概要：全面二孩政策實施以來，中國新生兒數(shù)量激增。新嬰兒潮的到來促進了母嬰市場的整體回暖，消費升級的趨勢也在各個品類中得以進一步體現(xiàn)。

以輔食為例，家長們已逐步升級至較高價位段的產(chǎn)品。據(jù)尼爾森2016年9月-2017年8月數(shù)據(jù)顯示，中貴價產(chǎn)品中，輔食類銷售額增長達32%，高端化消費趨勢明顯。而這類中高端產(chǎn)品的一大特色就是，配料簡單純凈，無多余添加。

食品添加劑隱患重重

鑒于嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未健全，食品一般應(yīng)保持原味，不添加糖、鹽、以及刺激類調(diào)味。而市面上此類產(chǎn)品的一大弊病，就是為了讓食品口味變好，添加糖。很多產(chǎn)品配料中雖然沒有標注糖類名稱，但是卻包含濃縮果汁，而濃縮果汁在制作過程中，不僅損失了一部分營養(yǎng)，往往還會添加很多糖。

這種不增營養(yǎng)反添“空白能量”的做法，會增加嬰幼兒發(fā)胖、患齲齒、以及糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險。

HPP技術(shù)助力食品新升級

事實上，隨著科技的發(fā)展，健康與口味的沖突已不再是食品生產(chǎn)商的困擾。近些年，國外的一些食品品牌，開始摒棄傳統(tǒng)高溫殺菌的加工生產(chǎn)方式，轉(zhuǎn)而運用HPP超高壓冷殺菌技術(shù)，通過對有害微生物施加超高壓的方式，以達到殺菌目的。

殺菌同時更鎖鮮，保留食材的天然風(fēng)味和口感，無需添加糖調(diào)味，是HPP技術(shù)的一大亮點，包括美國禧貝、Once Upon a Farm在內(nèi)的很多嬰幼兒食品品牌，均已采用這項新興食品殺菌技術(shù)。國內(nèi)方面，出于成本考慮，鮮有食品品牌開發(fā)HPP生產(chǎn)線，已知的只有小勺滿滿等少數(shù)幾家食品品牌，在專門研發(fā)拓展HPP食品品類。

在為數(shù)不多的HPP食品類別中，小勺滿滿專門研發(fā)的HPP輔食原料產(chǎn)品“味覺啟蒙盒子”，為處于消費升級中的中國市場注入了新鮮活力。嚴格把控食材品質(zhì)，無添加防腐劑和調(diào)味劑的純凈果蔬泥，是現(xiàn)代家庭追求優(yōu)質(zhì)生活的健康選擇。

未來國內(nèi)的輔食類食品市場，天然健康、安全營養(yǎng)的產(chǎn)品將成為主流趨向。目前，該類市場份額的大部分，依舊被國外品牌所占據(jù)，而隨著味覺啟蒙盒子等國內(nèi)的純天然輔食原料產(chǎn)品的上市，該類市場將會進行重新布局。