未來中國母嬰店的變革體現(xiàn)在:①目標顧客定位由模糊走向精準;②由單一集客品項走向更多的商品集客力;③由不完善的品類組合走向科學(xué)的品類管理;④由缺乏有效的商品表現(xiàn)走向?qū)I(yè)化經(jīng)營;⑤由經(jīng)營的同質(zhì)化走向個性化等十二方向變革。
就消費者而言,在這十幾年中,消費者對母嬰店的要求經(jīng)歷了從滿足能夠買到專業(yè)商品,到追求商品品質(zhì),再到重視消費體驗的重大轉(zhuǎn)變。也就是說,當今的消費者已經(jīng)經(jīng)歷過滿足需求、重視品質(zhì)、關(guān)注體驗的三度迭代。在這種高度迭代的消費環(huán)境下,母嬰店必須全面關(guān)注消費者的各方面關(guān)切,任何一個方面的缺失,都會嚴重影響門店的經(jīng)營。
關(guān)于市場競爭環(huán)境,當前母嬰零售市場已經(jīng)呈現(xiàn)飽和態(tài)勢,競爭非常激烈,并且這種激烈的競爭局面將會在今后一段時間內(nèi)繼續(xù)保持。在此背景下,一些母嬰零售店面臨業(yè)績增速放緩甚至下降的嚴峻局面。筆者認為,對母嬰零售業(yè)這一年輕業(yè)態(tài)來講,競爭才剛剛開始,所以變革調(diào)整,重樹企業(yè)優(yōu)勢,尋求健康的發(fā)展模式異常重要。
關(guān)于商品市場,母嬰店的誕生緣于母嬰商品深度發(fā)展的需求。從目前的母嬰商品發(fā)展趨勢來看,未來它將繼續(xù)沿著深度化方向發(fā)展。商品功能和商品品類將進一步細分,同時,商品的垂直發(fā)展將更加深化。
當然,隨著消費需求的提升,更多具有創(chuàng)新性的商品將產(chǎn)生。今后,商品市場的變化將會深度影響母嬰店的商品經(jīng)營,特別在商品組合、商品表現(xiàn)等方面。如果不能跟上這種變化,母嬰店很有可能將會被淘汰。
受以上三大變革因素影響,筆者認為,未來母嬰店可以往如下十二個方向進行變革。
1.目標顧客定位由模糊走向精準
孕嬰童市場是一個極寬泛又極具專業(yè)化的市場,也是一個需要極其細分的產(chǎn)業(yè)。它既可以按孕、產(chǎn)、育、康復(fù)不同時期的消費需求來區(qū)分;也可以按照嬰、幼、童、學(xué)前等不同成長階段來細分;更可以按食、衣、住、玩、行、健康、智力開發(fā)、學(xué)習、運動等需求來劃分。除了產(chǎn)品品類之外,它還有中、低、高等不同消費層次的差異。這些不同的需求和差異應(yīng)該在母嬰店的實際經(jīng)營中得到充分體現(xiàn)。
正如母嬰營養(yǎng)品葆嬰的廠家代表史見新所指出的:零售店必須結(jié)合了商圈特點、競爭環(huán)境、顧客結(jié)構(gòu)、門店面積和品類優(yōu)勢,確定門店的定位和調(diào)整目標顧客,明確要放棄和要吸引的顧客。每一家店,都只能選擇一群相似顧客做好一類生意。如果誰的生意都想做,最后結(jié)果就是誰的生意都做不成。結(jié)合經(jīng)營所長,圍繞定位目標顧客設(shè)計好需求提供。
但遺憾的是,目前國內(nèi)很多母嬰店還沒有認識到消費者需求的差異化,門店定位也十分模糊,甚至沒有門店定位。調(diào)整目標顧客的管理,由沒有定位、定位模糊走向精準定位是母嬰店改革的首要任務(wù)。只有知道為誰開店,才能把店開好。
2.由單一集客品項走向更多的商品集客力
集客是門店經(jīng)營的基礎(chǔ)。所謂集客就是吸引目標商圈中更多的顧客到店,以及增加他們的到店頻次。零售店是以銷售商品為主要手段,因此提升門店商品的集客力是最為核心的經(jīng)營要素。只有商品具有集客力,才能吸引顧客,最終達到健康經(jīng)營的效果。
縱觀目前的母嬰店,商品的集客功能缺乏已十分明顯。在大部分母嬰店中,奶粉是最重要的集客品項,有的門店這一品項占據(jù)銷售的一半以上。當然,也有的門店增加了嬰兒洗澡、照相等相關(guān)服務(wù)項目,個人認為,這些項目的集客能力究竟有多大還需觀察。
其實,母嬰店還是有非常多的集客品類可以選擇,雖然這是一項比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。選擇集客商品的原則主要從市場商品需求量相對較大,消費周期更短,更能滿足目標顧客需求的商品中選擇。除了奶粉、紙尿褲之外,以健康、營養(yǎng)為特色的孕產(chǎn)婦主食、嬰幼兒主食也有著非常重要的嘗試價值。這些商品的調(diào)整、增加,必將會更能吸引顧客到店。
3.由不完善的品類組合走向科學(xué)的品類管理
所謂品類管理就是在認真分析目標顧客需求的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己的經(jīng)營定位,對門店相關(guān)品類的商品,按照科學(xué)原則,進行合理的搭配,形成科學(xué)的商品組合。以達到吸引顧客,增加銷售的目的。
從面上分析,目前母嬰店商品管理非常薄弱,經(jīng)營商品的結(jié)構(gòu)、關(guān)聯(lián)度、集中度都存在較大問題,總體缺乏有效的品類管理。品類管理是做好母嬰店經(jīng)營的重要基礎(chǔ)。沒有品類管理,門店的經(jīng)營就會混亂,也會讓商品失去對顧客的吸引力。
從品類戰(zhàn)略角度看,門店的品類組合必須有五大類構(gòu)成:特色品類、目標性品類、常規(guī)性品類、豐富性品類、季節(jié)性品類。這五類商品都非常重要,它們在門店扮演不同的經(jīng)營角色。特色品類是區(qū)分你的門店與其他門店的重要標志,也是吸引顧客的一大品類;目標性品類是經(jīng)營中最重要的品類,對銷售、利潤貢獻最為突出;常規(guī)性品類是消費者最關(guān)注,也是門店用于競爭的品類;豐富性品類是滿足顧客補充性購物需求的品類;季節(jié)品類是體現(xiàn)門店季節(jié)特點的品類。
一般而言,做好了品類管理,就會形成合理的銷售產(chǎn)出結(jié)構(gòu):特色品類能占門店業(yè)績的10%,目標性品類占40%,常規(guī)品類占35%,豐富性品類占10%,季節(jié)品類占5%。當然,有些門店經(jīng)營重點不同,也會有較大差異。但只有保持各個品類商品組合的合理比例,才能保證門店經(jīng)營結(jié)構(gòu)的合理性,母嬰店也不例外。
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