雞蛋鴨蛋都是生活中比較常見的營(yíng)養(yǎng)食物，特別是家養(yǎng)禽類下的蛋就更是營(yíng)養(yǎng)豐富。而且在鄉(xiāng)下，聽說(shuō)哪個(gè)親戚的女兒或者是兒媳懷孕了，一般都會(huì)帶上家里自養(yǎng)的土雞蛋和土鴨蛋去看望道喜。那么作為特殊人群的孕媽媽能吃雞蛋嗎？孕媽媽吃雞蛋有哪些講究呢？

一天不要超過(guò)2個(gè)雞蛋

雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)，但是其中還含有大量的膽固醇，一天下來(lái)吃太多的雞蛋會(huì)增加膽固醇的攝入量，容易導(dǎo)致肥胖并使得人體血清膽固醇的含量過(guò)高。從而會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化以及心腦血管疾病的發(fā)生，同時(shí)也會(huì)增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。特別是孕媽媽每天最多吃1-2個(gè)雞蛋滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)必須的氨基酸即可。

拒絕吃生雞蛋或者是半熟的雞蛋

老一輩的人都說(shuō)：吃生雞蛋可以敗火，半熟的雞蛋更營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)卻并非如此，生雞蛋里面含有抗胰蛋白酶，食用了會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，并且生雞蛋里面還含有大量的細(xì)菌，吃了還可能會(huì)引起腹瀉甚至是中毒。同理半熟的雞蛋，它里面的細(xì)菌還是沒有被殺死，吃了同樣也會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)，還不利于人體消化吸收。

怎么吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高呢？

雞蛋的吃法有很多種，比如蒸著吃、煮著吃、煎著吃等等做法都能做出一道美味佳肴，但是要怎么吃才能是蛋白質(zhì)更加的松解有營(yíng)養(yǎng)還更加的有利于人體消化吸收呢？如果是要煮著吃的話，就要先放在冷水里浸泡一會(huì)，這樣做有利于降低雞蛋里面的氣壓，然后在用沒過(guò)于雞蛋的水煮熟。這樣的話能提高雞蛋的消化率，而且雞蛋的基本營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被破壞。