自去年七月以來(lái)全球乳品價(jià)格已飆升45%，荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)，國(guó)際乳價(jià)還將繼續(xù)上揚(yáng)。而與此同時(shí)，澳大利亞牛奶產(chǎn)量正逼近二十年來(lái)最低水平。

ACB News《澳華財(cái)經(jīng)在線(xiàn)》報(bào)道，去年乳價(jià)跌到谷底時(shí)，全澳最大乳品加工商邁高集團(tuán)削減收奶價(jià)，引發(fā)奶農(nóng)撲殺牛群或退出奶場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。考慮到供應(yīng)收縮，根據(jù)荷蘭合作銀行（Rabobank）報(bào)告，今年澳大利亞牛奶產(chǎn)量將下降7%，到89億升，創(chuàng)下二十多年最低水平。

荷蘭合作銀行高級(jí)乳業(yè)分析師邁克哈維（MichaelHarvey）指出，季節(jié)條件不佳影響牛奶生產(chǎn)，而上個(gè)產(chǎn)季末澳洲加工商紛紛削減收奶價(jià)打壓行業(yè)信心，使情況更加惡化。但是，未來(lái)幾個(gè)月大宗乳制品價(jià)格預(yù)計(jì)將全面上漲，乳價(jià)持續(xù)上揚(yáng)將支撐奶場(chǎng)運(yùn)營(yíng)前景，2017-18產(chǎn)季澳洲奶農(nóng)有望獲得更高的收奶價(jià)。

然而，短期內(nèi)澳洲牛奶產(chǎn)量難以恢復(fù)。“價(jià)格上漲，以及近來(lái)的氣候條件改善有助于產(chǎn)量穩(wěn)定，但不足以彌補(bǔ)去年的產(chǎn)量損失。”

荷蘭合作銀行報(bào)告稱(chēng)，此番乳價(jià)上揚(yáng)主要由供應(yīng)下降造成，而非需求增強(qiáng)。2016下半年全球主要乳業(yè)出口地區(qū)牛奶供應(yīng)量縮減260萬(wàn)噸。美國(guó)與歐洲國(guó)內(nèi)需求上漲，搶占出口供應(yīng)，這是全球乳價(jià)飆漲的刺激因素。

到目前為止，澳洲生產(chǎn)商從近期的上漲行情中獲利還較為有限。因?yàn)閮r(jià)格上漲集中體現(xiàn)在全脂奶粉價(jià)上，脫脂奶粉實(shí)際在走弱。受制于合約安排，澳大利亞乳品構(gòu)成中全脂奶粉不到10%，大部分是奶酪與乳清產(chǎn)品。

報(bào)告告誡，美元強(qiáng)勢(shì)，及收入增長(zhǎng)放緩影響到新興市場(chǎng)消費(fèi)者的乳品需求。