生活中，許多媽媽都愛給寶寶囤貨，這其中大批量購買奶粉的大有人在，但后來又不得不面對一些“煩惱”——部分臨近保質期未開封的奶粉該如何處理？是繼續(xù)讓寶寶喝還是干脆棄之？

對此，接受記者采訪的專業(yè)人士表示，保質期指產品在標注時間內質量是最佳的，但并不意味著過了時限，產品就一定會發(fā)生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。

奶粉沒變質，可以喝！

重慶醫(yī)科大學一級營養(yǎng)師趙勁梅介紹，奶粉快到保質期，也就是還沒到保質期，這時候奶粉還是可以喝的。不過需要注意的一點是：奶粉罐罐身標注的保質期，僅指未開封奶粉的保質期，而不是開罐以后奶粉的保質期。雖然奶粉的保質期可能是兩年，但奶粉罐一旦打開了，最好讓寶寶在1個月內吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生細菌。

奶粉保質期≠保存期

保質期和保存期看似一字之差，意思卻根本不同。國家一級營養(yǎng)師王雷軍解釋：“食品標簽上的保質期和保存期僅一字之差，但不能混淆。”很多消費者不明白這兩個概念有何不同，認為“過了保存期的食品還可以吃”。

他進一步解釋道，保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內產品的質量是最佳的，但并不意味著過了時限，產品就一定會發(fā)生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。保存期則是硬性規(guī)定，是指在標注條件下，食品可食用的最終日期。超過了這個期限，質量會發(fā)生變化，不再適合食用，更不能用以出售。

專家答疑

奶粉開封后可以放多久？

國家一級營養(yǎng)師孫晶曼介紹，因高溫加工工藝以及包裝材料不同，產品的保存條件、保質期相應會有所不同。大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規(guī)定，奶粉開封后1月內用完，以免變質。

如何判斷奶粉變質？

王雷軍介紹，可以從奶粉的氣味，粉質和顏色來判斷奶粉是否變質。

氣味：

正常的奶粉有淡淡的乳香味，如果聞到陳腐味或霉味，或是其他異味，那就意味著它變質了。因為奶粉本身容易吸味，往往由于密封不好或保管不善而吸附有外界物品的氣味，比如可能有煙味，油煙味等。

粉質：

正常的奶粉粉質細膩，粉末均勻無結塊；如果奶粉出現嚴重結塊，捏起來也不易碎，或是黏糊糊的，那就是變質了（大多是受潮）。

顏色：

正常的奶粉，呈淡黃色或乳黃色。如果發(fā)現奶粉顏色上有變化，諸如變成乳白色，那么，也就不能再沖泡了。

輔食臨近保質期也能吃嗎？

趙勁梅表示，市面上售賣的米粉輔食打開后1個月內必須吃完，且不要存放在冰箱內，應放在陰涼干燥處。而市售肉泥多混合有植物蛋白，打開后也要盡快吃完，吃不完的最多可在冰箱冷藏存放3天，3天后建議丟棄。