雖然歐盟在2016年1月就發(fā)布了食品中無(wú)機(jī)砷的最大限量法規(guī)，但英國(guó)研究人員最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，歐洲市場(chǎng)上一半的大米類(lèi)嬰兒食品依然存在無(wú)機(jī)砷超標(biāo)問(wèn)題。

英國(guó)貝爾法斯特女王大學(xué)全球糧食安全學(xué)院的研究人員近日在美國(guó)《科學(xué)公共圖書(shū)館·綜合》期刊上報(bào)告說(shuō)，砷是在地殼中廣泛分布的一種元素，也可隨著工業(yè)廢棄物排放到空氣、水和土壤當(dāng)中，所以農(nóng)作物都會(huì)從土壤中吸收一些砷。研究發(fā)現(xiàn)大米含有的無(wú)機(jī)砷是其他食品的10倍，長(zhǎng)期接觸無(wú)機(jī)砷會(huì)導(dǎo)致心臟病、糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等一系列健康問(wèn)題。

大米類(lèi)食品因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富且較少引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，常被稱(chēng)為嬰兒的第一口輔食。研究領(lǐng)銜作者、貝爾法斯特女王大學(xué)植物和土壤科學(xué)教授米哈格說(shuō)，嬰幼兒對(duì)砷尤其敏感，砷可能危害他們的身體發(fā)育、智力和免疫系統(tǒng)。

如果按單位體重比較，5歲以下嬰幼兒的進(jìn)食量是成年人的3倍，所以攝入同一種食物，他們相對(duì)受無(wú)機(jī)砷危害的風(fēng)險(xiǎn)也是成年人的3倍。