1月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局舉行2017年首場新聞發(fā)布會(huì)，介紹2016年食品安全抽檢情況以及2017年食品安全工作部署。

2016年食藥監(jiān)總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8％，與2015年持平，比2014年提高2.1個(gè)百分點(diǎn)。

2016年抽檢中不合格產(chǎn)品的主要問題有：超范圍、超限量使用食品添加劑，微生物污染，質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，重金屬等元素污染，生物毒素污染，檢出非食用物質(zhì)等。

2017年總局將繼續(xù)組織全國食品藥品監(jiān)管部門全面推進(jìn)抽檢工作。

在發(fā)布會(huì)上，食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管一司司長張靖說，從目前嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)來看，有不規(guī)范的地方，包括夸大宣傳、聲稱具有益智功能等問題。“金裝”、“銀裝”等字眼用在嬰幼兒配方乳粉名稱上是不合適的，嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

張靖指出，食藥監(jiān)總局正在制定標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理辦法，同時(shí)會(huì)對嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)作出專門規(guī)定，采取措施嚴(yán)加監(jiān)管，“要讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，滿足消費(fèi)者的選擇權(quán)”。

據(jù)了解，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，有22批次被檢出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，不符合率0.9％，和2015年相比不合格率降低了0.2％。此外，2016年共抽檢乳制品3318批次，不合格15批次，合格率達(dá)到99.5％。

張靖表示，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，食藥監(jiān)總局從源頭和生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠到銷售實(shí)行全過程的嚴(yán)格監(jiān)管，并將持續(xù)加大監(jiān)管力度。

食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司司長馬純良針對餐飲業(yè)質(zhì)量安全的問題表示，將完善相關(guān)制度標(biāo)準(zhǔn)，目前正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐、學(xué)校集中用餐等一些監(jiān)督管理辦法；加強(qiáng)監(jiān)督管理，要對所有的餐飲業(yè)包括小餐飲都要實(shí)施許可或者備案，要用2-3年的時(shí)間，對所有餐飲業(yè)食品安全員進(jìn)行一次考核，借此普及食品安全知識(shí)。

馬純良表示，各級(jí)政府要加大對餐飲業(yè)的投入，支持餐飲業(yè)改造升級(jí)，包括集中管理、集中服務(wù)，促進(jìn)餐飲業(yè)的提升發(fā)展。同時(shí)出臺(tái)相關(guān)制度標(biāo)準(zhǔn)，配合國家衛(wèi)計(jì)委進(jìn)一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。