導(dǎo)讀：“一兩燕窩一兩金”，燕窩一直是名貴滋補(bǔ)品的代名詞，深受國人青睞。而同仁堂燕窩更是因?yàn)榇笃放?，廣受消費(fèi)者追捧。提起同仁堂總是和“老字號(hào)”、“質(zhì)量好”等等的關(guān)鍵詞分不開，創(chuàng)立于1699年(清康熙八年)的同仁堂確實(shí)是中藥行業(yè)的老字號(hào)?？杀兄?ldquo;炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不 敢減物力”的同仁堂，近日卻被檢測出明星產(chǎn)品燕窩二氧化硫含量為10.7mg/kg，超過國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定的燕窩、白燕、血燕中二氧化硫不得檢出(即小于10mg/kg)要求。

本次燕窩質(zhì)量檢測由消費(fèi)者報(bào)告委托國家法定第三方檢測機(jī)構(gòu)“西安國聯(lián)質(zhì)檢”(擁有CMAF資質(zhì)認(rèn)證)進(jìn)行，檢測報(bào)告顯示，同仁堂燕窩的二氧化硫含量為10.7mg/kg,超過限量標(biāo)準(zhǔn)的10mg/kg。人體過量攝入二氧化硫，則可能會(huì)引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。所以國家在《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》制定時(shí)，對(duì)二氧化硫的標(biāo)準(zhǔn)有著明確的規(guī)定。

本次消費(fèi)者報(bào)告是同時(shí)送檢了國內(nèi)燕窩行業(yè)的龍頭企業(yè)燕之屋、同仁堂、蔡府、凰朝滋補(bǔ)堂、燕太太等品牌的5款燕窩。檢測指標(biāo)包括燕窩酸、蛋白質(zhì)、二氧化硫、亞硝酸鹽及過氧化氫。

至于送檢的原因，行業(yè)第三方機(jī)構(gòu)消費(fèi)者報(bào)告的負(fù)責(zé)人表示，希望做一個(gè)能夠?yàn)橄M(fèi)者購買行為提供參考的平臺(tái)，而他們送檢的燕窩產(chǎn)品最為注重的檢測項(xiàng)目集中于安全性和營養(yǎng)性。

據(jù)檢測報(bào)告顯示，此次同仁堂送檢的樣品出自北京同仁堂健康藥業(yè)(福州)有限公司，屬北京同仁堂股份有限公司關(guān)聯(lián)子公司。

此次被送檢的同仁堂燕窩就營養(yǎng)性而言，檢測數(shù)據(jù)還是不錯(cuò)的。其中，同仁堂燕窩酸含量為10.80%，屬特級(jí)標(biāo)準(zhǔn);蛋白質(zhì)含量也不低于50%，屬國家規(guī)定的正常水平;問題出自安全性項(xiàng)目，也就是二氧化硫含量的質(zhì)檢被查出含量超標(biāo)。而在送檢的五個(gè)品牌燕窩中，燕之屋、蔡府、凰朝滋補(bǔ)堂的燕窩二氧化硫含量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而燕太太燕窩未檢出二氧化硫。

此前，曾有媒體曝光，部分不法商家為了讓燕窩更有賣相，采用硫磺熏蒸方法來漂白燕窩，導(dǎo)致燕窩中二氧化硫有殘留超標(biāo)。

殘留的少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)，可通過正常解毒后由尿液排出，不會(huì)產(chǎn)生毒性作用。但如果人體過量攝入二氧化硫，則可能會(huì)引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心徐敦明博士表示，天然燕窩也可能含有微量的二氧化硫，通常是在10mg/kg以下，大部分燕窩企業(yè)自檢也是以10mg/kg作為限量標(biāo)準(zhǔn)。

由于同仁堂二氧化硫超標(biāo)，此次消費(fèi)者報(bào)告進(jìn)行的質(zhì)檢評(píng)級(jí)中，同仁堂燕窩被列為不推薦評(píng)級(jí)。

然而這并不是同仁堂的燕窩第一次出事情了，在2011年8月15日，浙江省工商局發(fā)布消息稱，該局對(duì)市面上537批次“血燕”(燕窩產(chǎn)品的一種)的抽檢結(jié)果顯示，產(chǎn)品不合格率高達(dá)100%，同仁堂旗下燕窩產(chǎn)品也包含在不合格之列。這件事被外界稱為“毒燕”事件。2011年8月21日，北京同仁堂表示已停售國內(nèi)外所有藥店的燕窩產(chǎn)品，并全面開展自查。

面對(duì)同仁堂燕窩二氧化硫超標(biāo)的情況，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長邱寶昌律師表示，出現(xiàn)燕窩產(chǎn)品二氧化硫超標(biāo)的情況，消費(fèi)者可以參照《中華人民共和國食品安全法》第148條，可以向經(jīng)營者、生產(chǎn)者要求索賠，維護(hù)自身的合法權(quán)益。

148條明確規(guī)定，消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉;屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償。

此外，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金，不足1000元的按1000元賠付。

針對(duì)此次同仁堂燕窩被檢出二氧化硫超標(biāo)一事，北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司質(zhì)量管理部朱遠(yuǎn)表示，已對(duì)同批次燕窩及原料進(jìn)行了第三方檢測，結(jié)果為未檢出二氧化硫。

于1月16日下午撥打同仁堂信息披露中的電話，未能與對(duì)方取得聯(lián)系，也沒有拿到朱遠(yuǎn)提及的未檢測出二氧化硫的檢測報(bào)告。為何針對(duì)同一批次燕窩的檢測，會(huì)出現(xiàn)兩種截然不同的結(jié)果，將繼續(xù)關(guān)注了解。

燕窩行業(yè)食品安全堪憂

很多消費(fèi)者對(duì)2011年“毒燕”事件印象深刻。

在“毒燕”事件爆發(fā)之前，燕窩食品行業(yè)并沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分類和等級(jí)也屬自家說自話，但“毒燕”風(fēng)波的發(fā)生引起了消費(fèi)者的巨大擔(dān)憂，整個(gè)燕窩行業(yè)遭受了巨大的打擊，于是，在2014年10月1日，《燕窩質(zhì)量等級(jí)》作為中國燕窩行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)行，結(jié)束了燕窩市場的混亂局面。

而同仁堂作為知名品牌，其生產(chǎn)的燕窩產(chǎn)品二氧化硫超標(biāo)，也給行業(yè)帶來沉重一擊。燕窩食品行業(yè)中，此前就存在采用硫磺熏蒸、漂白燕窩;以及“山寨”燕窩等亂像。

據(jù)《半島都市報(bào)》報(bào)道，青島市飲食文化研究會(huì)會(huì)長王錫芬曾介紹，目前市場上燕窩造假主要有三種：一類是用化學(xué)物品，像食用膠、淀粉之類進(jìn)行偽造，表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時(shí)候煮不爛，沒有營養(yǎng)價(jià)值;第二類是用替代品濫竽充數(shù)，最常見的是海產(chǎn)品，像低劣的海蜇之類的，添加一些淀粉 、食用膠甚至皮革膠來定型;還有一類就是用豬皮等膠原蛋白類產(chǎn)品增加膠、淀粉來做的成品。

“如果是病人、孕婦吃了添加色素、食用膠甚至皮革膠來制成的問題燕窩，不但起不到保健的作用 ，對(duì)身體還會(huì)產(chǎn)生很大的危害。”王錫芬表示。

行業(yè)人士對(duì)表示，燕窩行業(yè)的食品安全問題的徹底解決，一方面有賴于有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管;另一方面，需要龍頭企業(yè)以身作則，提高行業(yè)自律標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，也有賴于消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的增加。以及，媒體、第三方的共同監(jiān)督。

希望同仁堂作為上市公司、知名品牌，能夠以本次燕窩產(chǎn)品被檢出二氧化硫超標(biāo)為戒，擔(dān)當(dāng)起龍頭企業(yè)的社會(huì)、行業(yè)責(zé)任。