提要：乳業(yè)專家宋亮表示，在奶粉行業(yè)諸多品牌銷售出現(xiàn)下滑的背景下，飛鶴奶粉銷量不降反升，表明高品質(zhì)的奶粉終會贏得消費者的信賴。這讓國產(chǎn)奶粉搶占市場話語權，讓國產(chǎn)乳企對中國寶寶的奶瓶裝入“中國奶”的目標更有信心。

近年來，中國乳業(yè)經(jīng)歷了改造、整頓、提升的發(fā)展之路，但從市場反應來看，消費者信心依然不足。業(yè)內(nèi)專家認為，只有不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，加強乳品質(zhì)量監(jiān)管，生產(chǎn)出更適合市場需求的產(chǎn)品才能提振行業(yè)信心，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

4月11日，飛鶴乳業(yè)發(fā)布的業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，公司高端奶粉實現(xiàn)快速增長，同比增長191%，整體銷售同比增長34%。飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良告訴記者，公司業(yè)績出現(xiàn)逆勢上揚，關鍵在于堅持基于中外寶寶體質(zhì)的差異，對于更適合的母乳研究和配方設計、更適合的全產(chǎn)業(yè)鏈建設及更適合的新鮮產(chǎn)品進行布局和深耕。

中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣表示，從精準營養(yǎng)學的角度看，各國奶粉標準都更適合本國人的體質(zhì)所需。以嬰幼兒奶粉為例，中外寶寶在生長發(fā)育、過敏、消化代謝等方面均存在差異。相比之下，專注本國人體質(zhì)研究的國產(chǎn)奶粉更適合中國寶寶體質(zhì)。

中國優(yōu)生科學常務理事蔣競雄表示，很多人都認為最貴的，或者是進口的才是最適合于孩子的。事實上，最好的評價標準應該是給孩子吃了某一款食品以后，這個孩子生長發(fā)育是否處于良好的狀態(tài)。

乳業(yè)專家宋亮表示，在奶粉行業(yè)諸多品牌銷售出現(xiàn)下滑的背景下，飛鶴奶粉銷量不降反升，表明高品質(zhì)的奶粉終會贏得消費者的信賴。這讓國產(chǎn)奶粉搶占市場話語權，讓國產(chǎn)乳企對中國寶寶的奶瓶裝入“中國奶”的目標更有信心。

記者了解到，三鹿嬰幼兒配方奶粉事件給中國乳業(yè)造成了重創(chuàng)。痛定思痛，自2008年以來，有關部門和企業(yè)對中國乳業(yè)實行了改造、整頓、提升。從奶牛養(yǎng)殖到奶制品的加工都達到了世界一流水平，涌現(xiàn)出飛鶴、完達山、君樂寶等一批民族品牌。國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年在食品行業(yè)共抽檢27.5萬個食品樣品，其中乳制品的抽查合格率達到99.6%。

中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在接受《經(jīng)濟日報》記者采訪時表示，目前我國奶制品的消費水平為人均33公斤，是世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。從這個意義上說，奶業(yè)發(fā)展的前景仍然非常廣闊。

不過，目前中國國內(nèi)批準進口的國外廠家在70家以上，國內(nèi)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的企業(yè)108家，進口的品牌達1000多種，國內(nèi)的品牌有2000多種。2016年國內(nèi)配方奶粉銷售額同比下降1%。這說明盡管國內(nèi)乳品企業(yè)付出了很多努力，可是以進口奶源、原裝進口等為宣傳口號的“洋品牌”仍然在市場競爭中占據(jù)了上風。

今年年初，農(nóng)業(yè)部等5部門聯(lián)合印發(fā)的《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》提出，要提升嬰幼兒配方乳粉競爭力，推動乳制品加工業(yè)發(fā)展，加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。

為了不斷提升乳制品的品質(zhì)，國內(nèi)乳品企業(yè)也一直在探索。蔡方良表示，自2001年起公司開始布局全產(chǎn)業(yè)鏈模式，已經(jīng)建立起從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務各環(huán)節(jié)的全程可控可追溯。宋亮認為，全產(chǎn)業(yè)鏈模式能夠使企業(yè)從生產(chǎn)的源頭把控奶源品質(zhì)。牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、研發(fā)升級等各個環(huán)節(jié)均可以實現(xiàn)規(guī)范化、科學化、精細化管理，在保障產(chǎn)品安全的同時，能夠提高產(chǎn)品品質(zhì)。