昨天，食藥總局通過其官網(wǎng)表示，該局已經(jīng)印發(fā)通知開展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)清潔消毒情況檢查。

為什么突然會把目光放到清潔消毒上呢？當(dāng)然是事出有因。食藥總局今天透露，最近，該局對60家嬰幼兒配方乳粉食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查時發(fā)現(xiàn)，個別企業(yè)采用甲醛加高錳酸鉀熏蒸方法對車間環(huán)境進行殺菌消毒。

食藥總局指出，該消毒方法不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范中關(guān)于清潔消毒應(yīng)符合產(chǎn)品和工藝特點的要求，專家評估存在一定風(fēng)險隱患，檢查組已責(zé)令企業(yè)立即整改。

上述通報沒有同時透露“個別”企業(yè)的名單，也沒有進一步解釋“風(fēng)險隱患”是哪一些。不過，該局強調(diào)，總局對該企業(yè)產(chǎn)品進行了檢驗，結(jié)果表明該企業(yè)產(chǎn)品并未出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。專家評估也認(rèn)為，雖然該消毒方式存在風(fēng)險隱患，但產(chǎn)品質(zhì)量未受影響。

上述通報說，為防范食品安全風(fēng)險，總局要求各省級食品藥品監(jiān)管部門加強對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照良好生產(chǎn)規(guī)范操作。如發(fā)現(xiàn)不當(dāng)消毒行為，要立即糾正，確保食品安全。

各省級食品藥品監(jiān)督管理局要舉一反三，杜絕其他類別食品生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)類似情況，進一步引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)加強過程管理，確保食品安全。”食藥總局的通知說。

根據(jù)《食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB23790—2010）的要求，企業(yè)要確保關(guān)鍵流程(如人工清潔、就地清洗操作(CIP)以及設(shè)備維護) 符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求，尤其要確保清潔和消毒方案的適用性，清潔劑和消毒劑的濃度適當(dāng)。

公開資料顯示，甲醛加高錳酸鉀熏蒸被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)雞業(yè)的消毒。熏蒸消毒就是利用福爾馬林（含40%甲醛水溶液）與高錳酸鉀作用，快速地釋放出甲醛氣體，經(jīng)過一定時間殺死病原微生物，有網(wǎng)友在聲稱“這個反應(yīng)的副反應(yīng)很多，產(chǎn)物大多對人體有害”。