母嬰市場(chǎng)隨著二胎政策的放開(kāi)，各大各大母嬰行業(yè)額是日益發(fā)展的更加的平穩(wěn)有力了。

如果說(shuō)2015年進(jìn)口低溫巴氏奶成為地方乳企最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，那么未來(lái)，伊利和蒙牛兩大巨頭的涉足將再度沖擊以區(qū)域乳企為主的低溫巴氏奶陣營(yíng)。

低溫奶與常溫奶的區(qū)別

1、低溫奶也稱巴氏奶，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶。需低溫保存，一般保質(zhì)期較短。特點(diǎn)是采用72－85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。

2、而常溫奶是采用超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)加工的牛奶，相比巴氏滅菌奶，常溫奶會(huì)損
失一些葉酸和B族維生素，總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如低溫巴氏奶。

3、常溫奶在經(jīng)過(guò)兩次超高溫處理后，營(yíng)養(yǎng)成分損失較大；而低溫冷藏鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分基本保存。低溫巴氏奶總要比常溫奶口感更好，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期時(shí)間不長(zhǎng)，奶會(huì)更新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于常溫奶，

4、喜歡喝低溫巴氏奶的朋友可以嘗試得益這個(gè)品牌，得益乳業(yè)的低溫巴氏奶是巴氏奶中比較有名的，低溫巴氏奶，他們更專業(yè)。

5、經(jīng)常喝低溫巴氏奶好處有很多，可以補(bǔ)充大量的維生素B，可以保護(hù)視力。并且加速脂肪代謝，減少痘痘、痤瘡，還可以防止動(dòng)脈硬化，補(bǔ)充身體所需的鈣元素，維持中老年人的體質(zhì)健康。

低溫巴氏奶將成為蒙牛未來(lái)發(fā)力的主要方向之一

蒙牛乳業(yè)（2319.HK）昨日晚間發(fā)布2017年中報(bào)，公告顯示，蒙牛上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入294.66億元，同比增長(zhǎng)8.1%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)18.056億元，同比增長(zhǎng)18.4%，凈利潤(rùn)11.3億元，同比增長(zhǎng)4.7%；毛利率從上年同期的33.7%漲到35.6%。

今年上半年蒙牛各產(chǎn)品線均保持同比增長(zhǎng)，其中，液態(tài)奶仍是蒙牛的核心板塊，今年上半年蒙牛液態(tài)奶實(shí)現(xiàn)營(yíng)收253.72億元，同比增長(zhǎng)6.8%，占蒙牛今年上半年總銷售的74.76%。

據(jù)盧敏放介紹，未來(lái)低溫巴氏奶將成為蒙牛發(fā)力的方向之一。“今年5月，蒙牛成立了巴氏奶事業(yè)部，同時(shí)，我們?cè)龀脂F(xiàn)代牧業(yè)也是希望將現(xiàn)代牧業(yè)好的巴氏奶業(yè)務(wù)納入蒙牛的產(chǎn)品體系”。

預(yù)測(cè)低溫巴氏奶將占領(lǐng)常溫奶市場(chǎng)

就目前中國(guó)而言，常溫奶仍是主流趨勢(shì)，伊利、蒙牛兩家企業(yè)液態(tài)奶的主要產(chǎn)品均是常溫奶，而多數(shù)區(qū)域乳企則以巴氏奶為主的低溫鮮奶為主打液奶產(chǎn)品。

近兩年，低溫奶發(fā)展迅速，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，2015年，國(guó)內(nèi)乳企發(fā)展速度放緩，液態(tài)奶的增幅僅有5%，而低溫巴氏奶的增速卻逆市達(dá)到了10.5%。三元（600429.SH）、光明乳業(yè)（600597.SH）以及新希望乳業(yè)等諸多乳企紛紛發(fā)力低溫巴氏奶。

前中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)谷繼承曾指出，低溫巴氏奶出現(xiàn)快速發(fā)展的契機(jī)主要有兩方面因素：首先，上游發(fā)展給低溫巴氏奶的發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇，或者說(shuō)奶源的紅利推動(dòng)了低溫奶的發(fā)展。其次，消費(fèi)升級(jí)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，如今消費(fèi)者已經(jīng)逐漸分層，低溫巴氏奶可以更好地迎合消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

按照業(yè)內(nèi)人士的介紹，低溫奶最講究的就是服務(wù)半徑，由于低溫冷鏈配送和銷售的要求，最適宜的銷售半徑為300公里，新希望如此大規(guī)模全國(guó)落子的背后，就是該企業(yè)提前布局低溫鮮奶，用五年時(shí)間成為鮮奶第一品牌的宏偉目標(biāo)。

低溫巴氏奶對(duì)于常溫奶市場(chǎng)的沖擊必會(huì)始于一二線城市，這些城市有足夠優(yōu)越的交通和冷鏈條件發(fā)展和消費(fèi)低溫巴氏奶，而三四線城市短期內(nèi)仍然會(huì)以常溫奶為 主。因此對(duì)于地方性乳企而言，所謂的攻，就是要借助地方優(yōu)勢(shì)，著力發(fā)展巴氏奶，靠低溫奶搶食更多的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)。

有分析人士認(rèn)為，乳業(yè)行業(yè)集中度的提升以及伊利、蒙牛兩家巨頭的加入，會(huì)進(jìn)一步加劇某些地方性品牌的整合和重塑。“如果伊利、蒙牛大力發(fā)展低溫巴氏奶，可能會(huì)采取收購(gòu)地方企業(yè)的方式來(lái)強(qiáng)化區(qū)域性服務(wù)，在這一過(guò)程中地方性企業(yè)面臨淪為代工廠或被全資收購(gòu)的危險(xiǎn)。”

低溫酸奶越來(lái)越受歡迎，乳品公司都在忙著品牌升級(jí)！

消費(fèi)者需要新產(chǎn)品，企業(yè)更是需要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品。

隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重健康食品。而酸奶作為一款全民健康食品受到了消費(fèi)者的歡迎。中國(guó)常溫酸奶市場(chǎng)近兩年陷入了同質(zhì)化的困境。光明2009年首次推出常溫酸奶品牌莫斯利安。伊利和蒙牛隨后跟進(jìn)，分別推出同類產(chǎn)品安慕希和純甄。此后，君樂(lè)寶的開(kāi)啡爾、圣牧的全程有機(jī)酸牛奶、皇氏乳業(yè)的摩拉斐爾，以及新希望的雪蘭常溫鮮花酸奶也都相繼進(jìn)入該細(xì)分市場(chǎng)。

就連第一個(gè)推出常溫酸奶的光明自己也認(rèn)為，各大乳業(yè)品牌緊跟品類藍(lán)海，常溫酸奶產(chǎn)品類型已陷入同質(zhì)化、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化的階段。的確。自打光明率先推出常溫酸奶莫斯利安之后，“巴氏殺菌熱處理”、“優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源”、“先進(jìn)工藝”，這些常溫酸奶賣點(diǎn)如今已然成了陳詞濫調(diào)。唯一的花樣可能是，各家乳品公司都在炫耀異國(guó)產(chǎn)地風(fēng)情哺育優(yōu)勢(shì)菌種，比如莫斯利安（保加利亞菌種）、安慕希（希臘菌種）、純甄（丹麥菌種）、開(kāi)菲爾（俄羅斯菌種）、弗瑞希（瑞士菌種）、三元冰島（丹尼斯克菌種）等等。

高端常溫酸奶已難再高端，升級(jí)空間有限。伴隨著消費(fèi)者對(duì)不斷上漲酸奶價(jià)格的抱怨，廠商們開(kāi)始思考未來(lái)要怎么賣產(chǎn)品。于是，你能看到光明、伊利和蒙牛三家在常溫酸奶的廣告營(yíng)銷上，一直都很大方。光明莫斯利安除了冠名愛(ài)奇藝的《奇葩說(shuō)》，還冠名了湖南衛(wèi)視的《一年級(jí)》。伊利安慕希則花了2.16億元冠名《奔跑吧兄弟》第二季。蒙牛純甄今年曾常出現(xiàn)在《奇葩說(shuō)》第四季馬東的口播中。

隨著常溫酸奶營(yíng)銷成本的上升，出于上市公司追逐利潤(rùn)的本能，乳品公司開(kāi)始進(jìn)入低溫酸奶市場(chǎng)。和常溫酸奶比起來(lái)，包裝創(chuàng)新、不同益生菌成分、偏甜或者偏酸的口感，這里還有不少可玩的空間。

低溫酸奶的受歡迎度讓各大乳品公司開(kāi)始忙著品牌升級(jí)，和常溫酸奶比起來(lái)，低溫酸奶的包裝、不同益生菌成分、口感都不少可玩的空間。