2月27日上午，國務院食安辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉出席了國務院新聞辦舉行的食品藥品安全監(jiān)管工作發(fā)布會，并就食品藥品安全的監(jiān)管情況回答記者提問，國新辦官網進行了直播。

畢井泉強調，食藥總局啟動嬰幼兒配方乳粉注冊工作是針對我國嬰幼兒配方乳粉特殊食品和狀況采取的特殊監(jiān)管措施，“重點是整治品牌和配方過多，標簽不當標注和廣告不當宣傳的問題。嬰幼兒配方乳粉功能聲稱必須要經過科學實驗的證實，禁止明示或者暗示諸如益智、增強免疫力等虛假宣傳”。

（圖片來源：國新辦官網）

畢井泉表示，嬰幼兒配方乳粉質量的安全問題始終是食品監(jiān)管的重中之重，從源頭、生產、出廠到銷售實行全過程的嚴格監(jiān)管。

據(jù)介紹，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，檢出不合格的樣品32批次，其中不符合食品安全國家標準存在安全風險的不合格樣品有22個批次，僅占0.9%。其余均為不符合包裝制、包裝標簽明示值，但不存在食品安全風險的不合格樣品。“檢出問題的基本上都是中小企業(yè)，所以這些嬰幼兒配方乳粉大型生產企業(yè)基本上沒有檢出不合格的樣品。”畢井泉說。

在回答鳳凰衛(wèi)視記者的提問時，畢井泉還詳細地指出下一步對嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管方向。

主要包括以下方面：一是源頭嚴控。“我們鼓勵嬰幼兒配方乳粉的生產企業(yè)自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有穩(wěn)定而且定期審核的原料供應渠道。落實原輔料進廠批批檢驗的責任，從源頭上保障嬰幼兒配方乳粉的質量安全。”畢井泉說。

二是過程嚴管。畢井泉解釋，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)要嚴格生產環(huán)境、設備運行狀態(tài)和設備運行過程的管理，同時要對出廠的嬰幼兒配方乳粉產品要進行全項目的批批檢驗，并建立生產經營全過程的追溯體系和產品跟蹤評價規(guī)范。

他指出，從2014年到現(xiàn)在，食藥總局開展了60次嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)食品安全生產規(guī)范體系檢查，并向社會公開檢查結果，對發(fā)現(xiàn)的缺陷要求企業(yè)限期整改。

三是產品嚴檢。除了嬰幼兒配方乳粉企業(yè)對出廠產品進行全項目批批檢驗，食藥監(jiān)局等監(jiān)管部門也開展對嬰幼兒配方乳粉的專項監(jiān)督抽樣檢驗，堅持“月月抽檢、月月公開”，實現(xiàn)生產企業(yè)和檢驗項目兩個全覆蓋。

四是違法嚴懲。“對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產品及其企業(yè)，監(jiān)管部門立即采取措施下架召回、停產整改，嚴肅查處嬰幼兒配方乳粉假冒品牌的違法犯罪行為。”畢井泉認為，從高總體來看，中國嬰幼兒配方乳粉質量安全水平是在穩(wěn)步提升的。

在發(fā)布會的尾聲，有記者提到近日網上盛傳的紫菜是用塑料制成的，隨后北京食藥監(jiān)部門進行了辟謠。“我的問題是在監(jiān)管過程中如何讓這些肆意的食品謠言歇歇腳？”

對此，畢井泉這樣回答：