魚含有豐富的高蛋白質(zhì)、鐵、鋅等對(duì)于促進(jìn)胎兒生長發(fā)育有著強(qiáng)大的作用。魚口感鮮美,幾乎很少有人能夠抵擋它的誘惑。但是,不是所有的魚孕媽媽都是可以吃的,下面這4種魚孕媽媽千萬不要吃哦!
不管是孕媽、還是有受孕計(jì)劃的女性、哺乳期的寶媽以及兒童等都應(yīng)該盡量避免進(jìn)食鯊魚、箭魚、國王鯖、馬頭魚,因?yàn)樗麄凅w內(nèi)汞含量都非常高。所以我們還是盡量避免的好。
孕期選魚該如何選擇呢?
1、選擇含汞量較低的水產(chǎn)
蝦、罐裝淡水金槍魚、鮭魚、鱈魚、鱒魚、沙丁魚、鳳尾魚、三文魚以及鯰魚。長鰭金槍魚含汞量較高,所以淡金槍魚塊為最佳選擇,不過每星期吃金槍魚的量最好不超過198克。
2、每周可以吃兩三次魚
根據(jù)美國食品和藥品管理局(FDA)推薦的安全范圍,一般情況下,哺乳期女性每周最多可進(jìn)食烹熟海鮮340克(約為普通餐兩餐)。
烹飪要確保魚的內(nèi)部溫度達(dá)到61℃以上。魚類要烹飪到肉可以輕松分離成塊狀,顏色呈不透明;蝦、龍蝦和扇貝要一直烹飪到呈乳白色。貝類需要煮至開殼,不開殼的要扔掉。
3、魚肉比魚頭、魚皮含汞高
哪怕是其中的單位汞含量真比魚肉多,攝入的汞主要還是來自于魚肉。如果很喜歡魚頭和魚皮,實(shí)在沒必要忍痛割愛。所以,魚頭、魚皮可以吃,關(guān)鍵是選擇污染小的魚。
至于魚籽、魚泡、魚眼這些奇怪的部位也是可以吃的,它們不容易聚集污染物,但是魚眼能明目之類的也別指望了。
有一部分“鯉形目鯉科”魚的魚膽是有毒的,要小心這幾種魚:鯽魚、團(tuán)頭魴(武昌魚)、青魚、鰱魚、鳙魚、翹嘴鲌、鯉魚、草魚等的魚膽。
魚膽中毒的患者有 80% 是被草魚放倒的,但是,不要一說就再也不吃草魚了,其實(shí),殺魚時(shí)我們都會(huì)將魚膽剔除、整條魚處理干凈,基本不會(huì)中毒,再加上一般人會(huì)因?yàn)殡y以承受膽汁的苦味而吐掉,攝入的劑極少,沒人會(huì)想不開去吃魚膽,因此不過過分擔(dān)心。
4、不吃不新鮮的魚,少吃罐裝魚、腌制魚
不新鮮的魚或死魚體內(nèi)會(huì)逐漸腐敗,影響孕媽和胎兒的健康。罐頭中一般含有較多的防腐劑,經(jīng)常食用不利于母嬰健康。腌制食品含有大量的二甲基亞硝酸鹽,會(huì)增加胎兒出生后患癌風(fēng)險(xiǎn)。
其實(shí),孕期可以適量吃魚類海鮮,選擇污染小的魚清洗干凈,一般情況下所有魚類海鮮,高溫烹飪后再食用即可,每周吃二至三次魚,攝入量為227-340g為宜。適當(dāng)補(bǔ)充ω-3 脂肪酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胎寶寶和孕媽都有好處。
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