2月27日上午，國務(wù)院食安辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉出席了國務(wù)院新聞辦舉行的食品藥品安全監(jiān)管工作發(fā)布會(huì)，并就食品藥品安全的監(jiān)管情況回答記者提問，國新辦官網(wǎng)進(jìn)行了直播。

畢井泉強(qiáng)調(diào)，食藥總局啟動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉圩?cè)工作是針對(duì)我國嬰幼兒配方乳粉特殊食品和狀況采取的特殊監(jiān)管措施，“重點(diǎn)是整治品牌和配方過多，標(biāo)簽不當(dāng)標(biāo)注和廣告不當(dāng)宣傳的問題。嬰幼兒配方乳粉功能聲稱必須要經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)的證實(shí)，禁止明示或者暗示諸如益智、增強(qiáng)免疫力等虛假宣傳”。

（圖片來源：國新辦官網(wǎng)）

畢井泉表示，嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量的安全問題始終是食品監(jiān)管的重中之重，從源頭、生產(chǎn)、出廠到銷售實(shí)行全過程的嚴(yán)格監(jiān)管。

據(jù)介紹，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，檢出不合格的樣品32批次，其中不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)存在安全風(fēng)險(xiǎn)的不合格樣品有22個(gè)批次，僅占0.9%。其余均為不符合包裝制、包裝標(biāo)簽明示值，但不存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的不合格樣品。“檢出問題的基本上都是中小企業(yè)，所以這些嬰幼兒配方乳粉大型生產(chǎn)企業(yè)基本上沒有檢出不合格的樣品。”畢井泉說。

在回答鳳凰衛(wèi)視記者的提問時(shí)，畢井泉還詳細(xì)地指出下一步對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管方向。

主要包括以下方面：一是源頭嚴(yán)控。“我們鼓勵(lì)嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)企業(yè)自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有穩(wěn)定而且定期審核的原料供應(yīng)渠道。落實(shí)原輔料進(jìn)廠批批檢驗(yàn)的責(zé)任，從源頭上保障嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。”畢井泉說。

二是過程嚴(yán)管。畢井泉解釋，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)要嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和設(shè)備運(yùn)行過程的管理，同時(shí)要對(duì)出廠的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品要進(jìn)行全項(xiàng)目的批批檢驗(yàn)，并建立生產(chǎn)經(jīng)營全過程的追溯體系和產(chǎn)品跟蹤評(píng)價(jià)規(guī)范。

他指出，從2014年到現(xiàn)在，食藥總局開展了60次嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查，并向社會(huì)公開檢查結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的缺陷要求企業(yè)限期整改。

三是產(chǎn)品嚴(yán)檢。除了嬰幼兒配方乳粉企業(yè)對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行全項(xiàng)目批批檢驗(yàn)，食藥監(jiān)局等監(jiān)管部門也開展對(duì)嬰幼兒配方乳粉的專項(xiàng)監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)，堅(jiān)持“月月抽檢、月月公開”，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)和檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)蓚€(gè)全覆蓋。

四是違法嚴(yán)懲。“對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及其企業(yè)，監(jiān)管部門立即采取措施下架召回、停產(chǎn)整改，嚴(yán)肅查處嬰幼兒配方乳粉假冒品牌的違法犯罪行為。”畢井泉認(rèn)為，從高總體來看，中國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平是在穩(wěn)步提升的。

在發(fā)布會(huì)的尾聲，有記者提到近日網(wǎng)上盛傳的紫菜是用塑料制成的，隨后北京食藥監(jiān)部門進(jìn)行了辟謠。“我的問題是在監(jiān)管過程中如何讓這些肆意的食品謠言歇歇腳？”

對(duì)此，畢井泉這樣回答：