為原價1/3；三是企業(yè)通常會銷毀過期乳品，但也個別存在換裝再銷售的現(xiàn)象。

新京報記者在電商平臺搜索“臨期奶油”、“臨期奶粉”等關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，一些商品同時出現(xiàn)“臨期”、“烘焙”、“動物飼料”等字樣。不過多數(shù)商家均明確表示，臨期乳品可用作烘焙，但過期乳品不建議人食用。

一位乳企研發(fā)負責人告訴新京報記者，有能力的乳企往往在產(chǎn)品保質(zhì)期過了2/3時開始促銷，因此過期產(chǎn)品的庫存很少。下游食品企業(yè)為了維護品牌也對乳品原料保質(zhì)期有具體要求，以免影響產(chǎn)品口感和品質(zhì)，但不排除小企業(yè)有違法行為。

宋亮透露，過期乳制品流通的話語權(quán)掌握在代理商和渠道商手里，國外也會把臨期產(chǎn)品以相對很低的價格處理給國內(nèi)代理商。目前對乳品“過期”的界定模棱兩可，比如在快到過期時添加到其他產(chǎn)品，保質(zhì)期如何計算屬于監(jiān)管空白。“2014年、2015年的乳品留貨已經(jīng)開始過期，其流向需要關(guān)注。