日前，在京正母嬰展參展時(shí)注意到，與往年相比，在奶粉展區(qū)明顯多了許多羊奶粉的身影，而在這些羊奶粉品牌之中，一些以“純羊”為賣(mài)點(diǎn)的品牌的展位則更是吸引了不少?gòu)臉I(yè)者的目光。據(jù)悉，伴隨消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，如今羊奶粉每年都保持著25%以上的市場(chǎng)增量。有行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稱(chēng)，預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)，嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)200億元。

據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，奶粉新政落地實(shí)施后，截止目前為止已有以下45家乳企84個(gè)品牌的羊奶粉通過(guò)注冊(cè)。

羊奶粉的行業(yè)定義

在歐美國(guó)家羊奶被視為乳品中的精品，稱(chēng)作“貴族奶”，國(guó)際學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”。而羊奶粉，是將羊奶除去水分后經(jīng)過(guò)干濕等工藝，融入其他微量元素之后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。

羊奶粉的優(yōu)點(diǎn)

《本草綱目》載：“羊乳甘溫，可潤(rùn)燥治口瘡”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，口瘡者，三焦實(shí)熱火盛也。《備急方》載：“治小兒口瘡，羊乳細(xì)細(xì)瀝口中”。喝羊奶歷來(lái)就是一種食療方法。

羊奶富含的維生素A，可營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，保護(hù)視力，能預(yù)防青少年近視及其他多種腦部疾病的發(fā)生。同時(shí)，羊奶獨(dú)有的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)可修復(fù)胃腸道及呼吸道粘膜，提高人體免疫力。

其次，羊奶中的?；撬岷勘扰Ｄ谈?0多倍，而?；撬崾堑鞍踪|(zhì)中很重要的氨基酸，它能促進(jìn)嬰幼兒大腦和智力的發(fā)育。

最后，羊奶中含有豐富的微量元素及礦物質(zhì)。羊奶與母乳中的礦物質(zhì)是游離狀態(tài)，鈣磷比例適合，小分子鈣十分有益于寶寶對(duì)鈣質(zhì)的吸收，促進(jìn)寶寶骨骼發(fā)育。羊奶中鎂的含量十分合理，有利于寶寶的心肌功能。豐富的DHA，促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。

羊奶粉與牛奶粉的對(duì)比

一、微量元素的不同

羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍;維生素B1和B2是牛奶的1.3倍;色氨酸是牛奶的2倍，促進(jìn)人體快速吸收合成蛋白;羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍且不含γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白這兩種過(guò)敏源。

其次，羊奶含有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)因子-上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，但牛奶中沒(méi)有。

二、蛋白質(zhì)分子較小，奶粉較細(xì)

羊奶中的蛋白質(zhì)分子比較細(xì)小，更易于消化吸收。其次，羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收，羊奶粉比牛奶粉性狀更為細(xì)膩。

三、羊奶粉不易使寶寶過(guò)敏

羊奶含有大量的a-乳清蛋白，乳鐵蛋白，且不含牛奶中可致過(guò)敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適，腹瀉等乳制品過(guò)敏癥狀發(fā)生。

四、羊奶粉乳清蛋白含量高

成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例在60:40左右，羊奶和牛奶的比例分別在22:78和18:82左右，羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶略高。

不過(guò)，羊奶中雖然許多營(yíng)養(yǎng)成分比牛奶要高，但是在加工成奶粉之后，羊奶粉和牛奶粉對(duì)比人體母乳都有很多不足，不管是羊奶粉，還是牛奶粉，都會(huì)添加許多營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)彌補(bǔ)這種不足，模仿母乳成分。

羊奶粉發(fā)展歷程

中國(guó)的羊奶粉產(chǎn)業(yè)興起于2008年，已經(jīng)歷了近10年的發(fā)展。由于羊奶與牛奶中的乳糖含量不同，比起牛奶，喝羊奶引發(fā)乳糖不耐的可能性相對(duì)較小，加上近年來(lái)羊奶粉制造商對(duì)其功能的持續(xù)宣講，羊奶粉的市場(chǎng)認(rèn)知度得到了顯著提升。

伴隨消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，羊奶粉每年都保持著25%以上的市場(chǎng)增量。數(shù)據(jù)顯示，2014年羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模僅為35億元，到了2016年，僅嬰幼兒配方羊奶粉的市場(chǎng)規(guī)模就已超過(guò)50億元。有行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稱(chēng)，預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)，嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)100億元。

羊奶粉市場(chǎng)現(xiàn)狀

隨著國(guó)家對(duì)奶粉行業(yè)監(jiān)管的增強(qiáng)、嬰幼兒配方注冊(cè)制實(shí)施，國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)正經(jīng)歷著重新洗牌的過(guò)程。尚未被外資品牌占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的羊奶粉市場(chǎng)，成了乳企爭(zhēng)相布局的細(xì)分領(lǐng)域。

2017年被認(rèn)為是“羊奶發(fā)展元年”，行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前已有近40家乳企取得了羊奶嬰幼兒奶粉生產(chǎn)資格，品牌數(shù)量一度突破200個(gè)，新政落地實(shí)施后，已有84個(gè)羊奶粉品牌通過(guò)注冊(cè)，包括雅士利、飛鶴、圣元、澳優(yōu)乳業(yè)等大型乳業(yè)均已涉足羊奶粉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

作為全球最大的羊奶消費(fèi)國(guó)，中國(guó)也是全球奶山羊存欄數(shù)第二大國(guó)。中國(guó)市場(chǎng)上，羊奶粉的市場(chǎng)空間正在高速增長(zhǎng)。

澳優(yōu)乳業(yè)旗下羊奶粉品牌“佳貝艾特”，是目前中國(guó)洋奶粉市場(chǎng)上銷(xiāo)量最大的一個(gè)。2017年，其銷(xiāo)售收入超過(guò)13億元，增速在60%以上。作為首個(gè)羊奶粉配方注冊(cè)成功的乳企，圣元羊奶粉的增速也非?？捎^。2017財(cái)年，圣元優(yōu)博牌羊奶粉實(shí)現(xiàn)收入3億元，相較于2016財(cái)年的5000萬(wàn)元，增幅高達(dá)500%。此外，在羊奶粉聚集的陜西，存在很多體量2億左右的羊奶粉企業(yè)。

羊奶消費(fèi)需求爆發(fā)及市場(chǎng)規(guī)模的快速增長(zhǎng)，是乳企紛紛布局羊奶領(lǐng)域的重要原因。

羊奶粉市場(chǎng)的受限因素

一、奶粉新政配套文件的實(shí)施

奶粉新政相關(guān)配套文件今年已正式落地實(shí)施。文件中除了對(duì)奶粉配方組成、研發(fā)報(bào)告等細(xì)節(jié)做了具體要求外，對(duì)于目前奶粉品類(lèi)中最受關(guān)注的羊奶粉也進(jìn)行了具體的規(guī)范。

公布的相關(guān)配套文件包括《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)申請(qǐng)材料項(xiàng)目與要求（試行）》（征求意見(jiàn)稿）和《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)及判斷原則（試行）》（征求意見(jiàn)稿）》，這些文件特別提到，產(chǎn)品名稱(chēng)中有動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)在配方組成中標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。同一乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。這一政策的出臺(tái)對(duì)整個(gè)羊奶粉市場(chǎng)影響最大，因?yàn)檠蚰谭壑写蟛糠钟门Ｈ榍逶仙a(chǎn)而未標(biāo)注。

受此影響，羊奶粉市場(chǎng)或?qū)⒚媾R洗牌。

二、原料稀缺制約行業(yè)發(fā)展

乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉表示，隨著配套文件的實(shí)施，原來(lái)不用標(biāo)注具體動(dòng)物乳清的現(xiàn)象將得到規(guī)范，對(duì)于羊奶粉來(lái)說(shuō)，整個(gè)市場(chǎng)將面臨大洗牌。目前大部分羊奶粉用的都是牛乳清蛋白，并非百分之百羊奶粉。一旦政策實(shí)施，將會(huì)有一大部分非全羊奶粉(乳清粉來(lái)自牛奶)品牌退出市場(chǎng)。那么這就為全羊奶粉(即乳粉、乳清蛋白粉均來(lái)自羊奶)帶來(lái)至少20%的市場(chǎng)空間。

“由于此前沒(méi)有要求標(biāo)注，導(dǎo)致很多消費(fèi)者在選擇上比較盲目。政策實(shí)施后，會(huì)有相當(dāng)一部分消費(fèi)者選擇百分之百的羊奶粉，這一現(xiàn)象到明年就會(huì)更加明顯。目前很多羊奶粉企業(yè)都在到處找羊乳清蛋白粉的原料，但截止目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有一家做羊乳清粉生產(chǎn)的企業(yè)。”王丁棉無(wú)奈地告訴記者。

他表示，羊乳清粉的貨源真的比較難找，不管是在中國(guó)，還是在歐盟和澳洲，有能力生產(chǎn)羊乳清蛋白粉的廠家特別有限。目前，世界各國(guó)的純正羊乳清粉產(chǎn)量很低，基本無(wú)法滿足現(xiàn)有大型乳企的需求。

“純羊”概念成新賣(mài)點(diǎn)

2018年1月1日后生產(chǎn)的嬰幼兒配方羊奶粉，根據(jù)《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》規(guī)定：嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳粉的，產(chǎn)品名稱(chēng)可標(biāo)注為嬰幼兒配方羊奶粉，并應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注每100g產(chǎn)品中羊乳粉所占比例，以及乳清蛋白粉來(lái)源。對(duì)于羊奶粉企業(yè)來(lái)說(shuō)，今后如果在羊奶粉中摻牛乳，必須明確標(biāo)明，這一舉措旨在提高羊奶粉產(chǎn)業(yè)門(mén)檻，更有利于純羊乳品牌的異軍突起。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，共有84款羊奶粉品牌通過(guò)注冊(cè)，其中純羊乳31款（不完全統(tǒng)計(jì)），結(jié)合目前羊奶粉整體市場(chǎng)來(lái)看，“純羊”概念已成市場(chǎng)新賣(mài)點(diǎn)！