隨著越來越多家庭響應(yīng)“二孩政策”，有相當(dāng)大部分媽媽在事隔多年后重新加入了選購奶粉的行列。然而面對琳瑯滿目的品牌，就連這些曾經(jīng)經(jīng)驗(yàn)豐富的二胎媽媽們都感覺得了“選擇困難癥”，就更別提群體龐大的新手媽媽了。一方面本土的、進(jìn)口的、海淘的奶粉品牌越來越多，另一方面，“羊奶”、“有機(jī)”等各種品類和各種概念也越來越多，買奶粉這件事情似乎變得非常復(fù)雜。

國際食品法典委員會(huì)(Codex)頒布的《嬰幼兒配方粉成分的全球標(biāo)準(zhǔn)》指出，“嬰兒配方粉是以牛或其他動(dòng)物的乳汁和/或經(jīng)證實(shí)適用于嬰兒喂用的其他成分為原料的產(chǎn)品。嬰兒配方粉在營養(yǎng)學(xué)上的安全性和充足性需要經(jīng)過科學(xué)的證明，證實(shí)它能支持嬰兒的正常生長和發(fā)育。”也就是說，對于那些無法獲得母乳的嬰兒來說，配方奶粉就成為了不二之選。“配方”二字看起來簡單，但實(shí)際上不同的配方（即添加不同的營養(yǎng)物質(zhì)）背后，都需要大量科學(xué)研究來支持。

科學(xué)的配方經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)

判定配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)到底是什么？中國醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康中央委員會(huì)前任主任委員丁宗一教授在《解讀世界衛(wèi)生組織嬰幼兒喂養(yǎng)全球戰(zhàn)略》及《嬰幼兒早期喂養(yǎng)回顧》中提出，嬰幼兒喂養(yǎng)決定了嬰幼兒（兒童）生存質(zhì)量、營養(yǎng)狀態(tài)、生長發(fā)育、潛能表達(dá)和能力獲得水平。評價(jià)嬰幼兒配方奶粉成分優(yōu)劣與否，取決于配方粉喂養(yǎng)兒在生理、生化和功能學(xué)方面的指標(biāo)與健康的純母乳喂養(yǎng)兒相關(guān)指標(biāo)比較的數(shù)據(jù)。

隨著科學(xué)研究的不斷深入，嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的配方也在不斷更新。比如市面上已經(jīng)添加了DHA的奶粉配方，在最初添加的時(shí)候，“安全品質(zhì)、科學(xué)配方、經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)”也是先做了大量的科學(xué)研究的。業(yè)內(nèi)專家表示，“企業(yè)需要有自己的研究證明配方的科學(xué)有效，而并非僅通過參考市場上的配方進(jìn)行簡單添加。”

這并不是一件簡單的事情，世界兒科腸胃肝和營養(yǎng)協(xié)會(huì)前任主席、美贊臣嬰幼兒營養(yǎng)品研發(fā)中心亞太區(qū)醫(yī)學(xué)總監(jiān)Geoff Cleghorn透露，一般來說，這些研究一項(xiàng)都需要持續(xù)2-5年，甚至更長時(shí)間。它得花費(fèi)數(shù)百萬美元，也充滿著挑戰(zhàn)。“能提出一個(gè)假說是件了不起的事。因此，如果我有一個(gè)好想法，那就應(yīng)該進(jìn)行實(shí)驗(yàn)測試，看看這個(gè)想法是否能夠奏效。如果這個(gè)想法禁得住實(shí)驗(yàn)測試才能證明它是個(gè)正確的想法。”

在他看來，在配方營養(yǎng)科學(xué)研究上，一家優(yōu)秀的企業(yè)是不能走捷徑的。作為一家足夠嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)秀的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)，每研究一個(gè)新配方都需要付出大量的時(shí)間、配備足夠的科研人員和技術(shù)，和投入大量的資金，以持續(xù)不斷地進(jìn)行研究。配方中每添加一個(gè)成分，都需要經(jīng)過反復(fù)研究來驗(yàn)證其科學(xué)性。

舉一個(gè)簡單的例子，以選擇性成分的添加為例，美贊臣嬰兒配方粉DHA添加的含量保17mg/100kcal，這是基于美贊臣對DHA的持續(xù)30多年研究發(fā)現(xiàn)，包括短期研究、長期研究、隨訪研究等的臨床數(shù)據(jù)支撐，才能確保配方和聲稱的科學(xué)性。

如何選擇科學(xué)配方？

注重挑選科學(xué)配方，在現(xiàn)實(shí)中并不是一件簡單的事情。

簡單以DHA為例，市面上幾乎所有品牌都已有添加，到底應(yīng)該如何從中選擇，哪些產(chǎn)品添加DHA的量是優(yōu)量的科學(xué)營養(yǎng)？

以美贊臣添加的DHA為例，美贊臣對它的研究已經(jīng)超過30年，早在1991年，美贊臣就以全球母乳DHA和ARA的平均值為基礎(chǔ)，提出在嬰兒配方奶粉中的添加水平，隨后貝茲臨床研究表明，補(bǔ)充該添加水平DHA和ARA的嬰兒配方奶粉，有助于嬰兒至兒童時(shí)期的腦部、視力發(fā)育及提升免疫力。

同時(shí)Auestad奧斯汀研究臨床研究結(jié)果也表明，嬰兒期攝入低水平DHA的寶寶與未額外攝入DHA的寶寶相比，智力發(fā)展指數(shù)無明顯差別。也就是說，不同的DHA攝入水平，對寶寶智力發(fā)展的效果也截然不同，DHA攝入不足等于沒補(bǔ)。

因此，媽媽在選擇奶粉時(shí)，應(yīng)留意配方的科學(xué)性。除了要注重配方的營養(yǎng)科學(xué)外，消費(fèi)者還需要考慮企業(yè)的安全品質(zhì)與時(shí)間考驗(yàn)等，因?yàn)橹挥薪?jīng)得起歷史和消費(fèi)者的考驗(yàn)的大品牌，才能源源不斷地生產(chǎn)出有保證的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

此外，媽媽還應(yīng)注意在正規(guī)渠道購買奶粉，據(jù)了解，目前國家正在大力推進(jìn)奶粉追溯系統(tǒng)的建立，多數(shù)大型奶粉企業(yè)已建立奶粉追溯系統(tǒng)，通常消費(fèi)者只需企業(yè)官方網(wǎng)站輸入對應(yīng)的產(chǎn)品批號信息，便可以一鍵辨別真?zhèn)?，甚至進(jìn)行產(chǎn)品追溯，這樣有源可溯、有根可尋的奶粉，相信可以幫助消費(fèi)者解決后顧之憂。