概要：大健康時(shí)代，營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)“健康”成為熱詞，當(dāng)“保健”成為剛需，越來(lái)越多的營(yíng)養(yǎng)品走進(jìn)大眾視野。被譽(yù)為“21世紀(jì)免疫之王”的牛初乳，在消費(fèi)者日益青睞的目光中，正在孕育廣闊的市場(chǎng)前景。據(jù)悉，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉巨頭飛鶴、藥企南京同仁堂等企業(yè)已紛紛涉足其中，培芝、生命陽(yáng)光兩大牛初乳領(lǐng)導(dǎo)品牌也持續(xù)發(fā)力。各大企業(yè)相繼從觀望轉(zhuǎn)向行動(dòng)，加大生產(chǎn)布局，共同推動(dòng)牛初乳行業(yè)的新一輪發(fā)展熱潮。

增速驚人 眾多巨頭紛紛進(jìn)軍牛初乳市場(chǎng)

近幾年隨著健康理念的興起，牛初乳以其獨(dú)特的功能備受關(guān)注，乳品行業(yè)專(zhuān)家王丁棉表示，從目前已知的牛初乳功能來(lái)看，除了對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它在運(yùn)動(dòng)員及病人病后恢復(fù)體力方面，也有著較明顯的功效，還可通過(guò)技術(shù)手段從牛初乳中提取多種有用的物質(zhì)。

目前中國(guó)的牛初乳市場(chǎng)可以用“增速驚人”四個(gè)字來(lái)形容。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年時(shí)，國(guó)內(nèi)牛初乳市場(chǎng)規(guī)模大約只有兩三億元，到2012年前，該行業(yè)每年以超過(guò)30%的速度在增長(zhǎng)。2016年隨著《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的正式實(shí)施，牛初乳被歸納到營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品中，再加上牛初乳的功效得到專(zhuān)家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來(lái)越迅速，在國(guó)內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模，按照正常的發(fā)展速度，未來(lái)3~5年，牛初乳市場(chǎng)容量將超100億。

如此真實(shí)且直觀的增長(zhǎng)速度對(duì)于國(guó)內(nèi)眾多乳業(yè)巨頭、藥業(yè)巨頭而言無(wú)疑是肥肉當(dāng)前，食指大動(dòng)。雅萊、湯臣倍健、完達(dá)山、康恩貝、輝山、優(yōu)仙補(bǔ)等眾多牛初乳品牌都在2016年對(duì)其牛初乳發(fā)展進(jìn)行升級(jí)；而包括南京同仁堂在內(nèi)的一些藥業(yè)巨頭也瞄準(zhǔn)了牛初乳市場(chǎng)，紛紛研發(fā)生產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品。

2017年8月，乳業(yè)巨頭飛鶴奶粉舉行飛鶴米粉及牛初乳產(chǎn)品加工項(xiàng)目奠基儀式，投入一億元進(jìn)行米粉及牛初乳產(chǎn)品的生產(chǎn)加工建設(shè)。據(jù)飛鶴方面介紹，建成后年產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品將達(dá)到4500噸。飛鶴并不是最近才關(guān)注到牛初乳市場(chǎng)，但此次重碼下注的行為及大規(guī)模的生產(chǎn)規(guī)劃，足以看出其對(duì)牛初乳市場(chǎng)的重視和信心。今年9月，廣藥白云山也因高調(diào)推出白云山拜迪生物系列牛初乳產(chǎn)品，而引發(fā)行業(yè)的關(guān)注。

“目前，醫(yī)藥公司、乳品公司、健康營(yíng)養(yǎng)品公司都在考慮發(fā)力該產(chǎn)業(yè)。原因一方面是企業(yè)都想拓展各方面業(yè)務(wù)；二是企業(yè)對(duì)大健康產(chǎn)業(yè)都十分看好。中國(guó)未來(lái)大健康產(chǎn)業(yè)整個(gè)的盤(pán)子可能會(huì)達(dá)到上萬(wàn)億，而其中食品就要占很大一部分。”乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示。

政策利好 推動(dòng)牛初乳行業(yè)迎來(lái)發(fā)展熱潮

2016年，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》正式實(shí)施，乳業(yè)行業(yè)的水平逐年得到提升。而牛初乳產(chǎn)品作為乳產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用中一項(xiàng)重要的課題，其品質(zhì)隨著全乳行業(yè)品質(zhì)的提升而提升。另外，《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的正式實(shí)施，將牛初乳歸納入營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品中，對(duì)牛初乳的品質(zhì)要求進(jìn)一步提升。

在此政策背景下，近年來(lái)，各個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家均加大了對(duì)牛初乳的研究，牛初乳一度成為我國(guó)食品及功能性乳制品開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)，牛初乳生產(chǎn)加工企業(yè)、牛初乳制品種類(lèi)和品種越來(lái)越多，毫不夸張地說(shuō)，牛初乳行業(yè)迎來(lái)了一輪井噴式的發(fā)展熱潮。王丁棉表示，受政策利好帶動(dòng)，2012年后的一兩年，牛初乳銷(xiāo)量逐漸恢復(fù)。至2016年國(guó)內(nèi)已形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。宋亮則表示，2016年牛初乳在中國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)總量約30億元左右，2017年或成倍增長(zhǎng)。

政策利好給了企業(yè)投資下注的信號(hào)，同時(shí)也提高了消費(fèi)者對(duì)牛初乳產(chǎn)品的認(rèn)知程度。面對(duì)目前牛初乳行業(yè)蓬勃發(fā)展的狀況，早就有專(zhuān)家表示，下一步最重要的是加強(qiáng)消費(fèi)者教育。而在市場(chǎng)的推動(dòng)下，牛初乳“提高免疫力”、“增強(qiáng)抵抗力”的功能和價(jià)值早已深入人心，可以說(shuō)，消費(fèi)者的青睞和追捧是促進(jìn)該行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的重要因素。“牛初乳的復(fù)蘇其實(shí)是消費(fèi)升級(jí)以及健康意識(shí)升級(jí)的結(jié)果，當(dāng)消費(fèi)者不滿足于現(xiàn)在的產(chǎn)品之后，會(huì)尋找更加健康有利的產(chǎn)品滿足自身的需求，是不是貨真價(jià)實(shí)的牛初乳是很多消費(fèi)者擔(dān)心和疑惑的一個(gè)問(wèn)題，所以企業(yè)如何把品質(zhì)牌打好是關(guān)鍵。”食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示。

優(yōu)勝劣汰 牛初乳高品質(zhì)消費(fèi)將成為主流

根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)迅速崛起的產(chǎn)業(yè)除了有眾多品牌的加入，隨之而來(lái)的是不良的、無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)，牛初乳行業(yè)也不例外。此前，國(guó)內(nèi)牛初乳行業(yè)一直沒(méi)有統(tǒng)一的聲音，多個(gè)品牌各自搶奪市場(chǎng)份額，各自為政，甚至還有互相“拆臺(tái)”的現(xiàn)象。這阻礙了行業(yè)整體快速向前發(fā)展，虛假或夸大宣傳等弊病也變得難以遏制。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何行業(yè)的發(fā)展都要以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌形象來(lái)獲取市場(chǎng)的支持。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視和牛初乳相關(guān)知識(shí)宣傳力度的加強(qiáng)，也受益于中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的逐日增強(qiáng)，價(jià)格不再是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為成功與否的決定性因素，品質(zhì)消費(fèi)才是新的消費(fèi)主流。也正因?yàn)槿绱?，沒(méi)有做好質(zhì)量把關(guān)的牛初乳中小企業(yè)將被淘汰出局，剩下的將是那些具備一定實(shí)力的大品牌。

未來(lái)牛初乳將擁有廣闊的發(fā)展空間，這是行業(yè)專(zhuān)家們的共識(shí)，而業(yè)內(nèi)人士也一致認(rèn)為，如此龐大的市場(chǎng)，需要幾家在行業(yè)內(nèi)真正有資歷、有口碑的大品牌來(lái)起引導(dǎo)作用。曾經(jīng)在行業(yè)當(dāng)中叱咤風(fēng)云的培芝、生命陽(yáng)光兩大領(lǐng)導(dǎo)品牌，在幾年的蟄伏和養(yǎng)精蓄銳之后，終于在此大好時(shí)機(jī)中華麗轉(zhuǎn)身，成為行業(yè)標(biāo)桿。培芝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，行業(yè)在逐漸回暖中，投資牛初乳的企業(yè)也越來(lái)越多，人們對(duì)牛初乳的誤解在減少。培芝立于牛初乳基礎(chǔ)，現(xiàn)已擴(kuò)展至乳鐵蛋白、乳清蛋白、bb-12益生菌、復(fù)合益生菌、乳糖酶、復(fù)合乳糖酶、DHA等構(gòu)成綜合性健康產(chǎn)業(yè)。而湯臣倍健等品牌也緊隨其后，其產(chǎn)品廣受消費(fèi)者好評(píng)與青睞。

生命陽(yáng)光牛初乳負(fù)責(zé)人表示，國(guó)務(wù)院辦公廳6月30日印發(fā)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017～2030年）的通知中提到，營(yíng)養(yǎng)是人類(lèi)維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事關(guān)國(guó)民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。尤其是推進(jìn)“生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康”重大行動(dòng)，及“二孩政策”的放開(kāi)、全民大健康意識(shí)給生命陽(yáng)光品牌迎來(lái)了順勢(shì)而為的良好趨勢(shì)，在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)＋新零售形勢(shì)下，生命陽(yáng)光公司戰(zhàn)略重點(diǎn)將聚焦在三方面：首先是專(zhuān)注持續(xù)創(chuàng)新，一如繼往堅(jiān)持以良心、愛(ài)心加智慧做好產(chǎn)品，迎合中國(guó)消費(fèi)者不斷變化的需求，通過(guò)不斷創(chuàng)新產(chǎn)品組合與服務(wù)，滿足多元化的市場(chǎng)需求；其次是贏在母嬰店和電子商務(wù)等主要渠道，以適應(yīng)新生代媽媽消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的改變，提供更貼心、定制化的服務(wù)與互動(dòng)；第三是擁抱新時(shí)代大健康產(chǎn)業(yè)，在構(gòu)建生命陽(yáng)光品牌同時(shí)，融合上下游生態(tài)鏈，打造一個(gè)有造血功能又有情懷的共贏平臺(tái)。