日前，聚洋貨超市、時(shí)光海B.D.C進(jìn)口商品直營(yíng)中心、山東豐采進(jìn)口商品保稅中心等地處濟(jì)南保稅區(qū)附近或核心商務(wù)區(qū)的知名進(jìn)口超市，一夜之間集體關(guān)門謝客，而這些超市從高調(diào)開門到退出市場(chǎng)大多不超過兩年。有業(yè)內(nèi)人士直言，洗牌過后，完善“直采”、優(yōu)化體驗(yàn)才是其存活之道。

生存難 多家進(jìn)口超市歇業(yè) 打折促銷隨處可見

“清倉(cāng)大甩賣，一件不留”，是濟(jì)南綜合保稅區(qū)北門附近聚洋貨超市的一條巨幅清倉(cāng)標(biāo)語，而門前的電子屏上也打出了“一折起價(jià)”告示。“原先超市占了這棟樓的一到四層，現(xiàn)在只剩一層營(yíng)業(yè)。”聚洋貨超市一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2015年底開業(yè)時(shí)顧客都是排隊(duì)購(gòu)物。

而在位于濟(jì)南泉城路時(shí)光海商業(yè)廣場(chǎng)的B.D.C進(jìn)口商品直營(yíng)中心，早在半年前就已停業(yè)。不遠(yuǎn)處的紅尚坊山東豐采進(jìn)口商品保稅中心，招牌還在，但早已成為某文化交流中心辦公場(chǎng)所。據(jù)知情人士表示，這家超市于2016年4月份開業(yè)，然而沒過幾個(gè)月就關(guān)門了，問題主要是入不敷出，無力繼續(xù)賠本賺吆喝。

正在運(yùn)營(yíng)的進(jìn)口商品超市日子也并不好過。在濟(jì)南綜保區(qū)的國(guó)際商品展示交易中心，超市內(nèi)不少食品、生活用品生產(chǎn)日期顯示為2016年甚至更早。“平時(shí)客流量比較低，為了壓低成本，我們采取大批量進(jìn)貨模式，因此還留有一些以前的貨品。”國(guó)際商品展示交易中心經(jīng)理趙女士表示。

“不促銷就得砸在手里，進(jìn)口商品退貨渠道與國(guó)內(nèi)商品不一樣。”一位超市負(fù)責(zé)人說，進(jìn)口商品都是一次性現(xiàn)金付款進(jìn)貨，除非有特殊情況很難退貨，食品又是超市的支柱品類，品種少了還不行。

探原因 難敵電商沖擊 無一手渠道成“硬傷”

“給電商打得很慘”，百佳超級(jí)市場(chǎng)股東袁世豪表示，去年國(guó)慶和今年元旦兩個(gè)節(jié)日的零售營(yíng)業(yè)額同期下降60%。在電商的劇烈沖擊下，與其他實(shí)體業(yè)態(tài)類似，進(jìn)口超市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不明顯。

“進(jìn)口超市之所以大多舉步維艱，關(guān)鍵是沒有打通渠道關(guān)。”一位進(jìn)口超市總經(jīng)理表示，2015年開始，進(jìn)口超市掀起了一陣開店潮，2012年開始的海淘熱讓很多人看到了商機(jī)，紛紛在沒有充分調(diào)研的基礎(chǔ)上盲目上馬，結(jié)果很快進(jìn)入瓶頸期。作為深耕進(jìn)口商品業(yè)務(wù)近十年的資深人士，這位經(jīng)理認(rèn)為，做進(jìn)口超市首先要有過硬的渠道，如果是一手供應(yīng)商是再好不過，假如只靠國(guó)內(nèi)代理公司拿貨，肯定沒有多少利潤(rùn)可賺。“我們直接參與海外采購(gòu)，多數(shù)產(chǎn)品真正做到了全球直采，所以我們能拿到最低價(jià)，從而也就有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。”

“做進(jìn)口超市要擔(dān)很多額外風(fēng)險(xiǎn)，比如一個(gè)突發(fā)事件就容易激發(fā)消費(fèi)者的抵制熱潮，很多商品就得下架。”一位超市負(fù)責(zé)人透露，前不久央視“3·15”晚會(huì)曝光日本核輻射地區(qū)食品流入國(guó)內(nèi)一事后，他們只能全部下架日本食品，但由于難以退貨，只能積壓在倉(cāng)庫(kù)中。

新模式 一站式購(gòu)物受青睞 社區(qū)店“火”起來

傳統(tǒng)觀念中，社區(qū)店承擔(dān)著提供廉價(jià)商品和服務(wù)的功能，是滿足社區(qū)居民臨時(shí)需求的“救火隊(duì)員”。

近年來，居民消費(fèi)能力大幅提升，“一站式購(gòu)物”觀念逐漸深入人心，鄰里店備受消費(fèi)者青睞。社區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)也日益完善，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀連鎖品牌紛紛進(jìn)駐，為進(jìn)口食品社區(qū)店的蓬勃生長(zhǎng)提供優(yōu)越環(huán)境，看似“高大上”的洋食品正在“放低姿態(tài)”，加速走進(jìn)消費(fèi)者生活。

“進(jìn)口食品是安身立命的招牌，但絕非禁錮發(fā)展的牢籠。社區(qū)店體量較小，必須時(shí)刻保持警惕，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式。”寧波市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，進(jìn)口食品社區(qū)店需要保持“高姿態(tài)”，確保商品品質(zhì)，消除消費(fèi)者疑慮。還要發(fā)揮“社區(qū)”特性，強(qiáng)化服務(wù)功能，一旦供需出現(xiàn)脫節(jié)，進(jìn)口食品社區(qū)店就會(huì)迅速“失寵”，在新舊業(yè)態(tài)更替的浪潮中遭到淘汰。

支個(gè)招 優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)是關(guān)鍵 大數(shù)據(jù)分析是保障

面對(duì)電商沖擊以及渠道難題，進(jìn)口超市如何破局求生？其實(shí)，實(shí)體零售企業(yè)有自己的優(yōu)勢(shì)：店面可以營(yíng)造出舒適的環(huán)境，用以提升消費(fèi)者的體驗(yàn)，能夠給消費(fèi)者帶來購(gòu)物以外的其他服務(wù)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于進(jìn)口商品的特殊性，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知度較低，實(shí)體店要想培養(yǎng)忠實(shí)客戶群首先要在體驗(yàn)上下工夫，以培養(yǎng)對(duì)進(jìn)口商品的好感和認(rèn)知度。

在經(jīng)過初期的無序生長(zhǎng)之后，進(jìn)口超市要想真正立足市場(chǎng)，除了進(jìn)貨渠道過硬以及為消費(fèi)者提供更好購(gòu)物體驗(yàn)以外，還要提高企業(yè)的科技含量，比如最好建立專門的大數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)，及時(shí)找出消費(fèi)者最關(guān)注的產(chǎn)品系列，不好賣的產(chǎn)品實(shí)行末位淘汰，確保店內(nèi)產(chǎn)品的良性循環(huán)，避免過多積壓造成資金鏈困難。

編后

進(jìn)口超市曾是進(jìn)口食品銷售的主要渠道。近年來，跨境電商的投資熱度不減，使進(jìn)口超市的生存遇到瓶頸。面臨年輕人的在線消費(fèi)習(xí)慣和海淘代購(gòu)的低價(jià)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口商品超市如何同網(wǎng)上渠道爭(zhēng)奪消費(fèi)者？在編者看來，由于電商購(gòu)物存在“看圖購(gòu)物”的弊端，一些顧客可能會(huì)因?yàn)閮r(jià)格因素選擇海淘商品，但是實(shí)體店的購(gòu)買體驗(yàn)是任何一家電商無法提供的，進(jìn)口超市實(shí)體零售的優(yōu)勢(shì)依然十分明顯。面對(duì)瓶頸，進(jìn)口超市需要轉(zhuǎn)變銷售思路和觀念，打破傳統(tǒng)實(shí)體零售模式，利用線上線下同步銷售等方式，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)“多渠道＋多業(yè)態(tài)”多元化發(fā)展，通過提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來贏得追求生活品質(zhì)的理性消費(fèi)者。