寶媽在給寶寶沖調(diào)奶粉的時(shí)候，偶爾看到奶粉上面浮著著黑色小顆粒，或者在奶瓶底部看到黑色顆粒殘?jiān)?或是沖調(diào)奶粉后，發(fā)現(xiàn)奶液上面浮著大量氣泡，就會(huì)擔(dān)心是不是奶粉有什么質(zhì)量問題。

那么，奶粉中有黑點(diǎn)，奶粉沖調(diào)后有氣泡，到底是不是質(zhì)量問題呢？

奶粉中的黑點(diǎn)是什么？

有些細(xì)心的父母偶爾會(huì)發(fā)現(xiàn)在奶粉罐里有些小黑點(diǎn)，或是沖調(diào)好的奶粉上面會(huì)浮著幾顆黑褐色顆粒，也有的沉淀在奶瓶底部。顆粒非常微小,用手捏會(huì)變成粉末狀。

許多家長以為是質(zhì)量問題，就會(huì)到門店咨詢或投訴，得到的反饋是奶粉沒問題，又不免將信將疑。

其實(shí)，這種顆粒叫“焦粒子”或"焦糊粉"。在奶粉生產(chǎn)過程中，有一個(gè)高溫干燥的過程，在這個(gè)過程中，液態(tài)奶經(jīng)過瞬間高溫，由液態(tài)干燥成粉狀。瞬間高溫過程中，極少部分會(huì)在熱風(fēng)中受熱時(shí)間稍長，導(dǎo)致一些乳糖和蛋白質(zhì)發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，顏色就變黑了。這種黑點(diǎn)數(shù)量極微量，是正常的，不會(huì)影響嬰兒發(fā)育。

此外，國家嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)（GB10767）中也明確規(guī)定了焦糊粉的含量要求:不得高于12mg/kg，即1聽900g奶粉上限是10.8g，很多奶粉出廠時(shí)基本控制在6mg/kg以內(nèi)。偶爾看到奶瓶底部有較大黑色顆粒物質(zhì)，很可能是焦糊粉集中到一起，引起了較強(qiáng)的視覺反應(yīng)。

奶粉起泡有問題嗎？

奶粉起泡其實(shí)是一種比較正常的現(xiàn)象，在沖奶粉的時(shí)候，或多或少都會(huì)起泡，少量起泡很正常，但起大量的泡泡就不正常啦。至于起泡的原因,主要有三個(gè)方面：

1、奶粉自身粘度

由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動(dòng)或沖調(diào)時(shí)或多或少會(huì)產(chǎn)生泡沫。除非奶粉中添加了消泡劑，否則奶粉總會(huì)有點(diǎn)泡沫。

2、奶粉中的蛋白質(zhì)

奶粉中的營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)造成起泡，蛋白質(zhì)的活性越強(qiáng)，就越容易產(chǎn)生泡泡。乳清蛋白在沖調(diào)時(shí)易產(chǎn)生泡沫，就像我們平時(shí)在攪雞蛋的時(shí)候，也會(huì)攪出許多泡泡來，這也是因?yàn)殡u蛋富含乳清蛋白的關(guān)系。

3、沖調(diào)方式不當(dāng)

奶粉沖調(diào)時(shí)，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規(guī)則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對(duì)，以及奶嘴孔過大等，也會(huì)產(chǎn)生氣泡。如果沖奶粉后出現(xiàn)大量氣泡，就肯定就這個(gè)原因啦。

怎么沖調(diào)減少起泡

奶粉少量起泡是正?，F(xiàn)象，但大量氣泡就容易造成寶寶吐奶或腹脹,尤其是對(duì)于腸胃功能尚未發(fā)育好的初生寶寶更是有害。

所以寶媽可千萬別拿一瓶沖調(diào)出大量氣泡的奶粉，還以為里面有豐富的蛋白質(zhì)呢。為避免沖調(diào)不當(dāng)造成奶粉大量氣泡，小編有幾個(gè)建議：

合適的水溫

詳細(xì)看奶粉的沖調(diào)說明，按上面標(biāo)示的溫度沖泡。沖調(diào)奶粉時(shí)，水溫過低會(huì)影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收，而水溫過高容易使奶粉結(jié)塊,使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊,影響消化吸收。

合適的奶瓶

許多寶媽奶爸愛買一些造型獨(dú)特、材質(zhì)獨(dú)特的奶瓶，奶瓶形狀不規(guī)則，內(nèi)壁不光滑，很容易在沖泡奶粉過程中產(chǎn)生氣泡。如果用的是毛玻璃材質(zhì)的，估計(jì)會(huì)沖出半杯泡沫，建議用普通常規(guī)奶瓶就好。

同時(shí)，寶寶的奶瓶開口建議別太大，有條件的話，最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。

少用勺子筷子攪拌

在沖調(diào)奶粉時(shí)，寶媽擔(dān)心奶粉不易溶解或者是溶解過慢，就會(huì)拿筷子或勺子來攪拌，這樣做容易使細(xì)菌灰塵混入奶粉中，造成起泡。

正確的沖奶方式

正確的沖奶粉方式是，雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓，記得是水平方向，千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時(shí)，力度輕，要溫柔，泡泡就會(huì)少一點(diǎn)。沖奶粉是個(gè)技術(shù)活,熟能生巧，細(xì)心一點(diǎn)，多沖幾次就能掌握其中訣竅啦。

最后，奶粉有黑點(diǎn)是正常的，奶粉起泡也是正常的，但如果沖出的奶粉泡泡過多，就要反省下自己沖奶粉的技術(shù)啦。奶粉沖好后，也可以先放一會(huì)，讓奶液上的泡泡自然消失，再拿去喂寶寶吧。