5月22日，第十三屆全國人民代表大會第三次會議在北京召開，全國人大代表、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司質量檢驗控制中心主任李翠枝建議，將“一生飲奶計劃”納入國家戰(zhàn)略。

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飲奶的推廣和普及還有待加強

“一生飲奶”聽起來好像有點夸張，但奶制品對人體營養(yǎng)健康確實很重要，國家有關部門也一直在倡導大家飲奶或者攝入相關乳制品：

中國營養(yǎng)學會在中國居民膳食寶塔（2016）中表示，日常飲食中奶及奶制品的量應達到300g。

此外，新冠肺炎疫情爆發(fā)期間，國家衛(wèi)健委2月8日發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》。指導意見顯示，普通型或康復型患者的營養(yǎng)膳食需能量充足：“盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶制品”。

李翠枝認為，在這樣的背景下，我國國民對飲奶有一定認知基礎，但仍未達到全民飲奶習慣的普及。數據顯示，我國人均飲奶量超過36公斤，僅為世界平均水平的1/3，不到亞洲人均水平的1/2。

而300g奶及奶制品的攝入只是建議，但推廣執(zhí)行力度還不夠。目前飲奶推廣不具備系統(tǒng)性，對特定人群如少年兒童、孕婦、中老年、乳糖不耐人群等的飲奶推廣不足，且不同地區(qū)、不同人群飲奶不均衡，北、上、廣等一線城市人均飲奶量已達50多公斤，而中西部地區(qū)及廣大農村地區(qū)飲奶量仍有較大差距。

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奶的重要性有哪些?

通過上述我們也了解到，由于地區(qū)、經濟等因素，很多人日常飲食中都缺少奶及奶制品的攝入，為什么要建議大家盡量保證奶及奶制品的攝入，甚至“一生飲奶”呢？我們接下來講講奶的重要性：

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。比如在免疫方面：良好的蛋白質營養(yǎng)，作為基本原料參與了各種細胞的合成，是構建免疫器官、免疫細胞、免疫分子的物質基礎。所以疫情期間保證奶的攝入，也有助于增強自身免疫力，抵御外界細菌病毒等入侵。

蛋白質的食物來源可分為植物性蛋白質和動物性蛋白質，蛋、奶、瘦肉、魚等動物性蛋白質以及植物性蛋白質中的大豆蛋白，接近人體蛋白質的氨基酸模式，在體內的吸收利用率高，被稱為優(yōu)質蛋白質。

優(yōu)質蛋白質應占到膳食蛋白質總量的30~50%。而奶類，又是動物性優(yōu)質蛋白質中的補鈣擔當：富含鈣，是優(yōu)質蛋白質和B族維生素的良好來源。而這些相對其他食物尤為突出的特點，使得奶在日常飲食中，尤其是對一些特定人群非常重要：

1、嬰幼兒

人的一生中，嬰幼兒階段奶的地位尤為重要，并且未添加輔食前，嬰幼兒發(fā)育所需的能量和營養(yǎng)素（水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等）都來自于母乳或者配方奶粉。即便隨著輔食添加，奶量要求逐漸減少，但奶的重要性依然不可忽略：中國居民膳食指南建議，1-3歲的寶寶每日的奶量應達到500ml左右。

關于嬰幼兒各月齡奶量，下表可作為一個參考指導，實際情況根據不同寶寶胃口大小做適當調整即可：

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2、兒童、青少年

蛋白質是生命的基礎，骨細胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開蛋白質。此外，骨骼的發(fā)育與多種營養(yǎng)素密切相關，如鈣、維生素D、維生素A、鋅等。相應的營養(yǎng)素長期缺乏，就會影響青少年骨骼的發(fā)育。

所以，3-17歲兒童、青少年階段對優(yōu)質蛋白質的需求遠高于成人，且是骨骼發(fā)育的關鍵期，促進骨骼生長必須保證攝取充足的鈣質。奶類的優(yōu)質蛋白質以及豐富的鈣，對于兒童、青少年階段的發(fā)育很有益處，可以早晚一杯奶，使奶類攝入350-500g左右。

奶粉方面：目前，市面上針對兒童營養(yǎng)需求特點的兒童奶粉也越來越多，學生奶粉的需求也漸漸在增加，在滿足特定人群對蛋白質、鈣、維生素等基礎營養(yǎng)的需求下，部分奶粉還特別添加了DHA、葉黃素、益生元等強化配方，經濟條件允許的情況下，奶粉是個不錯的選擇。

3、孕婦

對于孕婦來說，孕早、中、晚期蛋白質的需求量分別是55g/d、70g/d、85g/d，鈣需求量分別為800mg/d、1000/d、1000mg/d，孕中期和孕晚期鈣需要量的增加（200mg/d），孕婦應在孕前膳食基礎上（一般建議奶類300克/天）增加奶類200克 ，即使奶的總攝入量達到500克/天。

孕期所需強化的營養(yǎng)不僅僅是蛋白質和鈣，所以許多品牌也推出了相應的孕婦奶粉，孕婦奶粉是低乳糖孕婦配方奶粉，富含葉酸、唾液酸SA、亞麻酸、亞油酸、鐵質、鋅質、鈣質和維生素B12等營養(yǎng)素，含多種維生素和礦物質，可以提供孕婦及胎兒所需的營養(yǎng)素，計劃懷孕和哺乳期婦女同樣適用。

4、中老年人

隨著年齡上升，人體的各項機能逐步下降，比如消化功能和吸收功能，老年人鈣吸收率僅有20%左右，與此同時，體內的營養(yǎng)元素流失也會加快，這就造成了大多數中老年人缺鈣、缺蛋白質，需要額外來補充營養(yǎng)的現狀。

“老當益壯”不僅要日常鍛煉身體，更要保持足夠的營養(yǎng)。所以，奶的重要性又體現了出來。而進入中老年，選擇食物的首要任務，就是要防三高，低脂低糖是首選，所以如果要攝入牛奶應選擇低脂、脫脂奶。當然，針對中老年營養(yǎng)需求特點的中老年奶粉也是個不錯的選擇，其低脂、高鈣、強化維生素D、膳食纖維、益生菌等特點，在保證營養(yǎng)的同時還考慮到了中老年腸道消化的問題。

03
總結

總的來說，奶在食物中具有非常重要的地位，對嬰幼兒、兒童、青少年、孕產婦、老年人等特定群體的重要性不言而喻，在特殊時期，奶也是增強自身免疫重要的營養(yǎng)來源，“一生飲奶”絕不為過。

并且隨著人們生活水平的提高，健康意識加強，飲奶的重要性也被大家逐漸所知。不管我們能不能做到真的一生飲奶，但在人一生中關鍵的發(fā)育階段，或者特殊階段、特殊時期有特定營養(yǎng)需求的時候，一定要重視奶的攝入量！