夏天不僅要開空調(diào)，還要開冰箱，這些都是炎熱的夏天“維持”我們生命的伙伴，使用空調(diào)要謹(jǐn)防空調(diào)病，使用冰箱要謹(jǐn)防李斯特菌或者是李氏菌，李斯特菌到底是個(gè)什么東西呢？要如何預(yù)防李斯特菌呢？

什么是李斯特菌？

李斯特菌是一種兼性厭氧細(xì)菌，又被稱之為單核球增多性李斯特菌亦或者是李氏菌，是造成李斯特菌的病原體。而且李斯特菌廣泛存在于自然界中，主要是以食物為傳播媒介，是最致命的食源性病原體之一。平時(shí)生活中常用到的冰箱就是李斯特菌的常駐地，李斯特菌不怕冷的特性，即使在冰箱冷藏中仍然可以存活。

如何預(yù)防李斯特菌？

日常生活中遵守世界衛(wèi)生組織“食品安全五要點(diǎn)”的原則，將生食熟食分開，保持冰箱的清潔，煮食物要燒熟，這樣可以更好的將李斯特菌感染的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

• 不要喝沒有消毒殺菌處理的奶和乳制品；

• 不吃未徹底加熱的冷餐肉類熟食；

• 不要生吃各種的水產(chǎn)品；

• 不吃沒有熟透的肉類和海鮮；

• 夏天盡量少吃冰激凌、雪糕等冷凍制品；

• 冰箱里的生肉與蔬菜、熟食等即食食品要分開存放；

• 平時(shí)處理生食和熟食的刀具、砧板也要分開使用，使用之后要及時(shí)的清洗干凈；

• 冰箱里的剩菜不要直接吃，一定要徹底加熱后再吃。