中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)正在步入高速發(fā)展軌道，有“21世紀(jì)免疫之王”的牛初乳，尤其被視為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，各路資本爭(zhēng)相涌入。日前，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉重量級(jí)品牌飛鶴高調(diào)宣布進(jìn)軍牛初乳產(chǎn)業(yè)；無(wú)獨(dú)有偶，國(guó)產(chǎn)藥業(yè)企業(yè)小葵花、修正藥業(yè)、同仁堂等也紛紛在牛初乳行業(yè)發(fā)力。生命陽(yáng)光、培芝兩大牛初乳品牌對(duì)此表示，目前各大企業(yè)都從觀望轉(zhuǎn)向行動(dòng)，加大生產(chǎn)布局，將共同推動(dòng)牛初乳行業(yè)的新一輪發(fā)展熱潮。

增速驚人

眾多巨頭紛紛進(jìn)軍牛初乳市場(chǎng)

近幾年隨著健康理念的興起，牛初乳市場(chǎng)可以用“增速驚人”來(lái)形容。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年國(guó)內(nèi)牛初乳市場(chǎng)規(guī)模大約只有兩三億元，到2012年前，該行業(yè)每年以超過(guò)30%的速度在增長(zhǎng)。2016年隨著《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的正式實(shí)施，牛初乳被歸納到營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品中，再加上牛初乳的功效得到專(zhuān)家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來(lái)越迅速，在國(guó)內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。業(yè)內(nèi)人士分析，按照正常的發(fā)展速度，未來(lái)3~5年，市場(chǎng)容量將超100億元。

8月10日，乳業(yè)巨頭飛鶴奶粉舉行飛鶴米粉及牛初乳產(chǎn)品加工項(xiàng)目奠基儀式，投入1億元進(jìn)行米粉及牛初乳產(chǎn)品的生產(chǎn)加工建設(shè)，據(jù)飛鶴方面介紹，建成后年產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品將達(dá)到4500噸。飛鶴并不是最近才關(guān)注到牛初乳市場(chǎng)，但此次重碼下注的行為及大規(guī)模的生產(chǎn)規(guī)劃，足以看出其對(duì)牛初乳市場(chǎng)的重視和信心。

有業(yè)內(nèi)人士還透露，近期奶粉注冊(cè)制下，還有很多拿不到配方的企業(yè)已轉(zhuǎn)行開(kāi)始做營(yíng)養(yǎng)食品，牛初乳也是首選。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊曾預(yù)測(cè)，隨著人們對(duì)牛初乳認(rèn)知的提高，出于增強(qiáng)抵抗力、提高免疫力和減少亞健康現(xiàn)象的需求，牛初乳及其相關(guān)食品將會(huì)有廣闊的市場(chǎng)前景。

以培芝、生命陽(yáng)光為代表的牛初乳品牌將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

牛初乳如果擁有廣闊的發(fā)展空間和龐大的市場(chǎng)，則需要幾家在行業(yè)內(nèi)真正有資歷、有口碑的大品牌來(lái)引導(dǎo)。曾經(jīng)在行業(yè)中叱咤風(fēng)云的培芝、生命陽(yáng)光兩大領(lǐng)導(dǎo)品牌，在幾年的蟄伏和養(yǎng)精蓄銳之后，終于在此大好時(shí)機(jī)中華麗轉(zhuǎn)身，成為行業(yè)標(biāo)桿。

作為推動(dòng)中國(guó)牛初乳行業(yè)發(fā)展的“鼻祖”，培芝一直保持牛初乳行業(yè)領(lǐng)先地位。1998年，培芝總經(jīng)理盧桂海把牛初乳引入中國(guó)，開(kāi)創(chuàng)了牛初乳市場(chǎng)，并做了大量的市場(chǎng)宣導(dǎo)教育，帶領(lǐng)培芝成為牛初乳行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，有媒體用“中國(guó)牛初乳行業(yè)教父”來(lái)評(píng)價(jià)盧桂海在牛初乳領(lǐng)域的貢獻(xiàn)。18年以來(lái)，培芝深耕牛初乳產(chǎn)品市場(chǎng)，不斷研發(fā)創(chuàng)新，產(chǎn)品品質(zhì)廣受消費(fèi)者好評(píng)。據(jù)了解，培芝在牛初乳行業(yè)最高時(shí)的銷(xiāo)售額達(dá)10個(gè)億。盧桂海還強(qiáng)調(diào)，目前，牛初乳的原料已出現(xiàn)短缺，價(jià)格也提高了，最大收益者很可能就是來(lái)自美國(guó)的牛初乳巨頭，美國(guó)牛初乳兩大巨頭已合并，國(guó)產(chǎn)飛鶴正在迎頭超趕。

今年，培芝再次調(diào)整市場(chǎng)布局，以精準(zhǔn)的目光鎖定乳鐵蛋白市場(chǎng)，推出戰(zhàn)略新品，再次引起行業(yè)高度關(guān)注。“牛初乳核心功能元素就是免疫球蛋白和乳鐵蛋白，早期大家通過(guò)牛初乳更熟悉的是免疫球蛋白，這是由于宣傳推廣免疫球蛋白更易獲得消費(fèi)者理解，乳鐵蛋白沒(méi)有免疫球蛋白那樣直白，只是作為附帶宣傳而已，其實(shí)兩個(gè)元素都是牛初乳核心的免疫物質(zhì)。”盧桂海告訴記者，培芝將根據(jù)國(guó)家今年頒布的相關(guān)政策推出乳鐵蛋白產(chǎn)品，是強(qiáng)化另一個(gè)免疫元素即乳鐵蛋白，與培芝的牛初乳產(chǎn)品有共通之處，都能充分提升人體免疫力。而談到培芝在牛初乳領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，盧桂海表示，培芝做了18年的牛初乳，很多人對(duì)培芝的認(rèn)識(shí)是免疫力提升，因此產(chǎn)品具有非常明顯的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和認(rèn)知優(yōu)勢(shì)。

據(jù)了解，源自新西蘭的生命陽(yáng)光品牌打造以牛初乳為核心產(chǎn)品路線，從孕前優(yōu)生健康營(yíng)養(yǎng)到產(chǎn)后母乳喂養(yǎng)，關(guān)注“生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)”，18年來(lái)始終專(zhuān)注母嬰免疫營(yíng)養(yǎng)品，品質(zhì)如一，用口碑贏得了萬(wàn)千消費(fèi)者的信賴(lài)。生命陽(yáng)光牛初乳在中國(guó)持續(xù)銷(xiāo)售18年，其中2011年開(kāi)始就連續(xù)6年獲電商平臺(tái)牛初乳銷(xiāo)售冠軍。生命陽(yáng)光在市場(chǎng)銷(xiāo)售的堅(jiān)守讓行業(yè)看到了信心，堅(jiān)定了牛初乳在營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的重要地位。消費(fèi)者的親身體驗(yàn)，以及眾多專(zhuān)家學(xué)者的研究證明，牛初乳是一個(gè)值得信賴(lài)，非常有效的產(chǎn)品。

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授周韞珍表示，她從2008~2010年帶領(lǐng)科研小組研究關(guān)于牛初乳對(duì)寶寶免疫調(diào)節(jié)的影響，課題組以隨機(jī)抽樣方法對(duì)4800例寶寶的喂養(yǎng)與免疫健康狀況做了流行病學(xué)調(diào)查。研究發(fā)現(xiàn)，在腹瀉和呼吸道感染方面，服用牛初乳的寶寶有減少發(fā)病頻率、縮短病程和輔助療效的作用。其次，補(bǔ)充牛初乳對(duì)于免疫力低下，尤其是因母乳攝入不足的寶寶，是增強(qiáng)其被動(dòng)免疫的好途徑。

生命陽(yáng)光公司董事長(zhǎng)楊志彤表示，生命陽(yáng)光產(chǎn)品將順勢(shì)而為，緊扣國(guó)家政策，圍繞“健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行”“預(yù)防勝于治療”，抓住市場(chǎng)機(jī)遇，今年已經(jīng)推出生命陽(yáng)光乳鐵蛋白產(chǎn)品，乳鐵蛋白與免疫球蛋白均是初乳中的核心免疫蛋白，是初乳先天防御的重要組成部分。生命陽(yáng)光乳鐵蛋白產(chǎn)品憑借自身知名度及良好的口碑，以及生命陽(yáng)光牛初乳的光環(huán)效應(yīng)，已經(jīng)成為乳鐵蛋白產(chǎn)品中的知名產(chǎn)品。

政策利好

推動(dòng)牛初乳行業(yè)迎來(lái)發(fā)展熱潮

在《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》與《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的政策背景下，近年來(lái)，各個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家均加大了對(duì)牛初乳的研究，牛初乳一度成為我國(guó)食品及功能性乳制品開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)，牛初乳生產(chǎn)加工企業(yè)、牛初乳制品種類(lèi)和品種越來(lái)越多，毫不夸張地說(shuō)，牛初乳行業(yè)迎來(lái)了一輪井噴式的發(fā)展熱潮。

乳業(yè)資深專(zhuān)家王丁棉表示，受政策利好帶動(dòng)，2012年后的牛初乳銷(xiāo)量逐漸恢復(fù)，截至去年，國(guó)內(nèi)已形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮則表示，去年牛初乳在中國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)總量約30億元左右，今年或成倍增長(zhǎng)。

面對(duì)目前牛初乳行業(yè)蓬勃發(fā)展的狀況，有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，下一步最重要的是加強(qiáng)消費(fèi)者教育。而在市場(chǎng)的推動(dòng)下，牛初乳“提高免疫力”“增強(qiáng)抵抗力”的功能和價(jià)值早已深入人心，可以說(shuō)，消費(fèi)者的青睞和追捧是促進(jìn)該行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的重要因素。

優(yōu)勝劣汰

牛初乳高品質(zhì)品牌將成主流

根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)迅速崛起的產(chǎn)業(yè)除了有眾多品牌的加入，隨之而來(lái)的是不良的、無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)，牛初乳行業(yè)也不例外。此前，國(guó)內(nèi)牛初乳行業(yè)一直沒(méi)有統(tǒng)一的聲音，多個(gè)品牌各自搶奪市場(chǎng)份額，各自為政，甚至還有互相“拆臺(tái)”的現(xiàn)象。這阻礙了行業(yè)整體快速向前發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視和牛初乳相關(guān)知識(shí)宣傳力度的加強(qiáng)，也受益于中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的逐日增強(qiáng)，價(jià)格不再是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為成功與否的決定性因素，品質(zhì)消費(fèi)才是新的消費(fèi)主流。