深海魚油和植物中的Omega-3等不飽和脂肪酸對人體健康十分有益，有助加快傷口愈合、緩解焦慮，還可以預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、高血壓和心血管疾病等。除此之外，據(jù)法國健康雜志《TOPSANTE》報道，瑞典研究稱Omega-3和Omega-6脂肪酸可提高兒童的閱讀能力。

瑞典哥德堡大學(xué)的研究人員選取154名9歲至10歲的兒童，在3個月的時間內(nèi)借助電腦進行閱讀測試，記錄兒童的閱讀速度、辨認(rèn)生詞能力、詞匯量豐富度等。實驗中一半兒童遵循添加Omega-3和Omega-6的食譜，另一半兒童則在食譜中添加安慰劑。

實驗結(jié)果證明，食用Omega-3和Omega-6的兒童閱讀能力更強，尤其表現(xiàn)在辨認(rèn)生詞和閱讀速度上。

專家稱現(xiàn)代食譜普遍缺乏Omega-3和Omega-6不飽和脂肪酸，但它們對人體健康尤其是兒童的發(fā)育十分有益。深海魚、橄欖油等都是不錯的選擇。