9月20日，河南省食藥監(jiān)局通報了7批次食品不合格，涉及山楂糕、沙拉吐司面包等，防腐劑、霉菌等微生物污染超標是主要不合格原因。

公告顯示，不合格食品主要為：河南久久食品有限公司生產(chǎn)的山楂糕防腐劑之和超標；安陽市北關(guān)區(qū)橙橙漢堡炸雞店使用的煎炸過程用油酸價超標；鄭州市閩福食品有限公司生產(chǎn)的沙拉吐司面包（蘋果味）、沙拉吐司面包（藍枸味）防腐劑之和、脫氫乙酸及其鈉鹽超標，另外蘋果味還檢查霉菌超標；漯河市冷飯店食品有限公司生產(chǎn)的2批次老湯風(fēng)味（其它方便食品：沖調(diào)類）霉菌超標；漯河市吳富杰食品有限公司生產(chǎn)的紅爽辣風(fēng)（調(diào)味面制食品），菌落總數(shù)、霉菌超標。

不合格產(chǎn)品銷售企業(yè)分別來自：滑縣光洋百貨有限責(zé)任公司、衛(wèi)輝市建業(yè)商貿(mào)有限公司、漯河市物美廉商貿(mào)有限公司郾城店、漯河經(jīng)濟開發(fā)區(qū)小健食品商行。

據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。長期過量使用則可能會引起膽結(jié)石。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超出標準限量值使用了該食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

而食品中霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導(dǎo)致。

河南省食藥監(jiān)局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求鄭州、安陽、新鄉(xiāng)、漯河、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

食品安全不容忽視，各位親們都要重視起來。